Mo-Mo-Paradise 是一家壽喜燒鍋物專門店,十幾年前我在台北吃過一次,
與之前一樣在遠東百貨竹北店七樓,吃過的 BELLINI Pasta Pasta 一樣,
(BELLINI Pasta Pasta:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/563697974)
Mo-Mo-Paradise 也是日商三澧企業公司 HUMAX ASIA 旗下的品牌餐廳,
而且我吃過這麼多的壽喜燒餐廳中,Mo-Mo-Paradise 一直是我心目中的前三名,
因此得知 Mo-Mo-Paradise 在遠東百貨竹北店開幕時,就一直想再去吃看看。
Mo-Mo-Paradise 提供的是吃到飽的用餐方式,平日午餐是一個價格,
晚餐及例假日又是另一個價格,這天因為我正好星期五請假去驗車加車輛保養,
當然要利用這個得來不易的平日中午,到 Mo-Mo-Paradise 來吃一餐,
不然假日的價位都要貴上100多元,雖然多了一份甜點,但感覺會較不划算了。
▼ 遠東百貨竹北店的七樓,這邊有很多的特色餐廳,整個樓層也都布置成客家庄老街的感覺,很好的拍照地點,但假日來的話會很多人,拍照就比較不方便了,還是平日去逛會比較輕鬆一些,人也不會那麼多,還可以降低群聚。
▼ Mo-Mo-Paradise 的店面,就位於中間得位置,因為外面都不能招牌,只能從接待櫃台與裡面門口上方的招牌來辨識餐廳,不過其實經過這裡時,就會聞到一股濃郁的壽喜燒香味,很容易辨認位置的。
▼ Mo-Mo-Paradise 的座位區有室內與走廊區,這一次的位置在走廊區的最旁邊,不會與太多人鄰近,但因為在最遠的位置,要拿飲料稍微不方便了些。
▼ 門口有一堆蔬菜,但我想這些應該是模型,這些蔬菜種類都提供在店內的蔬菜中,不管是放入壽喜燒鍋或是涮涮鍋中都很合適。
▼ 桌上使用的是電磁爐,看起來似乎只是一般的電磁爐,並不是時下最流行的IH爐,至於為何不使用IH爐,原因我就不知道了。
▼ 會用到的小碗、醬汁、湯匙等,通通都擺放在桌面上,需要補充時只要跟服務員說一下就好。
▼ 黑色瓶子中,大瓶的是水、小瓶的是壽喜燒醬,但因為這二個瓶身其實都不大,很容易就用完了,在用餐過程中服務員都會隨時來檢查是否需要補充,但如果大家忙起來的話,可能就需要自己帶著瓶子去找服務員補充了。
▼ 餐具主要是筷子,連同餐巾紙與牙籤,通通都擺放在桌邊的抽屜內,但沒有提供濕紙巾在內,有需要的話最好是自己帶一包在身上備用,會比較方便。
▼ 店內用餐限時90分鐘,平日午餐如果是一款湯底就是449元,二款湯底則是499元,至於晚餐與例假日同價,一款湯底579元,二款湯底629元。吃的菜色都一樣,只有在晚餐與例假日時會多一份甜點,感覺還是平日午餐會划算一些。
▼ 所有的食材通通都是無限量供應。包含進口肉品:澳洲低脂牛肩胛肉、美國USDA上選牛胸肉,國產肉品:國產認證雞肉、國產認證梅花豬肉、國產認證里肌豬肉,米飯與麵:特選國產米、嚴選胚芽米、讚岐烏龍麵,當季時蔬:嚴選25種以上新鮮食材。提供的食材種類不算是太多,但其實也夠吃了。
▼ 有無限暢飲的飲料BAR,包含氣泡類的可樂與汽水,冰沙類的新鮮檸檬冰沙、芒果可爾必思冰沙,冷飲的檸檬茶、可爾必思、黃金烏龍茶、美粒果柳橙汁,熱飲的拿鐵、麥茶、美式咖啡、香濃巧克力、摩卡奇諾、巧克力牛奶。另外還有一些限定版的飲料,通通都擺在飲料BAR供自取。
▼ 鍋底的種類有很多種,包含壽喜燒、番茄鮮蔬鍋、涮涮鍋、和風辛味噌鍋、鹽味豚骨鍋等,也有單點的項目,包含小菜、日本酒、啤酒都是另外的單點種類。
▼ 桌上的桌紙,有提供吃壽喜燒的方式,一共有七個步驟,包含煮出甘甜的鍋底、調製壽喜燒沾醬、涮出好吃的肉片、搭配蛋液品嘗、煮出鮮美的蔬菜滋味、保持鍋底好吃的小祕訣、用烏龍麵作為完美的ENDING。第一次吃壽喜燒的人可以參考,但如果已經吃過好幾次的人,就依照自己的步調來用餐就好了。
▼ 提供了一個餐盤,不過實用性不高,還是直接拿碗來用餐較快。
▼ 提供了七味粉與二個生雞蛋,生雞蛋是用來調配壽喜燒沾醬使用的,因為要生吃,所以都是認證過的生雞蛋,一般的雞蛋千萬不要拿來生吃。
▼ 這個雞蛋的蛋黃很漂亮,如果不敢吃生雞蛋的人,可以將雞蛋直接放入壽喜燒鍋中煮熟,一樣是很好吃的。
▼ 飲料區提供了各種冷熱飲,都是飲料機的形式供應,種類很多,甜的、無糖的都有,絕對可以選到想喝的飲料。
▼ 還有提供水晶QQ,可以搭配旁邊飲料機的煎焙奶茶,自己調配成珍珠奶茶,比例可以自行調整。
▼ 添加了煎焙奶茶與水晶QQ的珍珠奶茶,在飲料區內可以拿到粗的紙吸管,專門用來喝珍珠奶茶使用的,喝起來不會太甜,味道還不錯。
▼ 也有無糖的飲料可以選擇,這個茉莉綠茶就是無糖的。雖然菜單中印著的飲料名稱中沒有這一款,但也有註明飲品以現場供應為主,所以可能每隔一陣子再去用餐,會喝到完全不一樣的飲料。
▼ 讚岐烏龍麵。這個烏龍麵是已經煮熟的,所以放入鍋中再加熱一下就可以吃了,烏龍麵是搭配壽喜燒很好的主食,吃起來很有彈性,QQ的相當好吃。
▼ 特選國產米。白飯搭配壽喜燒也不錯,可以將煮熟的肉片鋪在白飯上,再淋上一些壽喜燒鍋的醬汁,就會變成一碗好吃的牛丼。
▼ 當季時蔬。這一盤是一開始先提供的綜合蔬菜盤,可以先拿來熬煮壽喜鍋的鮮甜味道,後續的蔬菜會由服務員用推車到桌邊服務,要吃什麼蔬菜就直接點、直接拿就可以了。
▼ 壽喜燒鍋送上桌的時候,裡面已經放了壽喜燒的醬汁,同時也放入了一些蔥與高麗菜,直接開火加熱後,就可以開始將蔬菜類的食材都丟入鍋中。
▼ 將綜合蔬菜盤的蔬菜依序放入鍋中,等到湯頭先煮滾過一回後,就可以開始放肉下去煮了,如果覺得湯頭不夠多的話,可以再自己添加桌上的醬汁與水,自己調配喜歡的鹹度與濃淡。
▼ 一開始先送上澳洲低脂牛肩胛肉、美國USDA上選牛胸肉,以及國產認證梅花豬肉各二盤,後續吃完後可以再加點其他的肉類,所有的肉類都是無限量提供,可以盡量吃,吃到飽。不同的肉片使用不同顏色的盤子盛裝,很好辨認,每一盤的肉片數量其實不多,以吃到飽來說,每盤這樣的份量,不吃個十幾盤實在是說不過去。
▼ 澳洲低脂牛肩胛肉。由於肩胛是較常運動到的部位,因此這種澳洲低脂牛肩胛肉脂肪較少,而且口感也會比較有嚼勁,簡單來說,就是比較瘦的牛肉片,如果煮過熟吃起來可能會稍微有點乾乾的,比較大片的澳洲低脂牛肩胛肉,外觀色澤看起來很漂亮。
▼ 美國USDA上選牛胸肉。這種美國USDA上選牛胸肉的油花比較多,但油脂分布還算均勻,吃起來會比較滑嫩多汁的口感,官方的建議是涮至7-8分熟會更加滑順好入口,而這種美國USDA上選牛胸肉也很適合自己拿來製作牛丼使用,一盤肉搭配一碗白飯的比例也差不多了。
▼ 國產認證梅花豬肉。店內提供的是嚴選CAS認證國產梅花豬肉,帶著比較多的油脂,不過油脂分布均勻,口感算是還滿嫩的,雖然豬肉都要煮熟才能吃,但還是要記住不要煮到過熟,避免影響吃起來的口感。
▼ 我習慣一次將一大堆的肉片丟入鍋中,一方面吃起來方便,二方面可以讓各式肉片充分的吸收湯汁,這樣子煮熟的肉片,就不需要再使用任何的沾醬了,除非是吃辣的人,才會再撒上七味粉調味。
▼ 提供蔬菜的推車,店內提供的是產地直送的時令季節嚴選蔬菜,提供25種以上的豐富種類,推車旁邊會有提供的菜名,但有些不在菜單內的蔬菜,也可以用問的,說不定會問到隱藏版的蔬菜。蔬菜也是無限量提供,使用的都是一開始裝綜合蔬菜的菜盤盛裝,所以要記得這個盤子不要拿來裝垃圾,不能就沒辦法再放新的蔬菜了。
▼ 有很多各種不同的蔬菜可以選擇,其中的牛蒡都已經削成薄片,很容易就可以煮熟,煮熟後整個壽喜鍋會多了一股牛蒡的香氣,因此不喜歡牛蒡味道的人最好不要放太多,但既然是吃日式壽喜鍋,怎麼可以不搭配這種日系的蔬菜,多少還是放一點吧。
▼ 另外還有切成小段的蔬菜,會另外用不鏽鋼盆逐桌詢問是否需要,很多綠色的蔬菜都在這裡面,但種類太多,我也記不得有幾種,喜歡吃蔬菜的人可以每一種都拿一點,嚐嚐不同種類的青菜味道。
▼ 後來又加點了好幾輪肉片,之前沒點過的肉類,也在這幾次當中都點來吃看看。
▼ 國產認證里肌豬肉。一樣是CAS認證國產豬肉,這個里肌豬肉的油脂較少,全熟的豬肉,吃起來的口感會比較乾一些,但還不至於會太硬,因為里肌豬肉切得比較薄,就算是煮熟後,還是可以吃的出來軟嫩的口感。
▼ 國產認證雞肉。也是提供國產認證的雞肉,感覺應該是雞胸肉的不味,脂肪含量較低,因為雞肉是切成塊狀的,所以需要煮比較久的時間,官方建議是煮約五分鐘,可以鎖住肉汁吃起來更加美味。要吃之前最好用筷子插一下,確定已經完全煮熟後再吃比較好。
▼ 這一次用餐是平日的中午,加上服務費,二個人的價位還不到一千元,算是還滿划算的。
▼ 結帳時,櫃台邊有日商三澧企業公司 HUMAX ASIA 旗下所有餐廳的名片,包含 MOLINO、Mo-Mo-Paradise、BELLINI Pasta Pasta、BELLINI Caffe、天吉屋、吉天婦羅等餐廳都有提供名片在這裡,需要訂位的人可以自己將名片帶走。
用餐資訊:
地址:新竹縣竹北市莊敬北路18號遠東百貨竹北店7樓
電話:(03) 550-6479
營業時間:11:00~15:30、17:00~22:00(一至五);11:00~22:00(六日)
留言列表