入住台中金典酒店的隔天早上，我們在位於12樓大廳旁的栢麗廳吃早餐，
飯店有說明用餐的尖峰時段為8點到9點半，建議客人在7點到7點半來用餐，
早餐從上午6點半一直供應到10點，因此我們決定8點半再來用餐，
應該人潮會比較少一點，實際上這個時間來用餐的人真的是少很多，
因為滿多人都是9點以後才進來的，看來餐廳的預估尖峰時刻與實際上似乎有點出入。
栢麗廳我幾年前有吃過，因為參加舉辦在金典酒店的研討會，
當天中午就是用這裡的餐券提供給大家當午餐，因此才有機會吃到正餐的餐點，
不過早餐的菜色也不算少，而且種類也算多，選擇性相當大，
還有很多現煮的料理，晚來用餐的好處就是可以一餐抵兩餐，
吃過了這一頓早餐，連同這天的午餐也都可以省下來了。
▼ 栢麗廳的位置就在大廳的旁邊，出電梯左轉就可以抵達，裡面的空間還大的，一次可以容納不少客人。
▼ 飯店內有特別提醒，假日早餐用餐的人會比較多，建議大家在離峰時刻去用餐，只不過，如果大家都完全配合這個建議時間，離峰不就變成尖峰了嗎？
▼ 餐廳內有公布在這裡TOP 5必吃料理，不過這些東西在早餐通通吃不到，應該是只有午晚餐時段才提供的菜色，以後有機會再來吃看看。
▼ 早餐有現煮的擔仔麵，麵的種類有一般的油麵、意麵與米粉，可以自由的選擇，因為是現煮的，人多的時候要稍微排一下隊，會花上一點時間等待。
▼ 隔壁是粥類與湯類，有好幾鍋擺在這裡，要舀的時候，除了看清楚前面的說明牌外，最好還是自己確認一下到底是什麼食物，不要舀錯鍋了。
▼ 早餐有提供很多小菜，日式的與台式的都有，這些小菜拿來配稀飯吃都很合適。
▼ 還有一個歐陸麵包區，後面可以看到一個PIZZA窯，正餐的時段有提供現烤PIZZA，但早餐就只有麵包可以吃了。
▼ 還有這種手作豆腐，搭配著旁邊的南洋風味辣醬，讓人分不清楚算是日式料理，還是南洋料理，豆腐還不錯吃，喜歡吃豆腐的人可以吃看看。
▼ 一旁還有日式涼麵，早餐吃這個還滿清爽的，清清淡淡的口味。
▼ 還有簡單的豆皮壽司與捲壽司，但都是很基本的口味，上面一盒盒的是納豆，台中金典酒店的客人當中來自日本的還不少，因此早餐會特別提供納豆，這在一些日本遊客多的飯店早餐中，也都可以看到納豆的食物。
▼ 滿滿的生菜沙拉區，這家的生菜種類還不少，透過燈光的照射，看起來很厲害的感覺。
▼ 還有四種不同的水果，包含芭樂、西瓜、葡萄與葡萄柚，底下還有冰塊冰鎮，讓水果吃起來冰冰涼涼的。
▼ 這是餐廳的自製優格，有原味與莓果口味兩種，這個優格相當推薦，與一般盒裝優格完全不同的口感，淋在穀片或是水果上面都不錯吃。
▼ 入座用餐時，桌上會放著這張用餐中的牌子，用完餐後將桌卡交給服務人員就好，不過這一張是紙質的，一直重複使用有些會變得爛爛髒髒的，不知道為何不換成好清洗的塑膠材質。
▼ 餐具一開始提供了刀叉與湯匙，如果需要筷子的話，可以在取餐區中拿到，使用筷子用來吃麵會比較方便。
▼ 這邊的現煮麵還不錯，湯麵裡面提供的是大尾的蝦子，長度與碗面幾乎是一樣長的，與一般餐廳使用的小白蝦是不一樣的，這蝦子也是滿新鮮的，另外還有一個小丸子，與一大把的青菜，這樣的份量不致於讓人吃了一碗就飽，還滿剛好的。
▼ 手工豆腐與生菜沙拉、壽司的綜合，手工豆腐真的不錯，淋上特製的醬汁後，吃起來會比較有味道，壽司就比較一般了，畢竟也只是一般的豆皮壽司與捲壽司而已。
▼ 日式蕎麥麵，還有蛋皮與黃瓜絲可以添加，清清爽爽的口味與口感，我最喜歡這種日式蕎麥麵，尤其在醬油中加入些許的芥末，吃起來會有微微的嗆味。
▼ 每次到日本早餐我都會吃納豆，現在台灣有提供納豆的飯店也是越來越多了。納豆通常都會有專用的納豆醬汁，如果沒有提供的話，可以自己加入一點點醬油，吃起來的味道比較不會那麼重，再加入一些些芥末也是不錯的調味方式。
▼ 過去我一開始是不敢吃納豆的，後來有一次去日本的時候，領隊說可以用海苔包著納豆一起吃，吃久了也就習慣了納豆的味道了。
▼ 現煎的蛋捲，捲起來的形狀還漂亮的，這個蛋捲裡面配料有很多種，一般常加入的是洋蔥、火腿這類的，配料滿豐富的。
▼ 這一盤拿的就比較綜合了，甜的、鹹的通通放在同一盤，一般常見的香腸、培根、薯條、雞塊都有，還有淋上了蜂蜜的鬆餅，而且也有提供炒米粉，炒得還不錯。
▼ 意外的是竟然有燕麥粥，住過這麼多飯店，有看到燕麥粥的飯店實在是不多，上一次吃到燕麥粥是在公主郵輪上，難得有看到，自然是要拿一碗來吃看看了。
▼ 還有一般的鹹粥，不過這家的鹹粥實在是太鹹了，吃了兩口就不敢再吃了。
▼ 最後的這一盤比較像是隨便拿的，東湊西湊在一起的，其實主要是要吃中間的包子的，特別的是這家餐廳還有提供堅果，也可以多多少少拿一點來吃。
▼ 後來又拿了一碗麵，這一次多了滷蛋在內，原來滷蛋是可以另外加的，拿第一碗的時候我還不知道可以外加滷蛋。
▼ 味噌湯也是要喝的，這邊的味噌湯內還有豆腐，湯頭不會太鹹，還不錯喝。
▼ 咖啡與一般飯店餐廳一樣，都是提供咖啡機製作的，這一杯是卡布奇諾，自從知道卡布奇諾的咖啡量比拿鐵多之後，我就改成比較常喝卡布奇諾了。
▼ 還有冰牛奶，可以直接喝也可以拿來加在黑咖啡裡面。
▼ 這個自製優格，既然餐廳這麼大力推薦，當然要拿一碗來吃看看了，這一次加入的是玉米榖片，加了原味與莓果兩種口味，這個自製優格果然好吃，沒有盒裝優格那麼硬，比較像是稠狀的優酪乳的感覺。
▼ 這天的甜點有麵包布丁，這是拿麵包吸了牛奶蛋液烘烤而成，吃起來比較溼滑一點，但因為主體還是麵包，吃多了還是會飽的。
▼ 水果的種類相當多，後來還發現了有香蕉可以吃，這個香蕉外觀還滿漂亮的，黑色的斑點不會太多。
▼ 吃完水果後，又去拿了一杯熱奶茶，奶茶稍微甜了一點，但基本上不難喝。
用餐資訊：
地址：台中市西區健行路1049號12樓
電話：(04) 2324-6111
營業時間：06:30～10:00（早餐）、11:30～14:00（午餐）、14:30～16:30（下午茶）、18:00～21:00（晚餐）
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