王品集團下的藝奇新日本料理,終於也在竹北光明美食商圈開分店了,

算一算竹北光明美食商圈附近屬於王品集團的店還不少,

從最早的夏慕尼,後來又陸續開了原燒、聚火鍋、舒果、陶板屋、藝奇,

聽說過一陣子還要再開一家品田牧場,這一帶都快變成王品的大本營了。

王品集團最早的日本料理叫做ikki,當時全台還只有一家店的時期我們就去吃過了,

當時唯一的店面在敦化北路與民生東路交叉口的大樓地下室,

可能是價位太高,不是一般人可以接受的,所以後來又開了較低價位的藝奇,

有一陣子是維持兩個品牌同時行銷,後來ikki就消失匿跡了,

就連敦化北路與民生東路交叉口那一家也改成藝奇了,只能說王品也會有失敗的品牌經驗啊!

藝奇這家餐廳主要提供每人680元的新日本料理套餐,同時外加一成服務費,

內容從湯物、先付、刺身/煮物、小品、冰鑽、強肴、食事、甘果物與飲料,

就品項來說算是相當的完整與多樣,餐點的內容也是豐富到不行,

隨隨便便就可以吃很飽,最後還因為吃不完打包回家當晚餐,

加上王品集團的服務一向是業界有名的,如果不是很堅持要吃傳統的日本懷石料理,

那不妨到藝奇來體驗看看所謂的新日本料理。

 

▼ 以前的ikki招牌以黑色為主,現在的藝奇改為紅色為主的招牌,只不過店內的裝潢還是以黑色系為主。

▼ 一進門是個大櫃臺,所有的用餐空間都在二樓,雖然這樣子一樓的空間有點浪費。

▼ 二樓用餐區以黑色系裝潢,靠窗的位置有很大的落地窗,對面就是新竹縣文化中心,風景其實還不錯。

▼ 因為是吃日本料理,餐具就是簡單的筷子一副而已,水杯還滿有造型的,杯口很寬但是杯座很小,其實還滿怕杯子會倒的。

▼ 一開始桌上就放著一人一壺土瓶蒸,這個是屬於湯物的海鮮土瓶蒸,以柴魚昆布熬成的高湯,裡頭有很多的海鮮料,種類多數量也多,還滿有誠意的。這個土瓶蒸在我們入座前就已經放在桌上也點好加熱的火,湯可以無限次的添加,不管要喝多少都可以。


▼ 裡頭的海鮮食材種類有這幾種,數量大概是盤中的兩倍之多,這個盤子主要是讓客人放蝦殼用的,考量與服務還滿貼心的。

▼ 海鮮木瓜沙拉,用各種新鮮海鮮與整塊的木瓜,搭配和風醬汁的清爽沙拉,這樣的吃法我還是第一次吃到,一整塊的木瓜搭配花枝與蝦子,木瓜很新鮮,而且份量還不算小,還不錯吃。


▼ 深海魚皮野蔬沙拉,用深海魚皮搭配和風醋汁,還含有豐富的膠原蛋白,這個在日本料理中還滿常看到的,因為醬汁味道是酸的,應該算是很開胃的一道沙拉。


▼ 招待的梅子醋,跟王品其他系列餐廳會提供的梅子醋味道一樣。

▼ 醬燒蒜香鮮蝦,這個很類似一般喜宴上會吃到的味道,就連料理方法也都一樣,底下鋪著豆腐片與芍粉,再把蝦子放在上頭去蒸煮,不僅蝦子好吃,連裡頭的湯汁也都可以喝。


▼ 季節鮮魚刺身,這樣子是一人份,還滿大一盤的,裡頭的種類也還不少,有蝦、有魚、有貝類,還有簡單的擺盤造型,一般的日本料理店單點這樣一樣應該就要200元以上了吧!



▼ 銀鱈葡萄柚,用酥炸銀鱈搭配新鮮葡萄柚盅,也算是將水果入菜的作法,葡萄柚的份量有半顆,還可以解膩,很有創意的一道菜色。


▼ 櫻花蝦海鮮玉子蒸,用新鮮蛋汁融合柴魚高湯做成的玉子蒸,裡頭用了東港櫻花蝦、海鮮與金針菇,以食材來說算是還不錯,不過吃起來有點膩,是還滿不錯吃的,如果份量小碗一點應該會比較剛好。

▼ 招待的唐揚炸雞,用雞塊裹粉油炸後,再淋上沙拉醬,雖然是招待的,但是份量還不少。

▼ 芒果冰鑽,其實就是芒果冰沙啦,這個是可以無限量續杯的,如果喜歡喝新鮮芒果冰沙的人,那一定會很愛這一味,夏天喝的話相當的消暑,非常好喝。

▼ 岩燒石板合鴨,鴨肉用的是上等櫻桃鴨,放置在300℃岩板上微炙到8~9分熟,再以玫瑰岩鹽或主廚特製醬汁做調味料。這個鴨肉的份量還滿多的,因為是要自己動手燒烤的,所以算是比較花時間的一道菜,可以慢慢吃,也可以一次放好幾塊鴨肉上去烤,就看個人的習慣了。

▼ 鴨肉的沾醬還不錯,不管是玫瑰岩鹽或是特製醬汁都可以再加,其實鴨肉就算是直接吃也是不錯吃的。

▼ 這個鴨肉採用的是櫻桃鴨,大概也是來自好山好水的宜蘭產地吧!第一次吃到櫻桃鴨是在宜蘭的晶英酒店,之後就發現很多餐廳的鴨肉用的都是櫻桃鴨,肉質還不錯,很鮮嫩。

▼ 烤爐是用加熱的石板,在底下的盆子中鋪著大量的玄米,在將石板的鐵架置於其上,這樣子可以隔熱,客人除非是直接摸到石板,不然是不容易被燙到的。


▼ 雞肉朴葉燒,這道菜是源於日本飛驒高山,我們去年去立山黑部時也有吃到,使用去骨春雞雞腿肉搭配特調照燒醬汁,以朴葉作間隔在高溫石板上燒烤。這個的份量還滿大的,整整兩大塊雞肉,因為吃到這邊已經快吃不下了,所以就整份打包當晚餐了。

▼ 上頭灑的是水芹菜,不是很常見的青菜,本來一開始還以為是香菜,後來查資料才發現是水芹菜。

▼ 京燉牛肉手捲,用新鮮蘿美葉搭配壽司飯與牛肉,最後的這道菜色應該是要讓客人有飽足感用的,所以用了還滿多的飯,這個還滿特別的,因為有一整片的羅美葉,吃起來不會太膩。

▼ 鮭魚季飯,以越光米萃取昆布、柴魚的精華高湯,讓每粒米都吸飽高湯,拌上細緻鮭魚肉,還不錯吃的一個飯,如果上頭的鮭魚卵可以多一點,應該會更好。

▼ 鳳梨鮮奶酪,在鮮奶酪上頭有一層鳳梨凍,不知道能不能要求純鮮奶酪就好了,因為我一向只愛吃鮮奶酪而已。


▼ 紅豆提拉米蘇,這個就一般了,因為吃過花蓮提拉米蘇後,其他店的提拉米蘇就都變得很平常了。

▼ 石蓮蘆薈汁,這個很特別,特別在還附上一片石蓮葉,石蓮花的葉子冰過之後很好吃,單吃的話會有點苦苦的,所以通常都是沾蜂蜜一起吃的,用石蓮花與蘆薈一起做成的果汁,夏天喝清涼又退火。


▼ 季節鮮果汁,這個果汁好像會隨季節更換,不同時間還應該會喝到不一樣的口味。

用餐資訊:

地址:新竹縣竹北市光明一路368號

電話:(03) 558-9622

營業時間:午餐:11:30~14:30(最後點餐時間14:00)、晚餐:17:30~22:00(最後點餐時間21:00)

官方網站:http://www.ikki.com.tw/

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