前一陣子公司樓下附近開了一家新的店家,原本大家都在猜到底是賣什麼的,
後來掛了招牌之後,答案揭曉,
就是在板橋雙十路黃昏市場經營了將近30年的「津味肉圓」,
這家店原本還以為很普通,但是在網路上一查之下,
發現這家店在板橋還滿有名的,雖然板橋店只是位於黃昏市場內的一個小攤位,
但臺北店就是有著店面的小吃餐廳了,而且這個竟然還有GOMAJI的團購可以買,
實在是太令人意外了,原來是一家有名氣的老店,
這天是因為中午不知道要吃什麼比較好,
加上又不想吃太多,所以找了同事一起去吃肉圓看看,
順便拍拍照,來發一篇食記文章,
有關肉圓,之前在全台各地也吃了幾家,
有興趣的人可以比較看看口味與作法的差異。
新竹城隍廟口林家肉圓:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330811352,
竹東邱家排骨酥麵清蒸蝦仁肉圓:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/380143616,
臺中霧峰肉圓婆:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330808760,
彰化市阿三肉圓:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809204,
彰化市彰化燒肉圓:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809207,
臺南市福記肉圓:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809153。
▼ 這個店面的位置,最早期是福井麵疙瘩的店址,但是因為店面太小了,般了兩次家後,目前的位置在寧波西街上(食記參考:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/391657163),這個大小的店面,拿來賣肉圓這類的小吃,真的是剛剛好,希望這家店就一直在這邊開下去,不要再換人了啊!
▼ 店內賣的東西其實不太多,可以當作主食的就只有肉圓與肉粽兩種,其他的都是湯類,很符合市場傳統小吃的內容,通常來吃的話就是一份肉圓或肉粽,再搭配一碗湯,適合食量不大的人。
▼ 津味肉圓算是店內的招牌,由於肉圓本身不大顆,因此一份有兩顆在內,這個肉圓是用蒸的,與一般常吃到的油炸料理方式不同,用蒸的肉圓外皮會比較彈Q軟滑,吃起來也比較不油,屬於比較古早味的作法。
▼ 這家的肉圓外皮並不會太厚,裡頭的豬肉餡還滿紮實的,調味料的部分很類似甜辣醬,但不會太辣,怕辣的人也可以放心的品嚐,這個肉圓其實可以想像成放大版的鹹湯圓,會比較容易理解。
▼ 肉粽也是網路上滿多人推薦的,號稱古早口味的肉粽,這樣子一個賣35元,應該算是一般般的價格,上頭淋的醬汁好像跟肉圓是一樣的,外頭的米飯顏色偏深,不曉得算不算是南部口味與作法。
▼ 裡頭有包著鹹蛋黃與豬肉塊,但並不是一整顆鹹蛋黃與一大塊的豬肉,感覺上有點成本考量的作法,不過這個米飯吃起來很入味,淋上甜辣醬之後,吃起來會更不膩。
▼ 四神湯是最基本的湯類,這個很適合拿來配肉圓或肉粽,味道超級搭配的,裡頭有豬腸與薏仁(應該是吧?),湯頭還滿鮮的,很適合天氣冷的時候來喝,等冬天的時候再來喝看看這家的四神綜合湯。
▼ 貢丸湯,在板橋店的菜單上寫的是雞汁貢丸湯,所以應該是用雞骨去熬煮的湯頭吧?這個貢丸看起來顏色有點淡,與我在新竹吃到的貢丸不太一樣。
用餐資訊:
地址:臺北市中正區牯嶺街41號1樓
電話:(02) 2321-2349
營業時間:週一至週六 11:00~20:00(每週日公休)
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