乾杯這家燒肉屋，我最早吃到是在當初念研究所的時候，
當時實驗室聚餐選在小乾杯吃飯，才接觸到這家燒肉店，
當時我們為了吃到免費的親親牛五花，把一個博士班學長推出去與店員玩親親，
當然了，這位店員也是為男生，只能說在那種氣氛下，不管是客人或是店員，大家都玩得很瘋狂，
而目前乾杯已經發展成一個餐飲集團，旗下有乾杯、乾杯BAR、紅酒乾杯、老乾杯、
炭燒牛舌TANO、黑毛屋、鐵板懷石季月、博多串燒八兵衛等餐廳品牌，
規模還滿大的，但大多都是以燒肉為主的餐廳，
其中紅酒乾杯，之前竹北店還在的時候，我們曾經吃過一次，
（紅酒乾杯食記：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/360254729）
目前原來紅酒乾杯的位置，已經改成了由乾杯集團代理的博多一風堂，
一樣也是相當的熱門，每天用餐時段都吸引了一堆人去排隊。
（一風堂食記：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/418525498）
乾杯原本都是晚上營業的，不過在竹北光明店推出了假日限定午間套餐，
可以多賺觀光客的錢，還有飲料白飯無限續的優惠，
午餐有399元的燒肉主食套餐、499元的特選主食套餐，及550元的和牛牛排套餐，
其中燒肉主食套餐包含了前菜，內容有自家製水果起司及乾杯自家製泡菜兩種選擇，
沙拉野菜則是芝麻風味蘿蔓沙拉，燒肉主食有四種：牛肉大口吃、綜合海鮮、豚肉大滿足與綜合福袋，
這一次選擇的是豚肉大滿足，也就是包含了好多種類的豬肉在內，
飯的部分有白飯與燒肉店牛丼兩種，都是吃到飽無限量供應，
飯後還有乾杯特製甜點，有乾杯布丁及冰淇淋可挑選，
飲料的部分有提供無酒精飲料，包含可樂、ZERO、雪碧、檸檬茶、可爾必思及16茶，
可以免費續杯，還可以換口味，這個優惠相當的不錯，
吃燒肉的時候，就是要一直喝飲料，才不會覺得乾乾的；
特選主食套餐的前菜、沙拉野菜、飯、乾杯特製甜點與飲料都是一樣的，
特選主食只有招牌套餐一種，內容包含鹽蔥牛舌、嚴選牛五花及雙醬豬肉等，
這一次，我們就各點了燒肉主食套餐與特選主食套餐，就可以吃到不一樣的菜色了。
本來以為中午的人會滿多的，不過在用餐的過程中，
店內的客人最多的時候也只有六成滿，看來大家應該還是不習慣在中午的時候吃燒肉吧！
▼ 乾杯竹北店就位於光明一路與縣政二路交叉口，樓上是王品集團的舒果，對面分別是鼎王與原燒，地理位置還算是不錯，不過原本有規劃停車位在店面的旁邊，但是因為這一帶路邊違規停車嚴重，所以後來停車位也就沒有使用了，現在要停車的話，只能放在遠一點的停車場再走過來，路邊亂停車的話，現在竹北可是開始有拖吊車了，不怕的人可以賭一把！
▼ 中午的營業時間只有假日才提供，平常就只有晚上營業而已，想要中午來吃的人要看清楚時間，不要撲空了。
▼ 假日如果點午間套餐的話，目前有飲料白飯無限續的活動，食量大的人可以吃飯吃到飽，而且飲料無限續杯的這個活動真的不錯，因為吃燒肉就是會一直喝飲料，這樣子可以省下不少飲料費用。
▼ 店內的裝潢偏日式燒肉，晚上來的話會覺得有點昏暗，但白天的話就還滿明亮的，只是少了一種吃燒肉的歡樂感，就僅僅是單純來吃飯的感覺而已。
▼ 櫃臺上方有寫出推薦的菜色來，如果第一次來的人不知道要怎麼點餐的話，可以參考這個推薦菜色來選擇。
▼ 乾杯最著名的活動就是這個「親親五花肉」的活動了，以前來吃的時候，本來是晚上八點才有的活動，現在看起來好像不管哪個時候都有，只要你敢親，乾杯就敢送！
▼ 中午的時段僅提供套餐，不接受單點，而且有些菜色還是地區限定的，在臺北與在新竹會吃到不同的菜色，人多的話，可以好好的研究一下要如何點餐，才可以全部菜色都吃到。
▼ 餐具簡單就是盤子與筷子，另外提供的調味料盤中，已經先放入了檸檬汁，另一格是用來放烤肉醬的，檸檬汁適合沾海鮮類的食材食用。
▼ 提供了好幾種的調味料，上頭掛著一張本月嚴選的菜單，有和牛雙拼與本日和牛兩種可以選擇，但中午只提供套餐，不確定能不能在中午點這兩種。
▼ 另外提供的白芝麻與蔥花，都可以依照個人口味來添加在烤肉醬中。
▼ 一開始提供的熱雞湯，這個雞湯稍微鹹了一點，不是一般喝到偏清淡的口味，至於吃燒肉為何要配雞湯？我問了這麼多人，還是得不到答案啊！
▼ 乾杯使用的也是日式燒肉的烤爐，無煙燒烤的型式，烤肉的煙會直接從旁邊吸進去排掉，這種樣式也是一般常看到的。
▼ 一開始先上桌的芝麻風味蘿蔓沙拉，上頭灑了厚厚的起司粉，味道還滿特別的，可以吃到濃濃的起司香味與新鮮的蔬菜。
▼ 乾杯自家製泡菜，這個是店內推薦的菜色之一，也是包含在我們的套餐之中的，基本上不會太辣，泡菜吃起來口感還滿脆的，配著燒肉一起吃，還滿搭配的。
▼ 自家製水果起司，這就特別了，每一片水果起司都會搭配一片餅乾，吃的時候用餅乾拖著起司直接入口，起司味也滿濃的，但是因為有水果粒在裡頭，吃起來又不會太膩，帶點淡淡的清爽口感。
▼ 檸檬茶及16茶，檸檬茶酸酸的口味很適合配燒肉解膩，而16茶無糖的茶飲，也是很適合配燒肉的飲料。這些飲料都可以續杯，而且還可以換口味，相當的划算。
▼ 豚肉大滿足，一份拼盤當中有三種不同的肉類，內容是上等五花肉、霜降豬肉、豬頰肉，本來我們以為霜降豬肉與豬頰肉是一樣的東西，後來才問到原來這邊的霜降豬肉指得是豬頸肉，完全是不同的部位，吃起來的口感也大不相同，這樣子一份拼盤的份量還算多，肉片也都還滿新鮮的。
▼ 招牌套餐，內容有鹽蔥牛舌、嚴選牛五花及霜降豬肉，兩樣牛肉與一樣豬肉的搭配，其中的牛舌，當初去日本仙台的時候吃到的是比較厚的牛舌，還可以看出來舌頭的形狀，但是在台灣吃到的牛舌都是切成片狀後，再夾著調味過的鹽蔥一起吃，不太一樣的作法。
▼ 燒肉店牛丼，另外也有白飯可以選擇，但是一般人都會選這個牛丼居多，只是這個是小碗的，有多小？小到碗的直徑比我的SONY Z1長度還要小一點，但是裡頭有滿滿的牛肉片，還有附上薑片，味道還不錯，牛肉的醬汁都滲到白飯當中去，吃起來非常的夠味道。
▼ 雖然是套餐，但還是有提供幾種菜色可以單點的，這次加點了這個豬大腸，這個豬大腸其實已經是燙過的，因此只要烤到表皮有脆脆感覺就可以吃了，烤好的速度相當快速，很有咬勁大腸頭，每次吃燒肉的時候都一定會點來吃。
▼ 也是加點的奶油雞腿肉，吃法是，奶油要先放到烤網上去融化，雞腿肉烤熟後再放入融化的奶油中去裹一層，因為融化的奶油是滾燙的，所以送入口的時候要小心，不要燙到了。
▼ 這盤牛五花，是我們夫妻倆玩親親牛五花得來的，本來以為只有幾片而已，想不到份量還算滿多的，這個牛五花肉質還滿不錯的，有點厚度的口感。
▼ 烤盤上頭烤著好幾種肉類，這個烤爐的火力大小其實是可以調整的，如果快烤焦的話，可以趕緊關小火。
▼ 可爾必思是後來加點的，反正飲料可以喝到飽，吃日式燒肉就是要來一杯可爾必思才對啊。
▼ 飯後的甜點有乾杯布丁，在瓶身上頭印著乾杯的標誌，與「太陽散步」這四個字，這個布丁據說是乾杯集團的首席甜點師傅製作供應的，難怪吃起來口感還不錯，不會太甜的布丁，相當的好吃，不曉得有沒有地方可以買到。
▼ 另外一種甜點是冰淇淋，提供的是香草的口味，這個就比較一般般了，還是吃布丁比較划算一點。
▼ 吃燒肉最怕的就是口氣不好，在廁所內有提供漱口水，有需要的人可以去廁所自由取用。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市光明一路106號1樓
電話：(03) 558-8988
營業時間：午餐--11:30～15:00（僅限六、日）、晚餐--17:00～23:00
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