炸彈蔥油餅一直都是花蓮市很有名的在地銅板美食，價位便宜又好吃，
一直都是觀光客來到花蓮會去吃的小吃，在花蓮市的炸彈蔥油餅一共有二家，
分別是黃車的炸彈蔥油餅，與藍車的老牌炸彈蔥油餅，二家店就開在同一條路上，
這一次吃的是老牌炸彈蔥油餅，其實二家店賣的東西價位都是一樣的，
二家店都各有支持者，不過黃車排隊的客人似乎比較多，
因為我家老婆這二家都吃過，她覺得藍車的外皮吃起來比較酥，
所以這回才會買藍車的炸彈蔥油餅來吃，下次有再來花蓮，再改買黃車吃看看。
▼ 二家炸彈蔥油餅都位於這條路上，這一次我們從建國路這一頭進來，先看到的就是藍車的老牌炸彈蔥油餅，後面遠一點的地方還可以看到一堆人的位置，那邊就是黃車的位置，二家店根本就是開在隔壁而已。
▼ 藍車之所以叫做藍車，因為店面內是一部藍色的發財車，相同的黃色的發財車則是漆成黃色的，藍車的生意雖然感覺沒有黃車好，但排隊的人潮卻是一直都沒有斷過，所以實際上算起來，哪家店的生意比較好，其實真的很難分出來。
▼ 老牌炸彈蔥油餅創立於民國58年，已經有50年以上的歷史，招牌上的營業時間寫的是PM 1:00～7:00，但理論上應該是當天的量賣完了就休息了，想去買的人還是要趁早，以免買不到。
▼ 這家原本就是在花蓮市衛生所旁的老店，在美崙山的另一頭，離市區比較遠，搬到這邊對觀光客來說方便多了。
▼ 目前炸彈蔥油餅價位，加蛋35元，不加蛋25元，雖然多了一顆蛋貴了10元，但既然是炸彈蔥油餅，當然是一定要加蛋的。蛋預設為半熟，如果要全熟的人，點餐時記得要先告知，要不要加辣也都是要先講的。這家店很多媒體都來報導過，算是很在地的炸彈蔥油餅。
▼ 這家店現在有與斜對面的約伯賞茶炸彈檸檬茶合作，吃炸彈蔥油餅配炸蛋檸檬茶據說是絕配，不過這一次只是要吃炸彈蔥油餅而已，檸檬茶留著下次再來喝。
▼ 因為是油炸的餅皮，炸出來的外皮就是這麼酥脆，光看就覺得很好吃。
▼ 蛋就夾在餅皮的裡面，是整顆蛋夾進去的做法，跟一般的蛋餅均勻地在餅皮上不一樣。這一次點的是半熟的蛋，吃的時候要小心，一咬裡面的蛋黃就會爆出來，吃的時候要有技巧，蛋汁很容易就會沾到衣服或包包的。
▼ 吃完後來到隔壁的黃車，等候的人多了不少，目前的售價也是一樣加蛋35元，不加蛋25元。看起來要等上好長一段時間，不然本來想再買一個來比較看看二家的口味，太浪費時間，就留著下次再來吃吧。
用餐資訊：
地址：花蓮縣花蓮市復興街110巷2號
電話：0955-282-038
營業時間：13:00～19:00（星期三休息）
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