上品苑這家店目前在新竹地區已經算是有名的了，
目前有總店與旗艦店兩家店面，總共大約可同時提供約60個座位，
所以想過去那種訂不到位置的狀況，可以說是大幅改善了。
之前我們吃過總店兩次，在這一篇就不在贅述了。
旗艦店位於竹北饌巴黎旁邊，對面就是一個大停車場，
所以開車來的話停車也很方便，不過店家有沒有與停車場簽特約我就不知道了，
這個位置原本是天香回味竹北店，後來天香回味收了以後，
隔沒多久就變成上品苑旗艦店的位置，
店面只也一層樓，所以鐵板燒的座位與甜點享用區都是在同一個樓層，
整個店面來說還滿大的，這裡可以一次容納將近40個客人，
還有一間是屬於包廂式的，如果有一群人同時來的話，
可以要求要預定包廂式的那一間，不過一樣假日只能在星期五開始訂位，
所以要訂位的人，可能還是要星期五早點預定了。
▼ 店面還滿大的，外頭就可以停機車，汽車的話可以停到對面的收費停車場，停車費不會太貴，重點是方便。
▼ 店內的三個主要位置呈ㄇ字形排列，除此之外，在裡頭還有一間包廂式的位置，一次可提供40~50個左右的位置，這個座位數幾乎是總店的兩倍以上，不過雖說如此，假日的時候還是一樣都客滿，看來沒訂位的話應該還是沒有座位的。
▼ 旗艦店跟總店最大的不同，我想應該就是這個吧台了，所有的飲料都是從這裡出餐的，還有兩台一般餐廳內都會看到的咖啡機，收銀結帳也是在這個地方，比起總店來說專業多了。
▼ 餐具除了一般的刀叉外，另外就是有提供筷子，因為還有提供免費的白飯，所以用筷子會比較方便。其實我覺得刀子不太會用到，因為廚師在料理的過程中就都將食材切好了。
▼ 這天的第一種湯是蘆筍蘑菇濃湯，大概是將蘆筍都磨碎後融入湯中，所以整盤湯的顏色就是變成綠色的湯頭，整盤湯的味道還滿濃的，還算是好喝。
▼ 第二盤湯一樣是蔬菜牛肉湯，這應該就是羅宋湯吧，喝起來有點甜甜的味道，感覺得到有加了蕃茄的味道，裡頭有碎碎的牛肉塊，還不錯喝的湯。
▼ 在我們喝湯的同時，負責我們這一桌的廚師就開始製作餐前的麵包，這家的特色就是會先將麵包擺在鐵盤上頭煎過，煎到麵包的表面都鬆鬆的，再加上事先調配好的餡料，很法式的作法。
▼ 一人一片這樣的麵包，還滿開胃的，小孩子的話就會變成巧克力醬口味，不過其實我還滿想吃看看巧克力口味的感覺，不知道大人能不能要求換口味啊。
▼ 吃完麵包接著就是蘆筍干貝，整顆的干貝在鐵盤上煎到熟後，擺盤，再放上一根過煎的蘆筍，最後再淋上醬汁就完成，雖然只是小小的份量，不過還真的是味道十足。
▼ 接著是沙拉，旗艦店的沙拉盤用的是小長盤，盤子比起總店用的圓盤來說要小上許多，也就是說沙拉的份量變得比較少了，這樣子算不算是漲價咧？還滿難判斷的，反正重點是主餐的部分，沙拉的話我想一般人是不大會在意的。這價是凱薩沙拉，重點是那幾塊麵包塊與凱薩沙拉醬，還滿清爽的。
▼ 田園沙拉加和風醬，這個的蔬菜量比較多，愛吃生菜的人最好點這一樣。
▼ 飯照舊是加了吻仔魚炒蛋的白飯，這個可以免費續碗，建議每個人一定都要點一碗來吃看看，滿不錯的口感，而且吃了飯以後會比較容易飽。
▼ 再來是霸王蝦與深海鮮魚，很多人都在這一道菜結束後就已經七、八分飽了，而且還常常有人誤以為這個就是主菜，其實這個應該算是主菜的前奏吧！煎過的大尾鮮蝦加上一大塊的魚片，整體口感還算是不錯，尤其是搭配芥末口味的沾醬，配上海鮮的味道還滿合適的。
▼ 松阪豬肉是拿整片的豬肉直接在鐵盤上頭煎燒，等到煎到一定的程度後再一根根的切成小條狀，之後在繼續在鐵盤上來回煎炒，這樣的作法可以將整條豬肉表面都煎到酥脆，整個香味也跟著散發出來，非常的好吃可口。
▼ 自從上次吃過帶骨牛小排後，我就喜歡上這個口味，整片的牛小排先在鐵盤上煎過一次，之後將帶骨頭的部分整條切下來，肉片的部位再切成小塊狀，大約煎到6、7分熟後就可以上桌，所以如果特別熱愛全熟牛排的人要記得跟廚師說一下。
▼ 至於骨頭的部位就繼續煎，煎到整個骨頭都有點酥後，廚師會將骨頭上的肉塊稍微切下來一部份，這是方便客人食用的作法，而且前幾次在總店的廚師都沒有這樣做，相較之下，旗艦店的廚師要來得貼心一點。
▼ 檸檬鱈魚其實就是一整片的鱈魚加上一小片的檸檬，至於加不加檸檬就看各人喜好了，不加檸檬直接吃也滿好吃的，魚片還滿大的，大約佔了盤子的八分長左右。
▼ 脆皮雞腿是這家店最熱門的菜色，點這道菜的人我想大約佔了三分之一左右的數量，整片的去骨雞腿肉先沾上酥脆粉後再上鐵盤煎，由於雞腿肉比較厚，所以會花上比較久的時間，但是這個等待是值得的，因為雞腿皮經過料理程序後真的非常的酥脆，而且也非常的好吃，重點是份量比起牛排和豬肉來說都要多，很划算。
▼ 最後一道菜是炒高麗菜，雖然每個人的份量都不是很多，但是其實吃到這裡就差不多都飽了，所以菜量的多寡其實也早已不是重點了。
▼ 吃完主菜後，我們直接到旁邊的甜點用餐區去找座位。熱紅茶用的是錫蘭紅茶的茶包，還不錯喝的口感，如果有需要的話其實也可以跟服務生要牛奶來加，就會變成奶茶了。
▼ 冰紅茶與冰柳橙汁，這個杯子不會太小，份量上還差不多，也可以去冰。
▼ 熱咖啡因為是由咖啡機做出來的，所以味道還不錯，這個咖啡還滿香濃的。
▼ 甜點照舊是現做的法式甜點，這天裡頭包的也是紅豆，不過這次的紅豆要軟一些，口感也比較不錯。
整體來說，旗艦店的品質比起總店來說不會差太多，
不過感覺上服務生的經驗的是很夠，在某些服務的小動作中看起來不太俐落，
另外一點是，過去總店強調的是五星級飯店主廚，
現在旗艦店好像就沒有這樣強調了，感覺上少了一個賣點，
在餐點的部分品質還算是不錯，該有的都不含糊，
不過有一點可能是因為現在一次最多要服務40個客人，
現做甜點都還是由一位廚師來製作，這樣就會讓客人等待太久，
只能先一直喝飲料，甜點上來後就立刻一口吃光，
連一點享受的時間都沒有了。
最後一點是店內的動線設計，因為用餐區與甜點區就在旁邊，
換場時，要去吃甜點的客人與要進場的客人有時候會在動線上有些混亂，
這些地方如果有辦法克服的話，旗艦店應該會很受大家歡迎吧！
2016/10/19補充：
最近發現這家旗艦店已經搬家了，昨天晚上還特地騎車跑去看看新的地址，
目前最新的地址在勝利11路93號，附近似乎也還滿好停車的，
不管是汽車或是機車都有劃線停車格，方便許多，已經打算找一天再去吃看看了。
店家資訊：
地址：新竹縣竹北市勝利11路93號
電話：(03) 667-3764
營業時間：11:30～14:30、17:30～21:30
留言列表
海外旅遊 (11)
