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丸龜製麵這家店相當的有名,一樣也是來自日本的連鎖店,

這次來的這一家店是位於臺北車站前的新光三越站前店地下1樓美食街內,

丸龜製麵的總公司位於日本神戶市,目前在許多國家也都有分店,

其中光在台灣的分店就不少間了,越開越多,也讓人越容易吃到。

這家店的點餐方式比較特別,基本上比較像是自助式的點餐,

要用餐的客人依據排隊動線依次拿取拖盤排隊,

第一步先點餐,選擇種類後再決定要中碗還是大碗,

第二步選擇天婦羅與飯糰,這個步驟也是自己拿盤子並自行夾取,

接著拿著整個拖盤與所有東西去結帳,

最後再自行加上佐料、調味料、蔥花等配料,接著就可以找位置坐下來了,

原本吃完後還要自己送回退還窗口,但是因為這家店位於新光三越的美食街內,

因此是改由清潔人員來收回餐盤,這樣的點餐方式,

官方的說法是讚岐式的點餐方法,現在也有越來越多拉麵店採用這種方式經營。

這次會來這家用餐其實也是湊巧,因為當天上午到臺北車站附近去開會,

開完後已經中午了,就乾脆過來這邊吃午餐,也順便寫一篇食記分享文。

 

▼ 因為這家店的動線,也就是排隊線是沿著櫃臺前方布置的,為了不妨礙其他美食街的客人通行,在前方圍了一道紅龍布條,還可以整理排隊線上的客人,用餐時間的生意相當好,排隊的人一大堆。

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▼ 所有的主要餐點都寫在上方的看板上頭,還有照片可以參考,先決定好要吃什麼,跟後方的工作人員講一下,馬上一碗料理好的拉麵就會放在你的拖盤上頭,煮麵的速度相當的快,因此雖然排隊的人很多,但是其實動線消化的速度也非常快速。

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▼ 這次因為只有一個人,簡單點了一碗烏龍麵與三個天婦羅,點太多也怕自己吃不完啊!

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▼ 這次點的是中碗的咖哩牛肉烏龍麵,原因沒有其他的,純粹是因為這個烏龍麵是看板菜單上的第一個,因此就直覺的點了一碗,裡頭有還滿粗的烏龍麵條與牛肉片,有點像是牛丼上放的那一種肉片,另外就是滿滿的咖哩湯汁了,這個湯汁雖然主要是沾麵條用的,但是要拿來喝也不是不可以,我這一次就把所有的湯汁喝光光,當然這是有特別原因的,之後會說明。

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▼ 天婦羅的價位從25元到35元不等,這次因為只有一個人,所以只點了豆皮壽司、炸花枝與炸地瓜三種,看網路上大家的文章,好像都會點炸蔬菜來吃,這一次雖然沒點到,只好下次再來吃了,據同事推薦,這家的飯糰也不錯吃,價格大約從30元到35元不等,有點像是三角飯糰的感覺,只是吃了麵又吃飯糰,似乎會有點過量的感覺。

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▼ 豆皮壽司的味道一般般,除非是豆皮壽司的狂熱者,不然還是留著肚子吃其他的天婦羅會比較值得。

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▼ 炸地瓜還不錯,因為很大一片,所以相對的份量上也比較多,地瓜還滿甜的。

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▼ 炸花枝是我決的最值得的,很大一片厚度又夠,重點是花枝本身非常有彈性,外頭的麵衣不會太厚,因此不會有一咬下就會花枝與麵衣分離的狀況,很值得點這道。

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▼ 前面說到我這次將咖哩湯汁喝光光,原因是日本的麵店,不管是拉麵、中華麵或是烏龍麵店,都喜歡在碗底寫字,這些字不將湯喝完是看不到的,原本想要將湯汁倒在裝天婦羅的盤子中,又覺得會對清潔人員造成麻煩,因此最後的決定就是喝光它,在喝光咖哩湯汁的過程中,我真的覺得我像是在海邊洞穴中將魔藥喝光的鄧不利多,其實有點膩的感覺,但是不難喝就是了,幸好咖哩湯不會太鹹。

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▼ 努力喝完湯汁的代表就是,碗底的這一排「讚岐 釜揚けうどん 丸龜製麵」字樣,辛苦總算是沒有白費啊!

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用餐資訊:

地址:台北市中正區忠孝西路1段66號B1(新光三越站前店地下一樓)

官方網站:https://www.facebook.com/MarukameTW

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