明水三井算是我們很常來吃的日本料理店，位於大直明水路，用餐的這一天，
因為要入住台北萬豪酒店（Taipei Marriott Hotel），所以中午就訂了明水三井來吃午餐，
吃完後再過去飯店check-in，完全順路的安排方式，以前來三井都是直接整桌配菜居多，
（明水三井：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/417252517）
這一次雖然只有二個人，但研究過菜單後，發現還是直接套餐用配菜的方式最快，
因為菜單都是文字，而且種類實在是太多，光看到一堆文字就頭昏了，
所以還是直接選擇價位，再跟配菜員討論直接配菜比較快，不然實在是會太辛苦。
▼ 這一次來用餐，雖然已經開放內用，但桌上的透明隔板還是擺放著。明水三井的透明隔板做得很徹底，寬度與桌面的大小一樣，連一點縫隙都沒有，不過桌面本身就很大，加了隔板也不會妨礙用餐。
▼ 來明水三井這麼多次，我還是第一次拿到店內的菜單，因為之前來都是直接配菜，從來沒有研究過菜單的內容有什麼。明水三井的套餐有好幾個價位，最便宜的1,200元，往上分別是1,500元、1,800元、2,500元、3,200元，這一次點的是2,500元的定風菁饌，不過實際上菜色也是用配的，只是額度比較高，比較好配菜。
▼ 其他的菜單都是文字，光研究就要花上不少時間，難怪大家都是直接配菜比較快。菜單中的分類有季節特選食材料理、前菜、生魚片、沙拉、手卷、握壽司、卷壽司、蓋飯、煮品、烤品、肉料理、炸品、飯麵、湯品、火鍋等，菜色的總數量非常的多。
▼ 筷子則是單純的筷子一雙，其他的餐具與餐盤會根據準備要上的菜動態提供，不過如果需要額外的餐盤或小碗，也都是可以跟服務員索取的。
▼ 用餐前提供熱毛巾擦手，溫熱的毛巾握在手中很舒服，將雙手擦乾淨後就可以準備用餐了。
▼ 熱茶除了日式的綠抹茶外，另外也有使用茶包的方式，用餐過程中都可以添加熱水或添加抹茶，喝到飽的熱茶。
▼ 一開始提供了醃漬蘿蔔，這種醃漬蘿蔔我很愛吃，吃起來酸酸甜甜的，很多日本料理店都會製作這種小菜供應給客人，咬起來的口感很清脆，相當開胃的一道小菜。
▼ 第一道菜是綜合生魚片，因為我們特別要求要有海膽，所以可以看到一小碟的海膽在上面，整份生魚片看起來相當豐盛，算一算總共有八個種類，擺盤也漂亮。
▼ 與海膽放在一起的是花枝，切成柱狀的花枝吃起來口感相當好，很有咬勁，海膽的份量還不少，吃起來新鮮，沒有太重的腥味，整塊海膽拿起來吃，可以吃得很過癮。
▼ 去殼的牡丹蝦，因為已經去殼，直接沾著芥末醬油就可以吃了，以前我們還會將蝦頭請師傅再炸過，酥酥脆脆的吃起來會特別香。
▼ 生魚片一共有四種，還有一塊蚌類在檸檬片上，這一次的四種生魚片都還不錯吃，每一片都是切得又大又厚，吃得出入口即化的口感來。
▼ 明蝦沙拉，採用和風調味的生菜沙拉，搭配了一大尾的去殼明蝦，為了方便食用，蝦肉已經先切成片狀，這個明蝦是煮熟的，吃起來的彈性口感還不差，沙拉當中比較特別的是有一片木瓜，比較少看到的搭配方式。
▼ 鮑魚沙拉，一樣的生菜搭配方式，只是將明蝦換成了鮑魚，鮑魚也是事先切片，可以直接用筷子夾取來吃，不需要再自己用刀子切片，鮑魚本身有調味過，吃起來的口感相當有彈性。
▼ 這一盤是炸物，使用的是白身魚，但我不確定是哪一種魚，只記得是海魚的一種，魚肉相當的細緻，而且魚刺都已經去除，加上也已經炸到酥脆，就算有魚刺也可以直接吃下肚。
▼ 旁邊是炸到非常酥脆的魚骨，整根都可以直接拿來吃，酥酥脆脆的口感非常不錯，這道菜應該是很不錯的下酒菜，可惜餐後我還要開車去萬豪，不然點個日本酒來喝喝應該會更好。
▼ 原本想點鱈場蟹的，不過這一天店內沒有進鱈場蟹，所以最後換成了松葉蟹腿，想到以前去日本住溫泉飯店，都可以有日本三大蟹吃到飽，在台灣只能吃到這樣的一盤，不知道何時才能再去日本旅遊啊。
▼ 蟹腿上的殼都已經有去除一部分，直接使用不鏽鋼蟹針將蟹肉掏出就可以吃了，就算是蟹鉗的部分，也已經處理好，方便直接吃整塊的蟹肉。
▼ 旁邊的這一盤是蟹膏，直接吃或是搭配蟹肉一起吃都可以，看個人的喜好來決定吃法。
▼ 提供了一個小甕來裝蟹殼，旁邊那一碟是醋，用來沾著蟹肉一起吃，吃起來的味道會更鮮。
▼ 這一次的壽司有二貫，分別是海膽軍艦壽司，以及比目魚握壽司，之所以會有海膽，是因為我老婆愛吃，所以才會在綜合生魚片之外，又特別要求要有海膽壽司，才會又出現在這裡。
▼ 這個海膽軍艦上，堆著滿滿的新鮮海膽，不知道用了多少的海膽在內，最過癮的吃法，就是一口吃下一整個，讓海膽的香氣在口中慢慢的散發出來。
▼ 比目魚握壽司是炙燒的做法，這好像是比目魚比較常見到的料理方式，炙燒過後的比目魚吃起來會很有彈性，還可以吃到淡淡的燒烤香氣。
▼ 搭配壽司的薑片，這個薑片也好吃，吃起來不會太嗆，搭配壽司一起吃剛剛好。
▼ 烤牛肉放在一大片的葉子上，很有氣氛的一道菜，這個葉子已經烤到乾掉了，可以聞得到烤乾的葉子香味。
▼ 底下這種日式炭爐，理論上爐邊摸起來是不會燙的，沒想到有這麼小尺寸的日式炭爐，小小一個還滿可愛的。
▼ 牛肉大約是七分熟的熟度，這個熟度應該是最好吃的時候，直接吃不需要任何的調味料，旁邊還有提供杏鮑菇、彩椒、糯米椒等，都是可以互相搭配一起吃的。
▼ 另一份是烤鰻魚，一盤當中有二片烤鰻魚，當中帶點小刺，但其實也都是可以直接吃的，因為小刺已經烤到變軟了，慢慢吃咬碎一點是沒問題的，鰻魚吃起來還真的是細緻，聞起來又香。
▼ 熱湯有二種，第一種是比較常看到的花蛤味噌湯，裡面有滿滿的花蛤，味噌湯的味道也很香，喝湯之前記得先攪拌均勻，才會喝到濃郁的味噌香味。
▼ 另一碗的碗面比較大，裡面是清湯，搭配著二顆很大的蛤蜊，這個大蛤蜊吃起來很有彈性，很厚的蛤蜊肉，咬起來很過癮。
▼ 正餐都吃完後，服務員會將桌面整個清空並擦拭乾淨，接下來就是餐後甜點了，換上了甜點專用的小湯匙與小叉子。
▼ 餐後的甜點，一人份就是這麼多，包含了飲料、甜湯、甜點與水果，這些都是包含在套餐當中，不需要另外點餐，每個人都有。
▼ 提供的是熱咖啡，這是一般的美式咖啡，另外搭配牛奶與方糖，熱咖啡還不錯喝，喝起來不會太苦，提神的效果還不錯。
▼ 這天水果有百香果、葡萄與梨子，三種水果都只有一點點的份量，尤其是葡萄只有三顆，吃起來不過癮啊，百香果吃起來不會酸，反而還滿甜的，不知道是什麼品種。
▼ 這個甜點在一樓的超市中也可以買到，每次來三井吃到的甜點都是一樣的，不會太甜的口感，而且相當的鬆軟，搭配咖啡很合適。
▼ 還有甜湯，這天的甜湯是熱的紫米紅豆湯，煮得相當稠，吃起來也是不會死甜，還滿好吃的。
用餐資訊：
地址：台北市中山區明水路604號
電話：(02) 2533-8802
營業時間：11:30～14:20、17:30～21:20
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