臺北市--丸龜製麵（新光三越站前店） @ 隨心所欲查爾斯

丸龜製麵這家店相當的有名，一樣也是來自日本的連鎖店，

這次來的這一家店是位於臺北車站前的新光三越站前店地下1樓美食街內，

丸龜製麵的總公司位於日本神戶市，目前在許多國家也都有分店，

其中光在台灣的分店就不少間了，越開越多，也讓人越容易吃到。

這家店的點餐方式比較特別，基本上比較像是自助式的點餐，

要用餐的客人依據排隊動線依次拿取拖盤排隊，

第一步先點餐，選擇種類後再決定要中碗還是大碗，

第二步選擇天婦羅與飯糰，這個步驟也是自己拿盤子並自行夾取，

接著拿著整個拖盤與所有東西去結帳，

最後再自行加上佐料、調味料、蔥花等配料，接著就可以找位置坐下來了，

原本吃完後還要自己送回退還窗口，但是因為這家店位於新光三越的美食街內，

因此是改由清潔人員來收回餐盤，這樣的點餐方式，

官方的說法是讚岐式的點餐方法，現在也有越來越多拉麵店採用這種方式經營。

這次會來這家用餐其實也是湊巧，因為當天上午到臺北車站附近去開會，

開完後已經中午了，就乾脆過來這邊吃午餐，也順便寫一篇食記分享文。

▼ 因為這家店的動線，也就是排隊線是沿著櫃臺前方布置的，為了不妨礙其他美食街的客人通行，在前方圍了一道紅龍布條，還可以整理排隊線上的客人，用餐時間的生意相當好，排隊的人一大堆。

▼ 所有的主要餐點都寫在上方的看板上頭，還有照片可以參考，先決定好要吃什麼，跟後方的工作人員講一下，馬上一碗料理好的拉麵就會放在你的拖盤上頭，煮麵的速度相當的快，因此雖然排隊的人很多，但是其實動線消化的速度也非常快速。

▼ 這次因為只有一個人，簡單點了一碗烏龍麵與三個天婦羅，點太多也怕自己吃不完啊！

▼ 這次點的是中碗的咖哩牛肉烏龍麵，原因沒有其他的，純粹是因為這個烏龍麵是看板菜單上的第一個，因此就直覺的點了一碗，裡頭有還滿粗的烏龍麵條與牛肉片，有點像是牛丼上放的那一種肉片，另外就是滿滿的咖哩湯汁了，這個湯汁雖然主要是沾麵條用的，但是要拿來喝也不是不可以，我這一次就把所有的湯汁喝光光，當然這是有特別原因的，之後會說明。

▼ 天婦羅的價位從25元到35元不等，這次因為只有一個人，所以只點了豆皮壽司、炸花枝與炸地瓜三種，看網路上大家的文章，好像都會點炸蔬菜來吃，這一次雖然沒點到，只好下次再來吃了，據同事推薦，這家的飯糰也不錯吃，價格大約從30元到35元不等，有點像是三角飯糰的感覺，只是吃了麵又吃飯糰，似乎會有點過量的感覺。

▼ 豆皮壽司的味道一般般，除非是豆皮壽司的狂熱者，不然還是留著肚子吃其他的天婦羅會比較值得。

▼ 炸地瓜還不錯，因為很大一片，所以相對的份量上也比較多，地瓜還滿甜的。

▼ 炸花枝是我決的最值得的，很大一片厚度又夠，重點是花枝本身非常有彈性，外頭的麵衣不會太厚，因此不會有一咬下就會花枝與麵衣分離的狀況，很值得點這道。

▼ 前面說到我這次將咖哩湯汁喝光光，原因是日本的麵店，不管是拉麵、中華麵或是烏龍麵店，都喜歡在碗底寫字，這些字不將湯喝完是看不到的，原本想要將湯汁倒在裝天婦羅的盤子中，又覺得會對清潔人員造成麻煩，因此最後的決定就是喝光它，在喝光咖哩湯汁的過程中，我真的覺得我像是在海邊洞穴中將魔藥喝光的鄧不利多，其實有點膩的感覺，但是不難喝就是了，幸好咖哩湯不會太鹹。