隨心所欲查爾斯

進福大灣花生糖是在台南很有名的伴手禮，這次同事去台南出差，幫我帶了一包回來，

我好幾年前就知道有進福大灣花生糖的存在，在赤崁樓對面就有一間門市，

以前去台南玩的時候也都會購買，不過看起來目前的包裝似乎變了不少，

（進福大灣花生糖：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/330813338）

現在的包裝更容易攜帶，而且好像可以保存比較久，進步了不少。

▼ 這次拿到的進福大灣花生糖為袋裝，裡面的每一個都有獨立小包裝，我不確定我以前買的那種傳統紙盒包裝還有沒有，下次有機會去台南時，再來去確認一下。

▼ 進福大灣花生糖創立於1934年，算起來已經有超過90年的歷史，這個是大灣名產。大灣應該算是永康區，也有人說指得就是臺江內海，因為這裡是一個很大的海灣，故名大灣。

▼ 關於進福大灣花生糖的介紹，採用新鮮花生，搭配麥芽糖與上選砂糖，用爐火煮一小時以上。這一包當中以花生糖、花生捲、黑芝麻三種口味，也有賣任一口味的單包裝。

▼ 這個花生糖要冷藏保存，常溫退冰5～10分鐘就可以吃了。因為裡面有花生及芝麻，都是常見的過敏原，吃的時候要小心。

▼ 一共有三種口味，主要成分都是麥芽糖、砂糖、糯米紙，花生類的放花生，芝麻類的放芝麻，沒有太多複雜的成分在內。

▼ 熱量的話，花生糖與花生捲都一樣是每份140.5大卡，黑芝麻比較低一點，但也有134大卡，最好還是不要一次吃太多。

▼ 三種口味分別是花生糖、花生捲、黑芝麻，看外觀就可以分辨，分別都有獨立的小包裝，就算是攜帶外出也很方便。

▼ 由左而右分別是花生糖、花生捲、黑芝麻，打開小袋子後，就可以聞到很香的花生味與芝麻味，就是我記憶中的味道。

▼ 花生糖就是將花生以麥芽糖黏在一起，一次製作一大面，再切割成小塊後包裝。吃起來比我想像中的還要軟，雖然花生本身是硬的，但加了麥芽糖後，吃起來就不會太硬了。

▼ 花生捲，或稱為花生酥，有點像是金門貢糖的口感，吃起來較為柔軟，可能是事先將花生磨成粉，所以花生的香氣比花生糖又要來得更重，吃起來不會太甜。

▼ 黑芝麻的製作方式應該與花生糖差不多，只是將花生換成了黑芝麻，看得到有滿滿的芝麻，每一口都吃得到芝麻的香氣。