這家店其實已經開了一陣子了，當初剛開幕時就有打算要來吃看看，
不過因為我怕辣，所以想歸想卻一直沒有付諸實行，
這天因為想不出晚餐要吃什麼，於是我老婆就說了這家，
於是就開始打電話去訂位看看，也很順利的訂到位置，
不過到了現場以後才發現根本不用訂位啊，因為客人還滿少的。
這家店位於竹北太和殿的旁邊，大概是太和殿的名氣太大了，
幾乎所有人都跑去那邊吃了，不過台灣香辣蝦的餐點真的滿好吃的，
只是名氣還不大，在吸引客人上應該會滿吃虧的，
台灣香辣蝦的作法也是四川口味，其實跟過海香辣蟹有點類似，
不過之前去吃過海香辣蟹的心得是，其實不會辣而且太鹹，
所以吃過一次後就沒有考慮過再去，
但是台灣香辣蝦的口味，簡單來說就是香，加上我們點小辣，
所以還滿合我的喜好的，而且蝦子又很新鮮，
通常我判斷新鮮度的方式是，殼與蝦肉可以很輕易的剝下，肉不會黏在殼上頭，
後來我問老闆，他說他們的蝦子是用活蝦下去炒的，難怪會這麼新鮮啊！
這家的價位是一鍋588元，有一斤蝦子，大鍋的話就是888元，好像就變成兩斤蝦子，
目前也有雙人套餐可以選擇，除了有588元一鍋外，還會附上店內的招牌菜，
雙人套餐的價位有890元與990元，如果是990元的話，
像招牌丸子、招牌酥肉、透抽這些都有含在內，還滿划算的。
蝦鍋內除了已經放了一斤的蝦子外，另外還會附上三種蔬菜，不過份量不是很多，
蔬菜的種類就會一季節而有所變化，我們吃到的是高麗菜、黃豆芽與白蘿蔔三種，
基本上我覺得588元的份量比較適合3-4人來吃，
像我們夫妻兩個人吃一鍋，其實還滿飽的，而且蝦子吃到後來會感覺怎麼吃都吃不完，
因為一斤蝦子的數量也是滿多的，所以還是人多再來吃會比較好一點。
▼ 店名簡單易懂，主打的當然就是香辣蝦了。其他還有排骨鍋與肥腸鍋，聽說肥腸鍋還不錯吃，下次再來嘗試看看。
▼ 店門口的樣子，裡面的桌數大約在十桌上下，最小的桌子都可以坐上6個人，聚餐的話也是滿方便的，不過在吃到飽當道的現今，這種單點方式的店家還滿吃虧的。
▼ 大門口放了一個簡介，主要是說台灣香辣蝦的由來，這是改良大陸重慶的作法，比較不油膩，較養生且比較適合台灣人的口味。
▼ 營業時間為上午十一點到晚上十一點，星期一例外，由下午五點才開始營業。這家店剛開幕時的生意相當好，不過那時是有搭配優惠活動，所以比較會吸引人前來用餐，現在生意就差很多了。
▼ 有滿多特約公司的，幾乎新竹地區的大公司都加入了。
▼ 店內裝潢很簡單，沒有太華麗的裝潢，反正蝦子好吃就好，裝潢又不能吃。
▼ 也有像這種大圓桌，就算是公司聚餐要辦桌也可以坐得下，不過大圓桌只有一桌，可能要事先預定會比較安心。
▼ 每個桌上都有一個瓦斯爐，桌子就直接放在上頭煮。
▼ 除了面紙盒外，另外會提供一個籃子，這是拿來放蝦殼與其他垃圾的，滿了話老闆就會來倒掉，服務還不錯，而且老闆還會來教你吃法，有任何問題也都可以問老闆，互動性還不錯。
▼ 因為吃辣的東西，所以飲料是一定要點的，如果店內可以提供免費的飲料的話，應該會更容易吸引到客人。
▼ 香辣蝦鍋上桌，裡頭已經放了一斤的蝦子，這個蝦子是先用炒的，炒好後再放入鍋中，因為一直煮的話下子會過熟，所以最後一上桌就先把蝦子嗑光，不然就是先把蝦子撈出來在一邊會比較好，要吃的時候再丟進去鍋中燙熱。
▼ 蝦子上頭有著許多醬料，看起來很辣，其實不會辣，當然也有可能是我們點小辣的原因，這個蝦子真的很新鮮，輕輕一咬就可以把蝦殼剝掉，完全不用動到手。一斤大約有幾隻蝦咧？沒有仔細算，我只知道一直很努力吃卻還是有一堆在鍋中，後來只好先撈出來了，我想大約有幾十隻跑不掉吧！
▼ 綜合餃，這個一盤100元，裡頭有魚餃、花枝餃與燕餃，這樣子一盤100元好像有點貴喔！
▼ 招牌酥肉，單點的話一盤要180元。這個應該是豬肉，外皮是酥酥的，有點像是排骨酥的感覺，不過這個酥肉是完全沒有骨頭的，而且口味還有點特別，很難形容，不難吃就是了！
▼ 招牌丸子，單點150元。這個丸子完全吃不出來裡面有加什麼，不過加入鍋中煮過後，吃起來的口感真的滿特別的，相當的好吃，與一般吃到的火鍋丸完全不同，有機會一定要嘗試一下。
▼ 科學麵，這樣子兩片35元，的確是有點貴。這個如果改成隨你吃的話可能會比較好吧，因為科學麵的價格大家都知道，會被嫌貴也是很合理的。
▼ 新鮮透抽，單點的話要200元。這個透抽真的很新鮮，整隻透抽剖開後切成薄片，因為很薄很新鮮，所以放入鍋中大約燙一下後就可以吃了，其實我們覺得這個大概拿來生吃應該也可以吧！
▼ 因為有客人要求想買辣醬，所以老闆特別做了這個辣醬來賣，這樣子一瓶 250元，可以直接買回去來炒食物，有點像是XO醬的用法，這個價格應該是差不多了。
店家資訊：
地址：新竹縣竹北市縣政二路462號
電話：03-5583367
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