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這一次來的拉麵凪NAGI忠孝店,就位於頂好廣場的後面巷子內,

「Nagi凪拉麵」也是一家來自日本的拉麵,曾經獲選為日本東京最推薦拉麵之一,

目前在台灣一共有六家門市,除了台中老虎城的分店外,其餘五家都在台北市,

這一次因為住在附近的 HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居,就直接來這邊吃晚餐了。

拉麵凪NAGI來台灣其實已經好幾年了,還曾被網路獲選為全台十大拉麵冠軍,

店內的菜單主要分為豚王、赤王、黑王、翠王等四大分類,

其中豚王算是店內的基本款,第一次去吃的人建議先吃這個看看,

之後再去挑戰各種不同的口味,店內的另一個特色就是點單客製化,

不僅有湯頭、蒜蓉、麵的硬度、辣度,這些大部分拉麵店也都可以選擇的選項,

竟然連搭配的叉燒肉與蔬菜也通通都可以選擇,所以才會這麼受到歡迎吧! 

 

▼ 店面位於一樓,外頭有停車格,但用餐時刻應該都不會有車位的。要吃拉麵的人,先在門口排隊,等著店內的服務員出來帶位,防疫期間入內雙手都要用酒精消毒。

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▼ 這家店號稱是宇宙最強豚骨拉麵,第一次來用餐其實還滿期待的。在豚王、赤王、黑王、翠王等四大分類之外,還有一種叫做限定王,也就是鮮蝦口味的海老王,喜歡海鮮與蝦子的人可以點這個,整碗都會是滿滿的蝦味。

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▼ 用餐僅提供內用,不提供外帶及打包,也就是說就算真的吃不完也只能丟著,沒有辦法讓你打包回家的。

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▼ 店內的座位區分為吧台區與一般的座位,這一次我們的座位在吧台區,其實我還滿喜歡坐在吧台吃拉麵,比較有在日本吃拉麵的感覺。在吧台上有一個達摩不倒翁,一般來說達摩不倒翁在日本算是一種吉祥物,也可以用來祈願,如果只是要當擺飾用的話,不倒翁眼睛的位置就不會畫上黑眼珠,而畫上黑眼珠的不倒翁,在願望達成後是要去原地還願的。之前到過的群馬縣高崎市的少林山達磨寺,就是一個很有名的達摩不倒翁發祥地(少林山達磨寺:https://g8906011.pixnet.net/blog/post/460002385)。

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▼ 桌上放置著各種調味料,還有搭配的醃漬小菜,通通都可以自由取用。

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▼ 小菜有二種,分別是辣酸菜與豆芽菜,豆芽菜還滿好吃的,而且不會辣,喜歡的人可以多吃一點,吃完後會再補充,不需要太客氣。

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▼ 這個小罐子中是七味粉,一看就是很辣的感覺,吃辣的人可以添加在拉麵中,怕辣的人就不要碰了。

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▼ 店內主要的拉麵有四款,分別是豚王、赤王、黑王、翠王,除了基本的豚王賣205元外,其餘三種都賣235元。以日本來台的拉麵店來說,這樣的價格其實並不算是太貴。

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▼ 還有其他的配料與配菜可以添加,飲料及甜點也都可以加點。配菜一共有四種,其中拳餃子與唐揚炸雞看照片好像還不錯,以後有再來的話,再點來吃看看。

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▼ 店內的點菜單,這張點菜單一人拿一張,每個人都可以依據個人喜好客製化,如果有選擇性障礙的人,也可以直接勾選廚師推薦那個空格,一切就交給吧台內的師父建議了。

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▼ 桌上有加滿了冰塊的冰水,對於吃拉麵覺得湯頭太濃、太鹹的人來說,這壺冰水是很重要的,有了冰水就可以不用再加點飲料了。

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▼ 豚王,搭配了豬腩肉與蔥花,光看這個湯頭就覺得不錯,很濃郁的感覺。

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▼ 個人比較偏好較硬的麵,因此這一次麵的口感也是選擇了硬的選項。這碗選擇的是太麵,比較像油麵的感覺,在日本「太」就是粗,所以太麵說穿了,就是相對於細麵的粗麵,看起來有點像油麵,但其實味道與口感跟油麵是完全不同的麵條。

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▼ 豬腩肉,這塊肉吃起來很軟嫩,滷得很入味,雖然看起來是三層肉,但其實吃起來並不會肥,肉還滿厚的,吃起來的口感不錯,可以獲得相當大的滿足。

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▼ 豚王的湯頭是用豬大骨、豬頭皮以及特定比例的辛香料熬製20個小時,才熬出來的醇白的郁湯頭,我還滿喜歡這個湯頭的味道,但感覺熱量應該不少,喝起來不會覺得太油,也不會有豬的味道。其餘三種拉麵的湯頭也都是用豚王湯頭為基底調出來的,所以第一次吃拉麵凪NAGI的人,最好先從豚王入門,先吃過原味後,再嘗試其他的口味。

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▼ 這回另一碗點的是限定王,也就是所謂的海老王。這個海老王每週限量200碗,點餐前先問問服務員還有沒有配額,這一次運氣還不錯,還點得到一碗來吃,不過我想海老王一碗290元的價格,應該也是很多人不點的原因之一。

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▼ 搭配的的是細麵,明顯的比太麵要細上許多,很多日本拉麵店都是使用細麵,粗與細各有所好。

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▼ 既然叫做海老王,顧名思義就是會有很多蝦子的拉麵,這碗拉麵當中有許多已剝好殼的蝦子,但這不是小小的蝦仁,而是大尾的蝦子,喜歡吃蝦的人應該可以吃得很過癮。

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▼ 店內的溏心蛋裡面蛋黃比較液態,但也有一部分已經固態了,可以將蛋黃融入湯頭當中,喝起來會更鮮,但為了不浪費就只好把湯頭喝完了。

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▼ 海老王的湯頭喝起來有著濃濃的蝦味,但喝起來似乎比較油一點,不喜歡太油的人還是點豚王就好。我個人是很喜歡這個蝦湯頭的味道,相當的鮮甜,想必湯裡頭的營養應該很高。

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▼ 拉麵碗的邊緣有拉麵凪NAGI的標誌。「凪」這個字日文讀音為なぎ(Nagi),這個是漢字,在中文中是沒有這個字的,「凪」這個字是由「止」、「風」二個字構成,因此代表著就是風止,有風平浪靜的意思,中文的讀音就念作「止」。

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▼ 通常拉麵碗底都會有文字,要把湯喝完後才看得到,拉麵凪NAGI的碗底也不例外。碗底的文字為「我が豚骨に一片の悔いなし」,也就是「我的豚骨沒有遺憾」的意思,據說這句話是來自知名的日本漫畫「北斗神拳」,改編自「我が生涯に一片の悔いなし」這句話,有看過北斗神拳的人應該會有所共鳴。

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▼ 這一餐二個人吃了611元,有收一成服務費,結帳還可以刷卡,以日本拉麵的價位來說,其實並不算是太貴。

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用餐資訊:

地址:台北市大安區大安路一段75巷5號

電話:(02) 2778-1899

營業時間:11:30~21:30(日至四)、11:30~22:00(五六)

官方網站:http://www.n-nagi.com.tw/

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