台北市--士林夜市：鍾家原上海生煎包－隨心所欲查爾斯

士林夜市裡頭的生煎包攤位與店家還不少，

不久前才介紹過另外一家生煎包店，這一次要介紹的是鍾家原上海生煎包，

這家店位於大南路裡頭，由文林路進去的話就在前段的左手邊，

還滿好找的，因為只要看到一堆人排隊的地方就是了，

這家的店面滿大的，不過店面不是給客人坐著吃的，

主要還是拿來排隊的，排隊的人潮由外排到店裡頭，繞了一圈再出來，

這個人潮非常的可觀，以一顆10元的生煎包來算，

一整晚下來可以賣出多少個，大家就自己算一算吧！

▼ 滿大的店面，店招牌也非常的顯眼，所以要找的話應該不難。看看這個排隊的人潮，可以用萬頭鑽動來形容，假日的晚上就是這麼誇張的排隊法，因為只有三個爐在煮，如果運氣不好正好都賣光了，那可能就要等上半個小時以上了。

▼ 這家有高麗菜包與鮮肉包，價格都是一個10元，還滿多人一買就是一大袋的，難怪常常都要等很久。煮煎包三步驟，一開始先將生煎包排排好放入鍋中，然後開始加水到滿為止，接著就用火將水收乾，這個收乾的步驟要進行很多次，最後熟了以後，在煎包上頭會灑上芝麻，以區別是菜包還是肉包。感覺起來負責煮的師傅實在是很辛苦，大熱天的還要在火爐邊工作，而且還要一直動，實在是太辛苦了。