巴黎比德--Day 2--晚餐：THON Hotel Stanhope @ 隨心所欲查爾斯

這一天的晚餐吃的是布魯塞爾THON Hotel Stanhope飯店內的餐廳，

這家飯店在布魯塞爾還滿有名的，查了一下之後，

覺得我們吃的應該就是飯店內Brighton Restaurant的菜色，這家餐廳相當厲害，

在2017年榮獲米其林指南（Michelin Guide）的3把叉子的榮譽，

因此應該算是相當著名的餐廳，不過說真的，

以前在歐洲也不是沒吃過所謂的米其林得獎，或米其林推薦餐廳，

基本上沒有想像中那麼的美好，很多得獎的餐廳口味，

在東方人的味覺上似乎不是那麼容易被接受，吃起來也是普普通通而已，

不過菜色的擺盤與裝飾上，就的確是還滿有美感的，

至於好不好吃，其實也是一個很主觀的概念，參考看看就好。

▼ 飯店外頭的街道不是很大，大概就是我們一般的小街弄的寬度而已，在歐洲這種寬度的街道相當多，許多其實都是單行道，在歐洲開車其實也不是這麼簡單的。

▼ 餐廳貼在街道邊的廣告上，有著MICHELIN米其林的標誌，這家餐廳在2017年榮獲米其林指南（Michelin Guide）的3把叉子的榮譽，還滿厲害的。

▼ 雖然是很有名的餐廳，但是大門口其實就是這樣子小小的，不是很起眼的樣子，不過進到裡面後別有洞天，裏頭有很大的花園可以辦宴會，這一次用餐的地點也是類似宴會廳，才可以容納我們所有人10幾桌的空間。

▼ 這一次的菜單，這一餐吃的是標準的三道式西餐，一般來說都是前菜或湯、主餐、甜點，每次在歐洲旅遊時，西餐多半都是這種三道式的組合居多。

▼ 餐具的擺放一點都不馬虎，前菜、主餐、甜點的餐具一開始都全部放在桌上了，而且光杯子就有三種，用來喝水、紅酒、白酒，正式的西餐果然是很講究的。

▼ 桌上放置一罐酒瓶，看起來透明無色的液體，我們本來以為是伏特加之類的烈酒，不過這個其實就只是水而已，也算是特別啦。

▼ 這一餐有提供白酒與紅酒，基本上我比較喜歡喝白酒，尤其是微甜的白酒我最愛喝了。

▼ 桌上一開始就放著塗抹麵包的奶油，上面還有撒上胡椒粉，這種做法我還是第一次在餐廳內看到，因此奶油吃起來會稍微鹹鹹的，比較夠味道一些。

▼ 麵包提供的是這種小法國麵包，等我們都就座後才會送上桌，因此剛拿到時都還是熱騰騰的，塗抹奶油時才會比較容易化開，麵包吃完後會再補充，有點吃到飽的概念。

▼ 前菜在菜單上寫的是『Mousse of roasted cuckoo with crayfish, light mayonnaise with Madras curry』，主要應該是由小龍蝦漿製成的餐點，不過引起我們大家的興趣是cuckoo這個東西，這個查到的翻譯是布穀鳥，所以是有入菜，還是只是一種形容而已，我們大家都搞不清楚，如果有熟悉西餐菜色的人麻煩告訴我一下。這道菜算是冷盤，吃起來有股海鮮的味道，稍微有點腥味，但還不至於太嚴重，可以直接吃，也可以塗抹在麵包上頭一起吃，吃起來有點類似鵝肝醬的口感。

▼ 這一次的主餐，在菜單上的名稱為『Red mullet in pistachio breadcrumb coating, chickpea and coriander humus』，這是使用一種名為紅鯔魚的料理，佐以開心果、麵包屑、鷹嘴豆、香菜調配成的沾醬，組成的一道料理，在擺盤上相當的用心，層層堆起的擺盤方式，讓這道菜看起來分量不少的感覺，底部的地方稍微有點油膩的口感，上頭主要的煎紅鯔魚口感還不錯，不過吃起來稍微有點乾乾的，可以搭配底下的食材與橄欖油一起吃。