從橫須賀回到飯店後，時間還很早大約是下午三時多，距離晚上還有很多的時間，
決定在附近找個景點來去走走，意外發現合味道紀念館有營業到晚上18:00，
於是直接從飯店搭計程車前往合味道紀念館，大約還會有二個小時的時間可以逛。
合味道紀念館，也可以稱為橫濱杯麵博物館、日清杯麵博物館、安藤百福發明紀念館等，
這裡是一個體驗型紀念館，由日清食品所設立，
日清食品創始人安藤百福發明了世界上最早的速食麵─雞湯拉麵，引發了全球性飲食文化革新，
在館內可以充分體驗安藤百福「Creative Thinking = 創造性思維」，
讓參觀者在參觀、觸摸、遊玩、品嘗得過程中，獲得發明、發現的啟示，
發現屬於自己的創造思考，這裡就是這樣的一個地方，在館內總共五層樓的空間中，
還包含了雞湯拉麵工廠、我的合味道工廠、合味道遊樂區、速食麵歷史方塊展覽廳、
百福放映廳、百福研究小屋、創造思考廳、安藤百福歷史廳、
NOODLES BAZAAR -麵條街、紀念館商店等，是個很值得一遊的場域。
值得一提的是，安藤百福原名吳百福，是臺灣裔日本人，
生於日屬臺灣嘉義廳樸仔腳街，創辦日清食品公司，是泡麵和杯麵的發明者。
▼ 合味道紀念館目前總共有三間，分別位於大阪、橫濱及香港，這次來的是合味道紀念館橫濱，就位於橫濱COSMOWORLD主題樂園的斜對面，外觀是一座長方體的建築，相當的醒目，參觀的遊客數量也不少。
▼ 這裡同時也是安藤百福發明紀念館，在裡面可以看到很多關於日清泡麵的相關發明，當初發明泡麵的場景，在館內也都有忠實的復刻呈現出來。
▼ 斜對面就是橫濱COSMOWORLD主題樂園，巨大的摩天輪是一大特色，我們來到這裡的時間是16:05，也就是說，我們還有將近二個小時的時間可以慢慢逛。
▼ 一樓的空間除了售票處外，旁邊有一間紀念品店，其餘的空間都是空曠的廣場，算是一個相當特別的空間設計，有著完全挑高的大廳。在大門口一進來的正上方，有一個超大的杯麵模型，大部分的人都不會留意到，一直等到要離開時才會發現。
▼ 參觀的票價為500円，特別的是高中生以下可以免費參觀，大概會有一堆學校的見學行程會來這裡。開館時間雖然一直到18:00，但最後的入場時間為17:00，要去參觀的人要注意這個時間。
▼ 有給一張「我的合味道工廠」的說明，這個項目需要預約，在裡面能夠製造出世界上獨一無二的原創「合味道」杯麵，可以從4種湯料中選擇1種自己喜歡的湯料，並可從12種菜料中選擇4種菜料作為配菜，放進自己設計的麵杯中。預約雖然不用錢，但麵杯要自己買，一個500円。
▼ 我們這次運氣還不錯，在購票的時候，櫃台服務員說「我的合味道工廠」的整理券還有，問我們需不需要，沒想到在下午４多才來到這裡，竟然還可以抽到下午５時多的整理券。左邊這張是門票，右邊這張則是我的合味道工廠整理券，預約時間為17:00～17:20，在這個時間內去三樓報到即可。
▼ 入口處在二樓，爬上這個大大的階梯後右轉，就可以看到進入合味道紀念館的驗票閘門，將門票的QR Code掃描後就可以進入參觀。
▼ 進入館內後，第一個看到的點是「速食麵歷史方塊展覽廳」，在這裡有展示半個世紀以來的速食麵，大約有超過3,000種以上，也反映了速食麵的歷史發展過程。
▼ 由來自世界各國的速食麵組成的展示牆，看過這一間的展示牆後，才知道原來全世界有推出速食麵的國家這麼多，據說在日本每年就會有超過800種以上的新口味推出，廣大的市場簡直是不可思議。
▼ 在每一排速食麵的底下都會標示出國家英文名稱，代表TAIWAN參賽的是統一肉燥麵，我也很喜歡統一肉燥麵的味道。這些泡麵都是實體，直接黏上去牆面上，所以大部分的產品早就超過了保存期限了，這批統一肉燥麵的保存期限就是到2022.08.30。
▼ 日清ラ王系列的速食麵，之前我在唐吉訶德 DON DON DONKI CITYLINK 南港店，裡面有設立ヲた飯堂，當時就是在裡面點了日清ラ王的醬油拉麵，但不便宜啊，如果要加配料就又更貴了。（日清ラ王 醬油拉麵：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/574705524）
▼ 各種日清推出的杯麵、碗麵組成的速食麵牆，當中有我最愛的日清どん兵衛系列，沒想到どん兵衛系列的種類有這麼多，我每次都吃豆皮烏龍麵，因為真的有一片豆皮在包裝內，煮出來的口味也與在店內吃的口味差不多，之前去日本出差時，也是大力推薦給同團的團友們，當中甚至還有人直接扛了一箱回台灣，到底是我太會推薦，還是真的很好吃呢？
▼ 牆面上出現了幾個年份，我想這應該是這個年份推出的日清速食麵的展示牆，因為太好奇了，所以一路往前追蹤，看看最早的年份是哪時。
▼ 世界上的第一款速食麵，誕生於1958年，也就是日清食品著名的雞湯拉麵，之後每個年代都有各種不同口味的速食麵被發明，但並不是平均分布的種類，有些年份只有個位數的款式，不知道是真的在這一年沒有推出新產品，還是說已經襖不到當初的產品來擺設，不管如何，整個牆面看起來依舊是相當壯觀，而且這僅僅是日清食品一家公司的產品，如果把全日本、全世界的速食麵通通都集結起來，那個數量一定是很壯觀的。
▼ 這個是完全メシ，這是日清在2022年推出的「完全食物」系列，包括杯麵、咖哩飯、牛丼等多種商品，主打的是人體需要的33種維生素，通通都包含在這一份食物當中，因為同時有蛋白質、脂肪、碳水化合物，在疫情期間似乎很受到歡迎。
▼ 看完了「速食麵歷史方塊展覽廳」，我們決定先上去樓上看看，順便看看「我的合味道工廠」目前的狀況，因此就先沿著樓梯一路向上去參觀。
▼ 從各樓層的平面圖來看，一樓的空間為入口大廳、售票處、紀念館商店、停車場等，廁所也在這個樓層內，最後要離開合味道紀念館時，根據動線的設計，也一定會經過廁所的區域。
▼ 二樓有速食麵歷史方塊展覽廳、百福放映廳、百福研究小屋、創造思考廳、安藤百福歷史廳等空間。
▼ 三樓則是我的合味道工廠，以及雞湯拉麵工廠，都需要有額外的費用才可以使用設施。
▼ 四樓有NOODLES BAZAAR -麵條街-，合味道遊樂區，想吃麵的人可以上來四樓看看。
▼ 五樓則有活動聽，辦公室好像也是在五樓，所以沒有活動的時候，五樓的空間是不開放給遊客上去的。
▼ 一上來三樓，就會先看到「我的合味道工廠」，看起來還是有一些空位，但有可能是有些人已經完成離開，下一批的客人尚未前來，所以看起來才會有空位出現，並不代表不熱門，感覺上有小孩的家庭還是居多。
▼ 螢幕上也出現本日的整理券發送完畢的字樣，所以想要去「我的合味道工廠」體驗的人，最好還是早點抵達合味道紀念館，才能確保可以抽到整理券。
▼ 來到四樓，先看到的是「合味道遊樂區」，顧名思義就是提供給小孩子的遊樂場，有分場次與人數限制，該場次如果額滿了就不再開放進場，每半個小時就有一場，這場沒有可以再等候下一場開放。
▼ 要進入「合味道遊樂區」需要另外購票，票價500円，可以遊玩25分鐘，使用對象為3歲到小學生以下，年紀稍微大一點的中學生就不能進去遊玩了。
▼ 旁邊是「NOODLES BAZAAR -麵條街-」，這裡是可以享用美食的美食街，集結了來自八個國家的攤位在裡面，包含義大利、哈薩克、中國、韓國、河粉、泰國、馬來西亞、印尼等八國，可以讓客人自由選擇要吃哪一家，如果食量大的話，八家都吃過一輪也不是不可以，反正付錢就是了。
▼ 有點餐的步驟說明，八個攤位，另外還有日清自己的攤位，總共有九個攤位在內提供點餐，中間有座位區可以用餐，還有提供飲用水及飲料吧，提供給客人飲用。
▼ 裡面的設計參考的是亞洲夜市的風格，不過其實就是美食街，提供的座位還算多，很容易就可以找到空位。
▼ 進門後的第一個攤位，就是日清自己的麵攤，賣的是1958年發明的雞湯拉麵，如果還沒吃過這款拉麵的人，不妨點一碗來吃看看。
▼ 其餘的攤位都有各個國家的特色，包含義大利的義大利麵、哈薩克的拉條子、中國的蘭州牛肉麵、韓國的冷麵、越南的河粉、泰國的冬蔭功麵、馬來西亞的咖喱叻沙湯麵，以及印尼的印尼炒麵，這些具有國家特色的麵類都可以在這一區點到、吃到，取餐後就到中間的座位區自己找地方坐下來吃麵，根據日本的習慣，吃完後應該是要自己收拾餐具的。
▼ 入口附近還有一小區的復古懷舊裝飾，呈現的是各國早期的環境與模樣，充滿了歷史感，當中甚至還有一部HONDA的復古機車，滿懷念這種款式的。
▼ 在門口的菜單介紹中，突然發現了一個謎肉丼，實在是太令人好奇了，不知道到底是什麼肉，要不是本日完售，我還真想買一碗來吃看看。根據網路上查到的資料，所謂的謎肉有三種顏色，棕色的是豬肉混大豆、白色的是雞肉混香蔥、紅色的是加了辣椒的肉末。
▼ 在四樓的位置可以看到橫濱港的景色，風景其實還不錯。因為距離預約的「我的合味道工廠」還有時間，決定先回到二樓，去看看其他空間的展示內容。
▼ 有提供安藤百福的簡歷，但並沒有提到他身為台灣人的那一段歷史，由於安藤百福出生於嘉義，也曾經當過中華民國的國民，只是後來放棄了國籍歸化成為日本人，所以現場展示了他寫的毛筆字，因為當過台灣人，會寫中文的書法也是很合理的。
▼ 這一位就是安藤百福，也是日清食品的創辦人，速食麵的發明人，在手上握著的就是日清最偉大的發明之一合味道杯麵，這個杯麵在唐吉訶德內都可以買到，只是我還沒吃過，不知道口味如何。
▼ 還有這一面寫著NEVER GIVE UP永不放棄的拍照牆，上面的這些人物，都是世界各國知名的發明家，旁邊有每一個人物的說明，因為大家永不放棄的精神，才造就了現在的社會。
▼ 在二樓有空區域叫做「創造思考廳」，這個空間是以好奇心和創造性思維，將各種想像變成現實。在裡面有六個方廳，讓遊客可以透過遊玩獲得啟示。這個項目的名稱是不受常識的束縛，讓遊客以懷疑的眼光看待生活中理所當然的事情，這個房間其實是傾斜地板的設計，但當人走進去的時候，透過攝影鏡頭來觀看畫面，就會變成正立的，這是藉由影像折射造成的現象，滿有趣的。
▼ 這一間的名稱是橫著看，直著看，再斜著試試看。房間的正中央掛著一個合味道杯麵，藉由散落出來的麵條，將文字藏在麵條中，並請大家找看看在哪裡。
▼ 旁邊有圖解說明，告訴大家文字藏在哪個位置，一共有四組文字，實際上在觀看點的地面上，也會標示出文字內容，以及觀看的方向，方便大家搜尋。
▼ 四組文字分別是global、happy、unique、creative，因為與背景的麵條顏色都一樣，而且也都是彎彎曲曲的文字，要認真看才比較容易看到。
▼ 牆邊有好幾個方盒，說明是要從各種不同的角度來觀看，但講真的我還是看不懂想表達什麼，可能我的慧根不夠。
▼ 這一間的內容是培育創想，說明不要一人獨佔發明，而應當讓大家來分享發明。一開始系統沒有啟動前，完全看不出來想表達什麼。
▼ 系統啟動後，會有一個移動光源不斷的向中間的大樹接近，所以是見樹不見林的意思嗎？還是想表達目標接近了？好難與培育創想這個主題聯想在一起。
▼ 燈光越接近，大樹的影子就會越大，我猜測可能也是一種象徵，但一樣慧根不夠，看不出來想要表達的真正意思。
▼ 這間是世界處處有啟示，創想啟示，我們身邊無處不在。整個房間的牆面上有各種圖案，只要去觸摸圖案，牆面上就會出現與這個圖案相關的聯想啟示，並搭配相關的聲音輔助創想。
▼ 例如摸了鐵鎚後，會出現啄木鳥的圖案，因為使用鐵槌訂釘子的聲音就與啄木鳥啄木頭的聲音接近，種種之類的聯想，可以激發大家的創意。
▼ 外面外圍的牆面上，有著一整排的「安藤百福歷史廳」，全長約58公尺的全景大牆面畫面，穿插了那個時代背景，用生動的插圖介紹了安藤百福的一生。
▼ 當中以「創造性思維」和「堅持到底，決不放棄」的兩大理念，貫穿了整個歷史廳的介紹。裡面的插畫，則是由設計師佐藤大木所描繪的，畫於兒童的視線高度，用簡單易懂並幽默地介紹了安藤百福的各種逸事。
▼ 世界第一款速食麵，在1958年8月25日誕生，也就是大家熟知的雞湯拉麵（チキンラーメン），也就是現在還可以買到的日清元祖雞湯拉麵。這款速食麵是利用油炸的方式，經過140～150度高溫油炸，讓水分含量降至3%～6%，能消滅細菌並阻礙細菌繁殖，可長期保存並保持美味。
▼ 後面依照年份的進程，依序說明安藤百福的各種發明的過程，穿插了各個年代的老照片，甚至可以看到東京鐵塔剛開始建設時的照片。
▼ 至於目前人氣也很高的合味道杯麵，是怎麼被發明出來的，在這裡也有一一的解釋，從容器、麵體的形狀、保存性、麵條置放入杯中的方式、配料的乾燥脫水、高氣密的包裝方式，都有圖解與文字的說明。
▼ 第一款合味道杯麵，是在1971年9月18日誕生，這個時候的安藤百福已經是61歲了，還是一樣的持續在研發。
▼ 後來甚至推出了自動販賣機，還可以自動注入熱水，拿到合味道杯麵後就是可以吃的狀態，當時在全日本設置了二萬部機器，相當厲害。現在在日本高速公服服務區，或是機場、車站內，如果有設置熟食販賣機的話，也可以看到類似的販賣方式。
▼ 因為合味道杯麵的即時性，又容易料理，因此後來在日本的一些事件中，也會提供合味道杯麵讓員警作為餐食，加上又是熱騰騰的麵食，是相當不錯的食物。
▼ 之後即食麵開始邁向全世界，為全世界帶來了新的飲食文化，在2022年全世界一年的消費量，竟然高達1,212億人次，實在是很驚人的數字，當中也會標示出每個國家、地區的占比，看得出來還是以亞洲地區為主要市場。
▼ 最後速食麵也上了太空，透過包裝技術的精進，速食麵終於成為了太空人的食物來源之一，透過日本太空人，將速食麵帶上了宇宙，相當的了不起。
▼ 安藤百福的發明，被評為20世紀最偉大的發明之一，也上過TIME雜誌，對於人類的影響相當重大，實在是一位了不起的人物。
▼ 在二樓最裡面的空間是「百福研究小屋」，這裡忠實的復刻呈現了安藤百福的研究小屋，第一款速食麵就是在這樣的研究小屋內被發明出來的，裡面的設備其實都很一般，重點是發會創意和靈感。
▼ 最後我們在預約時間內，回到了三樓的「我的合味道工廠」，要來完成我們自己的合味道杯麵，這個時間看起來人數相當多，整個空間滿滿的都是人。
▼ 在排隊處就有提醒，空的麵杯要從自動販賣機購入，如果不會操作也沒關係，機器旁邊都有服務人員在指導。
▼ 自動販賣機只賣空麵杯，一個要價500円，可以使用千円紙鈔或硬幣付款，每個人限購一個空麵唄。在「我的合味道工廠」內，每個關卡都有標示編號，遊客只要跟著編號依序走，就可以完成所有的步驟，製作屬於自己的合味道杯麵。自動販賣機這邊是第一關，所以編號為１號。
▼ 購買好的空麵杯，還有一個塑膠的透明上蓋，這個蓋子沒什麼作用，就僅是在過程中用來防塵而已，萬一不慎弄丟了也別擔心，不影響製作。
▼ 第２關是消毒雙手，這是自動洗手機，將手放進去機器內就會自動啟動，畢竟是製作食物，保持雙手乾淨很重要。
▼ 在等候座位的時候，可以先看看這張操作說明，有日文及英文的說明，大致上的內容是提醒各位遊客，在為空麵杯上色時的注意事項。
▼ 來到第３關，也就是為空麵杯上色的地方，可以在麵杯外畫上自己喜歡的圖案，在作畫的時候，也同時有介紹我的合味道搭配的食材，有４種湯料以及12種菜料，不過其實也不用太在意，反正到時候通常都是憑直覺隨便選就好。
▼ 整個空麵杯的杯身都可以作畫，但限制作畫的範圍在上下二條金色的虛線當中，不能畫出這個範圍，背面是完全空白的，可以讓大家發揮創意。
▼ 想來想去不知道畫什麼比較好，所以就畫上我從小看到大的哆啦Ａ夢，但為了發揮創意，特別將我的小叮噹塗上了粉紅色，應該還可以吧。
▼ 正面的文字也畫上了一些顏色，看起來不要完全沒改變就好。這次有看到竟然有外國人在杯身上做了一幅富士山水畫，實在是高手在民間，太厲害了。
▼ 畫完之後，蓋上杯蓋，就可以去排隊準備進入後續的階段，這個步驟也是要排隊最久的地方，雖然有開設了好幾個窗口，但還是無法快速的消化人潮。
▼ 這裡是「雞湯拉麵工廠」的報到櫃台，可以看到這天的預約時段都已經客滿，在這裡可以親手製作速食麵，限定小學生以上才能報名，有額外的費用需要負擔，因為每個梯次需時90分鐘，要考慮是否會影響後續行程再報名。
▼ 前方這個圓形的區域，就是後續的第４、５、６、７步驟的地方，在這裡同時開設了幾道窗口，但還是遠不及排隊等候的人數，需要較多的等候時間。我們大約花了25分鐘左右，才完成了後續的所有步驟。
▼ 第４個步驟為裝麵，將麵杯交給服務員，裝上麵後，會請客人自己向左轉動轉盤，聽到鈴聲響起後就可以停止轉動。
▼ 完成後，速食麵會固定在麵杯內，這時就可以繼續等候去完成下一個步驟了。
▼ 第５個步驟是選擇湯料及菜料，可以在４種湯料中選擇１種，在12種菜料中選擇４種，根據計算，會有高達5,460種的味道組合。
▼ 湯料的種類有合味道、咖哩麵、海鮮麵、辣番茄麵等４種。菜料則有小雞魚片、蒜片、四季豆、乾酪、蟹肉棒、玉米、辣白菜、蝦、謎肉、雞蛋、蔥、馬鈴薯等12種，依照自己喜歡的口味來選擇，選擇完成後，服務員會將杯面朝向客人，讓客人可以拍照留念。
▼ 第６個步驟是封蓋，這一關的重點在封蓋的那一瞬間，但因為動作都在機器內完成，實際上是看不到過程的。
▼ 接著是第７個步驟熱收縮膜包裝，也就是在杯麵外層包上一層透明的塑膠膜，會先由服務員包上塑膠膜，接著送進機器內去熱縮。
▼ 這部機器有點類似烤箱，將包上膜的杯麵放入其中，類似生產線的概念，由置入處一直走到出口，就可以完成熱縮膜，最後經由受取口，就可以拿到製作完成的我的合味道杯麵。
▼ 製作完成的杯麵，不僅已經封上杯蓋，同時也包覆了熱縮膜，到這邊其實就已經完成了，最後一個步驟可以依照個人的需要進行，就算不做也沒關係。
▼ 第８個步驟是氣囊充氣包裝，將杯麵裝入充氣袋中，再將空氣打入充氣口中，讓充氣袋整個鼓起來，綁上提繩就完成了所有的步驟。
▼ 將杯麵放置在充氣袋的中央位置，右下角有一個充氣口，如果有玩過生日氣球製作的人，對於這樣的裝置設計應該不陌生。
▼ 這個是打氣筒，將尖端的部位插入充氣口內，就可以開始進行打氣的動作，很快就可以將充氣袋打滿氣，會將杯麵牢牢的固定在充氣袋內。
▼ 完成後的模樣，根據打氣的過程，杯麵有可能會走位，但只要包覆在充氣袋內就沒有問題。
▼ 最後擺上紅色的提繩，就可以將整個我的合味道杯麵，當作包包背在身上，這個方式小孩子很愛的，大家拿到成品都是直接背上身。
▼ 因為外國觀光客都要搭飛機返國，充氣的袋子是無法攜帶上機，所以也有教如何放氣，正確的放氣才可以順利的將成品帶上飛機。特別提醒大家，因為根據法規肉類不准攜帶入境，所以在選擇菜料的時候，謎肉這一項就不要選擇，會比較放心。
▼ 完成後，也差不多快到了閉館的時間，僅剩下幾組人還在製作中，看來雖然閉館時間為18:00，但也不至於會時間一到就將人都趕出去，還是會等到大家都完成。
▼ 順著出口的動線來到一樓，原來這邊有提供置物櫃，而且也有大的櫃子，攜帶行李來的遊客，可以先將物品寄放在這裡，再進去裡面參觀。
▼ 在一樓最後面的位置，有幾個展示櫃，裡面有日清的吉祥物「黃色小雞（ひよこちゃん）」，這些商品通通都可以在一樓的紀念館商店內購買到。
▼ 位於一樓，靠近大門口的紀念館商店，裡面有很多日清推出的產品、紀念品，大家在結束所有參觀行程後，一定會經過這個位置，可以進去裡面逛逛，購買紀念品帶回家。
▼ 從合味道紀念館出來後，時間已經是18:06，我們在館內整整逛了二個小時，因為在紀念館商店買了不少的東西，大包小包的，加上也開始下雨，最後直接攔計程車回飯店，輕鬆多了。
旅遊資訊：
地址：日本橫濱市中區新港2-3-4
電話：+81 45-345-0918
營業時間：10:00～18:00（星期二休息）
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