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石二鍋這家店也是屬於王品集團,當初在新竹市開幕時,

就一直很想要去吃看看,想不到還沒在新竹吃過,竟然反而在板橋吃到了,

石二鍋板橋捷運新埔店就位於三猿廣場一樓,之所以會知道是因為吃前來吃過天蔥牛排,

(天蔥牛排(板橋新埔店):http://g8906011.pixnet.net/blog/post/448914914

而石二鍋就在天蔥牛排的旁邊,生意相當好,

想去用餐的人,最好提早出門,避開尖峰時段,才不至於等太久。

 

石二鍋的食材,大多都是隨著四季更換,

而且採用都是在地的新鮮蔬果,像是產自雲嘉南的高麗菜、玉米、牛蕃茄;

來自雲林的蛤蜊、留胚米;產自中章投的金針菇;還有中南部的地瓜等,

一年四季都可以吃到新鮮的食材,至於價位,

目前最便宜的一鍋是218元,比剛開幕時已經稍微有漲價了,

採用套餐式的供餐,包含湯鍋、主餐、副食、飲品與沾醬,

湯鍋一共有四種,分別是石頭鍋、涮涮鍋、札幌味噌鍋、歐霸泡菜鍋(需加價39元),

主餐中,218元價位的有雪花牛肉、低脂牛肉、梅花豬肉、櫻桃鴨腿、上選雞腿、冰鮮魷魚、鮮菇派對等,

258元的有特級豬肉、海路雙饗(雪花牛肉+鯛魚)、嫩肩牛肉、鮮嫩鯛魚,

398元為絕代雙牛(嫩肩牛肉+雪花牛肉)、紐西蘭小羔羊、四品海鮮(鮮蝦、鮮嫩鯛魚、冰鮮魷魚、蛤蜊),

副食有冬粉、烏龍麵與白飯,也可以加價10元換成滷肉飯或泡麵,

最後的飲品只有檸檬冬瓜冰沙與無糖涼麥茶,都只提供一杯,

但如果喝不夠的話,還可以加價10元續一杯,不算是太貴。

 

到石二鍋用餐也可以共鍋,但兩人共鍋小費另加收30元,

不過如果在單點區點滿218元的話,就可以免除共鍋費用,

單點區的價位有10元、20元、29元、39元、49元、59元、69元、79元、89元幾個分類,

想吃什麼直接單點就好,人多的時候,用單點的方式應該會比較划算一點,

因為可以多吃到幾種不同的菜色,至少不會有一樣的套餐菜盤,

但要怎麼點才可以多吃一點,就看個人的智慧與功力了。

 

▼ 石二鍋板橋捷運新埔店就位於三猿廣場的一樓,隔壁就是天蔥牛排,這家店的生意相當好,一堆人在外頭排隊候位,還滿熱鬧的。

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▼ 這家的營業時間從上午的11點到晚上10點半,下午不休息,不過最後點餐時間為晚上10點,想要拿這家來當宵夜吃的人可能要失望了。

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▼ 在石二鍋用餐,需要先取號排隊候位,這個叫號機的取單時間,從上午10點30分開始,一直到晚上的9點半,比營業時間都要提前半個小時,一張號碼單最多可以四個人入場,超過四個人的話就要連取兩張,而且超過號碼的話,五組以內還沒關係,但超過五組的話就要重新取號了。

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▼ 取號機就在門口的旁邊,座位區有分吧台與方桌,2人以上才可以使用方桌,不然就只有吧台座位可以坐,但店內的方桌只有五桌,相對要等候的時間會更久,底下會顯示目前候位組數,自己算一下需要等多久,再決定要不要繼續吃。

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▼ 這一次拿到的候位單,這一次我們的等候時間超過半個小時,算不算快我不知道,但外頭有座椅可以坐著,等候的時候還可以玩寶可夢GO,不會太無聊,候位單下方有說明,要記得看清楚相關內容。

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▼ 門口有標示著牛肉來源,其中雪花牛肉與嫩肩牛肉來自美國,而低脂牛肉則是澳洲的,點餐時要看清楚牛肉來源,不吃美國牛肉的人可別點錯了。

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▼ 桌上就放著菜單,不過其實在入內用餐前,要吃什麼鍋就會在外頭先點好,等就座後就會直接上菜,至於桌上的點菜單,如果有要加點的火鍋料的話,可以直接跟服務生說,直接加點入帳就好。

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▼ 石二鍋都是以套餐的方式供餐,除了湯鍋外,還有主餐、副食、飲品等,價格取決於主餐的種類,最貴的也不過298元,還算是便宜。

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▼ 店內主要的用餐區都是吧台式座位,所有的客人分坐在ㄇ字型的吧台邊,一個人一鍋的開鍋方式,如果是方桌的話就是整桌一大鍋的方式,比較起來,還是吧台式座位比較方便。

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▼ 吧台的中間是調理區,服務生會在中間服務大家,調味料、送餐、加高湯、收餐盤等動作,都在這個地方處理,每個人的桌面空間還算大,不會有過於擁擠的感覺。

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▼ 後方的水龍頭,是高湯直接提供出來的地方,服務生會拿著小壺去裝高湯,再將高湯幫所有的客人添加,很方便的設施。

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▼ 每個人的座位前方都有一台電磁爐,大小火的控制器就在旁邊,讓客人自行調整火力,與大部分的涮涮鍋,將控制器的開關放在吧台內,只能由服務生控制的作法不一樣,自行調整控制方便許多。

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▼ 面紙也放在桌前方的孔洞中,方便用餐時抽取,目前石二鍋正在與寒戰II作搭配,有相關的活動推出。

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▼ 餐具提供了碗、盤、筷子與大湯匙,另外還有一把濾油的網狀湯杓,不過我是用不太到的。

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▼ 坐定後,服務生會先詢問吃不吃沙茶醬,不排斥的話就會一人一碗送上沙茶醬,這裡頭什麼都沒添加,就僅是單純的沙茶醬而已。

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▼ 接著會拿出一大盒的各式調味料,有蔥花、辣椒、蘿蔔泥、蒜泥、醬油、醋、和風醬等,先讓客人自行調配自己想要的調味醬。

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▼ 將各種調味料直接放入沙茶醬碗中,隨著自己喜好的口味,自行適量添加。

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▼ 飲品只有兩種,分別是無糖涼麥茶與檸檬冬瓜冰沙,因此正好各點一杯,除非是很排斥喝甜的飲料,不然建議點檸檬冬瓜冰沙,因為那個無糖涼麥茶,真的就是涼茶,一點都不冰,但是吃火鍋一定會很熱,還是喝冰沙比較實在。

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▼ 這一次特別點了石頭鍋,本來以為會跟石頭火鍋一樣,先在鍋中拌炒肉片的,誰知道僅有在鍋中加入蒜頭、辣椒、洋蔥拌炒過的醬料而已,與我想像中的完全不一樣。

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▼ 另一鍋點的是歐霸泡菜鍋,會先在鍋中加入一大陀的泡菜,有點辣的感覺,紅通通的湯頭。

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▼ 之後在鍋中倒入高湯,兩種鍋的高湯好像是一樣的,高湯加滿後,就可以開大火煮火鍋了。

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▼ 每份套餐都有一盆菜盤,憑印象來看,裡頭大致有高麗菜、金針菇、南瓜、紅蘿蔔、青江菜、原味水晶餃、蛋餃、蝦爆起司丸、百頁綿豆腐、玉米筍、炸豆皮、芋頭、蟳味棒等,實際上可能會稍微有一、二樣的出入,種類太多,記不了這麼多,而且蔬菜是隨季節更換的,一年四季吃到的也許會是不一樣的搭配。百頁綿豆腐上頭還有石二鍋的字樣,也算是店內的一大特色了。

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▼ 這一次把白飯升級成滷肉飯,石二鍋的滷肉醬與外頭吃到的不一樣,瘦肉的部分比較多,而且也比較鹹一點,但是給的份量還不少,配火鍋吃還滿合適的。

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▼ 另外選的是烏龍麵,一開始提供的是整袋包裝好的,自行打開後就可以丟入鍋中煮熟,份量大約是一小碗,如果食量大的人,還是點白飯會比較容易吃飽。

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▼ 主餐的部分,首先是上選雞腿,雖然是雞腿肉,但不是原塊的雞腿肉,而是切片的雞腿肉,看得出來是現點現切的,所有的肉片都還維持在冷凍的狀態,相當的新鮮,一份有16片,份量絕對是足夠的。

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▼ 另外是雪花牛肉,這也是店內的推薦主餐,切成長條形的雪花牛肉,也是有16片,雪花牛肉使用的是美國牛肉,吃起來是比較軟嫩的口感,這個雪花牛肉適合用涮的,來回涮個幾次牛肉就熟了。

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▼ 一開始先將耐煮的蔬菜類都放入鍋中,跟個高湯慢慢的滾熟,還可以多增添湯頭的甜味。

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▼ 等湯滾了以後,再將肉片放進去裡頭快煮,涮個幾趟就可以吃了,不過肉片真的不少,努力的吃還是花了不少的時間才吃完。

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用餐資訊:

地址:新北市板橋區文化路一段360號(三猿廣場1F)

電話:(02) 2250-2029

營業時間:11:00~22:30(最後點餐時間-22:00、號碼單截止發放時間-21:30)

官方網站:http://www.12hotpot.com.tw/

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  • 柚子媽
  • 他每一家生意都好到誇張
  • 大概是價位相對集團其他品牌來說,算便宜吧

    查爾斯 於 2016/08/16 22:07 回覆