隨心所欲查爾斯

前一陣子公司樓下附近開了一家新的店家，原本大家都在猜到底是賣什麼的，

後來掛了招牌之後，答案揭曉，

就是在板橋雙十路黃昏市場經營了將近30年的「津味肉圓」，

這家店原本還以為很普通，但是在網路上一查之下，

發現這家店在板橋還滿有名的，雖然板橋店只是位於黃昏市場內的一個小攤位，

但臺北店就是有著店面的小吃餐廳了，而且這個竟然還有GOMAJI的團購可以買，

實在是太令人意外了，原來是一家有名氣的老店，

這天是因為中午不知道要吃什麼比較好，

加上又不想吃太多，所以找了同事一起去吃肉圓看看，

順便拍拍照，來發一篇食記文章，

有關肉圓，之前在全台各地也吃了幾家，

有興趣的人可以比較看看口味與作法的差異。

新竹城隍廟口林家肉圓：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330811352，

竹東邱家排骨酥麵清蒸蝦仁肉圓：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/380143616，

臺中霧峰肉圓婆：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330808760，

彰化市阿三肉圓：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809204，

彰化市彰化燒肉圓：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809207，

臺南市福記肉圓：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809153。

▼ 這個店面的位置，最早期是福井麵疙瘩的店址，但是因為店面太小了，般了兩次家後，目前的位置在寧波西街上（食記參考：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/391657163），這個大小的店面，拿來賣肉圓這類的小吃，真的是剛剛好，希望這家店就一直在這邊開下去，不要再換人了啊！

▼ 店內賣的東西其實不太多，可以當作主食的就只有肉圓與肉粽兩種，其他的都是湯類，很符合市場傳統小吃的內容，通常來吃的話就是一份肉圓或肉粽，再搭配一碗湯，適合食量不大的人。

▼ 津味肉圓算是店內的招牌，由於肉圓本身不大顆，因此一份有兩顆在內，這個肉圓是用蒸的，與一般常吃到的油炸料理方式不同，用蒸的肉圓外皮會比較彈Q軟滑，吃起來也比較不油，屬於比較古早味的作法。

▼ 這家的肉圓外皮並不會太厚，裡頭的豬肉餡還滿紮實的，調味料的部分很類似甜辣醬，但不會太辣，怕辣的人也可以放心的品嚐，這個肉圓其實可以想像成放大版的鹹湯圓，會比較容易理解。

▼ 肉粽也是網路上滿多人推薦的，號稱古早口味的肉粽，這樣子一個賣35元，應該算是一般般的價格，上頭淋的醬汁好像跟肉圓是一樣的，外頭的米飯顏色偏深，不曉得算不算是南部口味與作法。

▼ 裡頭有包著鹹蛋黃與豬肉塊，但並不是一整顆鹹蛋黃與一大塊的豬肉，感覺上有點成本考量的作法，不過這個米飯吃起來很入味，淋上甜辣醬之後，吃起來會更不膩。

▼ 四神湯是最基本的湯類，這個很適合拿來配肉圓或肉粽，味道超級搭配的，裡頭有豬腸與薏仁（應該是吧？），湯頭還滿鮮的，很適合天氣冷的時候來喝，等冬天的時候再來喝看看這家的四神綜合湯。

▼ 貢丸湯，在板橋店的菜單上寫的是雞汁貢丸湯，所以應該是用雞骨去熬煮的湯頭吧？這個貢丸看起來顏色有點淡，與我在新竹吃到的貢丸不太一樣。

用餐資訊：

地址：臺北市中正區牯嶺街41號1樓

電話：(02) 2321-2349

營業時間：週一至週六 11:00~20:00（每週日公休）