在經過4小時候，我們終於在夜色低垂的天色下進入了下龍灣範圍，
因為周遭都天黑了，雖然知道我們是沿著海邊公路前進，但是就是看不到風景，
經過了這麼長的搭車時間後，大家早就已經肚子餓了，
因此抵達下龍灣第一件事情就是吃晚餐去，
這天晚上我們要用餐的餐廳是當地相當有名的「古魚餐廳」，
這家餐廳在2009年7月才開幕，隸屬於 Huong Hai Co., Ltd 這家公司，
說起 Huong Hai Co., Ltd 這家公司在下龍灣相當有名，
很多下龍灣上的郵輪都是這家公司的旗下，
就連我們搭乘的印度支那號(Indochina Sails)也是屬於這家公司的，
事業版圖除了越南本身，甚至還擴張到泰國的湄公河遊船，實在是很厲害。
餐廳本有三個樓層，2樓與3樓的用餐區共可容納320人用餐，
在3樓還有三間VIP包廂，分別可容納8人、8人、12人。
餐廳用餐的方式主要是桌菜，這是因為大部分台灣旅行團都會來此用餐，
當然也可以單點，菜色也是滿多樣性的，
除此之外，這裡也可以辦喜宴，甚至還提供了會議空間，
已經有點多角化經營了，很難想像。
▼ 這家餐廳外觀是宮廷式建築，由網頁上的照片看來規模還不小，因為我們是晚上來，而且也沒有機會跑去對面拍照，所以只能拍到門口的感覺，使用了大量的LED燈當裝飾，的確還滿有氣氛的。
▼ 這家餐廳有很多現撈的海鮮，因此在一樓的地方有很多的水族箱，就像我們在台灣常看到現撈海產店的感覺，海鮮據說都是產自下龍灣內，種類之多，很多都是沒吃過的海產。
▼ 這次我們被安排在2樓用餐，使用的是約8人的大圓桌，餐廳內的燈光有點昏暗，拍起照片來不是很方便。後來我們還在這邊遇到好幾團來自台灣的旅行團，看來大家在下龍灣吃的都是同一家。
▼ 提供的中式餐具，同時附上一條熱毛巾，但是毛巾說實在的有點髒髒的感覺，頂多拿來擦擦手罷了，千萬不要拿來擦臉。餐具的部分清潔還好，就是筷子感覺舊了點，實際上我們這一趟在越南當地吃飯，如果有用到筷子的話，都是提供這種感覺用很久的木頭筷子，就連大飯店內的餐廳也都是一樣的，所以要習慣。
▼ 一桌提供一碗辣醬油，裡頭有滿滿的辣椒，看起來就很辣的感覺。
▼ 這家也是少見的提供熱茶的餐廳，在越南當地的餐廳通常都不會提供茶水，飲料的話則多半要另外加錢，所以有熱茶可以喝感覺還不錯。
▼ 一開始先是一人一碗海鮮濃湯，裡頭有海鮮料與蛋花，口味還不錯，有點像是火鍋湯的口感，而且還是熱熱的湯汁，可惜就是一人一碗，如果一次出一大鍋的話就可以多喝幾碗了。
▼ 越南當地的白飯不知道是品種的問題還是煮法的問題，吃起來有點乾乾的，跟在歐洲吃到的白米飯差不多口感。
▼ 第一道菜是碳烤活蝦，這個完完全全就是我們台灣夜市流行的懶人蝦料理法啊！將活蝦用竹籤串起，直接拿到爐火上碳烤，烤到連外殼都酥酥脆脆的，再用鹽與胡椒鹽調味，因為碳烤的方式讓蝦殼都脆化了，所以可以完全不需要剝殼，整尾蝦子可從頭到尾都吃下肚。
▼ 這道菜一端上桌時，大家都在猜到底是什麼蛋，原本以為是菜脯蛋，但是沒有吃到菜脯，後來又猜是蔥蛋，但是也是沒也吃到蔥，後來大家也就放棄了，乾脆就直接叫做煎蛋好了，不過這個蛋還真的是好吃，厚厚的煎蛋滿夠味道的。
▼ 生炒花枝，整尾的花枝先切段後再下去炒，炒出來滿滿的一大盤，而且也還滿新鮮的，調味上還不錯不會太鹹，很下飯的一道菜，如果有啤酒配就更好了。
▼ 這個號稱是避風塘炒蟹，但是用的不知道是那個品種的螃蟹，感覺上有點瘦小，小小一隻螃蟹又沒有什麼肉，味道是還滿香的啦！
▼ 這個湯喝不太出來味道，猜測裡頭放的應該是海菜之類的，湯喝起來有個菜味，不是很討喜的一道湯，只是天氣有點冷，喝點熱湯暖暖身子也是不錯的方式。
▼ 清蒸大鮮蚵，這個蚵仔還滿大的，不過還未到生蠔的等級，用醬油等去調味後，再拿去清蒸，蒸出來的味道非常棒，而且裡頭的蚵仔還滿肥美的，也是很下飯的一道菜。
▼ 糖醋魚，吃不出來用的是什麼魚，魚肉本身還滿嫩的，就是這個糖醋醬的調味與我們常吃到的口味不太一樣，還不錯吃，因為魚肉本身沒有刺，也很方便食用。
▼ 最後上來的炒青菜，用的是高麗菜，味道還可以，高麗菜真的是在各國旅遊中，在中餐廳最常吃到的一道菜，不管是那個國家都可以吃到。
▼ 飯後的水果給的就是越南當地的小橘子，跟我們在水果店買的差不多大小，甜度還不錯，不過裡頭的籽稍微多了一點。
用餐資訊：
地址：Premium Villas, Halong Road, Bai Chay, Halong City, Quang Ninh Province
電話：+84-33-3511363
營業時間：AM 8：00～PM 10：30
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