巴黎比德--Day 3--晚餐：AUX ARMES de BRUXELLES @ 隨心所欲查爾斯

出差的第三天，白天辦理完成了產業論壇研討會後，

這天晚上約了歐洲的朋友大夥一起吃晚餐，也是這一次共進晚餐，

才發現原來布魯塞爾的人都還滿晚吃晚餐的，我們用餐的時間是約晚上八點，

大約吃個二個小時左右，回到飯店休息已經是晚上十點多了，

據說這樣的生活作息，就是當地人日常的生活方式，跟我想像的歐洲人不太一樣。

這天晚上吃的是位於大廣場附近的「AUX ARMES de BRUXELLES」，

是一家比利時傳統菜的老字號餐廳，餐廳創立於1921年，

除了接待過相當多的名流政客外，連國王和王室成員也曾到過這家餐廳用餐，

這家老字號餐廳位於Bouchers街上，這條路兩旁本來就是餐廳林立的地方，

餐廳內的布置是很傳統的比利時風格，有著花窗玻璃、石膏吊頂歐式掛燈、深色木製圍牆，

還有用屏風隔開的包廂式對座，充滿了古色古香的氛圍，

在這家餐廳內可以吃到許多的正宗比利時傳統美食菜色，但價位相對也不便宜，

一餐吃下來，以三件式西餐來說，沒有花上40～50歐元大概是不可能的，

雖然不便宜，但是菜色真的好吃，有到布魯塞爾的人可以去吃看看。

▼ AUX ARMES de BRUXELLES餐廳位於轉角處，不過因為沒有外突的招牌，我們還尋找了好一陣子才找到這家店，古色古香的外觀，大門上方還有不知道是什麼圖騰的雕刻，還滿特別的。

▼ 一進門的這一區是用屏風隔開的包廂式對座，雖然是開放的用餐空間，但卻有半包廂的感覺，但不知道是什麼原因，這邊的座位空間都滿小的，大概是想要多塞進去幾桌，入座時沒有辦法站著進去，只能先坐下在慢慢推進去，但還不至於會對用餐造成不便。

▼ 我們這一次的用餐區在隔壁，有著花窗玻璃、石膏吊頂歐式掛燈、深色木製圍牆，充滿了比利時傳統風格，這一區因為有面對街道的玻璃窗，空間感覺會比較開闊一點，但座位的空間一樣是小小的。

▼ 因為是西餐，餐具自然就是刀叉了，這把刀有點小把，但其實還滿利的。

▼ 在歐洲用餐好像都會點紅酒來喝，這一次的紅酒用醒酒壺裝著上桌，在台灣喝紅酒沒有這麼講究，而且台灣人習慣把紅酒當作啤酒來乾杯，不過在國外，喝紅酒是很優雅的事情，高級一點的餐廳會提供醒酒壺，當紅酒隨著與氧氣的接觸面積及時間增加，會加速紅酒的香氣綻放，也會讓單寧軟化，創造柔順的口感。不過雖然我們歐洲的朋友說這隻紅酒還不錯，但其實我喝不太出來，反正有得喝就好。

▼ 白酒的部分一樣有醒酒壺裝著，但有另外用冰桶冰鎮住，好像是如果白酒的溫度低的話，喝起來比較不會那麼酸的樣子，我沒有研究過酒的文化，是不是真的如此我也不是很確定。

▼ 另外還點了瓶裝水，因為這家餐廳不提供飲水，想喝水的話都要另外點，這家餐廳供應的是比利時在地的SPA絲帕礦泉水，有一般的礦泉水，也有氣泡水，都是玻璃瓶裝的礦泉水。

▼ 一開始送上的麵包，搭配的奶油據同事說是很好吃的，只是我吃起來沒有太多的感覺，與一般的奶油味道差不多，倒是這個麵包，與一般的餐包口感完全不同，相當不錯。

▼ 這一道菜是我們的歐洲朋友推薦的，這道菜在布魯塞爾很有名，我們難得來歐洲一趟，一定要點來吃看看，這個魚其實是生的，整尾生的魚去醃漬過後直接吃，我強烈的懷疑這道菜就是瑞典鹽醃鯡魚同類的產品，因為味道有點重，而且又是生的，我就僅拍照沒有吃了，還是不敢隨便嘗試。

▼ 比利時的淡菜是相當有名的，之前跟團來玩的時候，就在布魯日吃到了好吃的淡菜，因此這一次在布魯塞爾當然也要吃看看了，這一次點的是比較類似蒜蓉焗烤口味，上面有著滿滿的蒜蓉，味道還滿重的，與我上一次在布魯日吃到的清淡煮法完全不同，這一次在AUX ARMES de BRUXELLES吃到的淡菜，用來下酒相當的合適。

▼ 這一份是豬排，很大的一個份量，光看豬排的厚度就可以想像重量有多大了，這塊豬排外頭煎得相當的酥，但其實裡面的肉吃起來是滿嫩的，沾上盤子中的沾醬味道會更好。