隨心所欲查爾斯

這家店就在我公司附近不遠處，而且是一家老店，我十幾年前在這邊上班時就吃過一次了，

（小上海蔡師傅：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/330813446） 

不過以前叫做小上海蔡師傅，現在叫做小上海林師傅，不知道這十幾年來發生了什麼事，

這一次特地在午餐時段來用餐，除了比較一下十幾年來的口味是否有變化，

也看看價格到底有沒有長很多，十幾年前我點的是紅燒半筋半肉麵，當時賣150元一碗，

現在的半筋半肉麵則是賣180元一碗，十三年來只漲了30元，漲幅大約是二成，

嚴格來說算是還滿合理的，不會太誇張的漲幅與價格，難怪一直到目前生意還是那麼好，

中午用餐時段幾乎都是接近客滿的狀態，生意還不錯，以後可以常常來吃。

▼ 店面外觀，印象中十幾年前的外觀就是長這個樣子，真的是十幾年如一日。如果外帶的話，通常就只能在外面的人行道等候，所以用餐時段，總會看到店外的人行道上站了一堆人，通通都是等外帶的。

▼ 店內的點菜單，有點心類、麵食類、湯類等分類，價位高高低低，選擇性還不少，小菜擺在店門口一進來旁邊的冰箱內，每一種都是40元，到冰箱去自取，最後會一起結帳。

▼ 就座點完餐後，會送上餐巾紙、筷子及湯匙，如果有選擇點心類的餐點，會再另外送上放了薑絲的醬油碟，再自己添加醬油即可。這一次我只有點了麵，所以就沒有醬油碟了。

▼ 桌面下有一個小抽屜，所有的調味醬、調味料都擺在裡面，可以自己拿出來使用。

▼ 這一次點的是紅燒牛肉麵，不喜歡麵條的人，也可以換冬粉。賣像看起來還不錯，聞起來也非常的香，裡面的牛肉有好幾塊，這樣子一碗賣140元，以現在的物價來看，我覺得算是很合理的價位。

▼ 湯頭算清澈，雖然是紅燒湯，但喝起來不會太油膩，感覺似乎有一點沙茶的味道，其實還滿好喝的。下次再來點清燉牛肉麵看看，說不定湯頭也是很好喝的。

▼ 麵條感覺比較沒特色，不過吃起來口感與彈性還不錯，但如果有刀削麵可以選的話，吃起來應該會更好。下次也可以點個冬粉來吃看看，看看吸飽了牛肉湯汁的冬粉，吃起來會是什麼口感。

▼ 牛肉有好幾塊，稍微帶點筋，吃起來吃偏硬的口感，這我吃不出來是哪個部位，但吃起來有點像是牛肉乾的味道，與一般吃到的牛肉麵滷牛肉的味道不太一樣，牙齒不好的人比較不適合吃這個牛肉，可以改點其他點心類。

▼ 這一次因為只有一個人來用餐，所以只拿了一盤小菜，吃牛肉麵就是要配豆乾與海帶，在冰箱中的時候已經有醬油了，如果不夠鹹的話，可以再自己添加一些醬油。

▼ 小上海的豆乾味道比較淡，但口感也還不錯，吃起來稍微偏硬，海帶加了醬油會不錯吃，吃起來也很脆的口感。

用餐資訊：

地址：台北市松山區民生東路四段62號

電話：(02) 2718-5783

營業時間：10:30～14:30、16:30～20:00