吃完午餐後,因為台中的天氣實在是又熱又悶,
所以大夥決定去買杯台中市有名的一中豐仁冰帶在車上吃,
一中豐仁冰位於台中一中門口處,至今已經開了60餘年了,也是老店之一,
豐仁冰的由來好像是因為這裡的冰太好吃了,
不管是夏天還是冬天都是一堆人來吃,有如瘋人一般,
所以後來就取諧音為「豐仁冰」了。
豐仁冰的主要原料有牛奶冰淇淋、酸梅冰、蜜花豆三種,
三種簡單意見的食材,組合出酸酸甜甜又鹹鹹的口感來,
難怪會讓人百吃不厭,可以一賣就賣了60年。
▼ 在攤位的對面有一塊牌子,大大的一中豐仁冰字樣還滿顯眼的。
▼ 其實這裡就是一個小小的攤位而已,但是在熱熱的夏天卻站滿了排隊等待的顧客,這些人很多都是一帶好幾杯的外帶客人,雖然一碗只買30元,一天累積下來收入應該也不少了。
▼ 簡單的攤位,就這樣生產出一碗一碗的豐仁冰,感覺上產值應該還不小。這個冰一碗賣30元,店內吃的話就用碗裝,外帶則用杯裝,感覺上外帶的份量似乎有比較多一點,大概是為了怕冰融化,所以多加了許多的挫冰。
▼ 這邊其實也是有座位的,但是座位數不多,所以大部分的人都還是外帶居多。
▼ 在攤位上掛著一個「僅此一家、別無分店」的字樣,雖說如此,在台中市內還是可以長看到打著豐仁冰招牌的店家,這就跟到處都賣太陽餅是一樣的感覺吧!
▼ 攤位上的一大鍋蜜花豆,一顆顆經過嚴格挑選的花豆,用紅糖熬煮8個小時,製作過程還滿費工費時的,這個蜜花豆會在碗中加上一大把,吃起來甜甜的不錯吃。
▼ 老闆自製的手工牛奶冰淇淋,採用大量牛奶製作,味道很像我們小時候在巷口雜貨店可以買到的口味,說不出來的懷念老味道。
▼ 特製的酸梅冰是豐仁冰最重要的部分,將醃製的酸梅熬製成酸梅湯後,加入挫冰,為了不要太快融化與口感,這裡的挫冰採用較粗的冰來製作,這個酸梅冰有點鹹,搭配牛奶冰淇淋一起吃正好中和口味一下。
▼ 外帶的人採用杯裝,老闆會在裡頭擺上滿滿的挫冰後,再用杯蓋用力塞實,如果換成保麗龍杯的話應該可以保持不融化更久。
▼ 上頭有滿滿的蜜花豆,老闆放料的程序是先加冰淇淋,再加酸梅冰,最後才灑上蜜花豆,客人也有些會要求將冰淇淋放最上頭,總之就是完全客製化啦!
用餐資訊:
地址:台中市北區育才街3巷4之6號
電話:(04) 2223-0522
營業時間:上午10點至晚上10點半
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