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這一次入住香港瑞吉酒店,我們的住房是有包含早餐在內的,

用餐地點就在大廳旁邊的中餐廳「潤」,這家餐廳在2019年底拿到了香港米其林一星,

算是很厲害的一家餐廳,所以早餐的價位也不低,一個人要價330港幣,

折成台幣將近1,300元的高價位,提供的餐點種類自然也是很有特色了,

由於我們一行有10個人,在入住的時候就已經預訂了每天早餐的時間與座位,

這樣子大家才可以坐在一起,不過香港瑞吉酒店入住的人雖然多,

但會在餐廳吃早餐的人並不是太多,用餐環境其實算是還滿寬鬆舒適的,

潤餐廳的早餐提供方式是半自助式的,主餐是點餐式的套餐,

中式、西式、港式都有,其他的冷盤、沙拉、麵包、水果、飲料等則採自助取餐,

早餐多吃一點午餐就可以省起來了,餐點的品質也都不錯,很推薦這家餐廳。 

 

▼ 餐廳就位於大廳梯廳的旁邊,餐廳門口前方的牆上只寫了一個潤字,這是餐廳的名稱,走進去是接待櫃台,要再過個彎才會看到餐廳的空間。

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▼ 餐廳內的空間其實不會太大,另外有包廂可供使用,但包廂有最低消費,訂包廂的話要先算一下能不能達到那個價位,餐廳周圍都是大落地窗,白天的光線還滿明亮的,自助取餐區分布在餐廳的二側,取餐還算方便。

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▼ 除了方桌外,也有這種小圓桌,一次可以坐四個人,用餐空間一樣很舒適。

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▼ 門口的桌上有各國報紙可以拿來看,有需要的人再拿就好,畢竟拿張報紙吃早餐也是滿不方便的。

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▼ 門口這一區擺放的是果乾、穀類之類的,旁邊有小碗公可以使用,要吃多少都可以自己裝。

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▼ 麵包區提供的麵包種類非常多,整齊的擺放在籃子中,後方有奶油可以拿,需要果醬的話已經放在餐桌上,取餐區中就不再另外供應果醬了。

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▼ 冷盤的種類也不少,比較常看到的煙燻鮭魚也都有提供,早餐我是不太習慣吃冷盤,還是要熱騰騰的食物比較合適東方人的胃。

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▼ 提供了四種不同的水果切片,比較推薦的是旁邊的優格,一罐罐的優格,不同顏色代表不同的口味,這個優格好像還滿有名的,喜歡吃優格的人千萬不要錯過。

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▼ 冷飲的部分都放在靠窗的位置,但因為都沒有放牌子,看不太出來裡面裝的是什麼,可以現場詢問服務員,都可以得到不錯的回答,或是先倒一點點試喝看看,再決定要不要喝。

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▼ 餐具提供了刀叉及湯匙,桌上鋪了桌巾,還附上一本菜單,這是用來點主餐用的,不過後來接待我們的經理告訴我們,菜單內的所有餐點通通都可以點,全部都是吃倒飽的。

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▼ 這邊的早餐是半自助早餐(Semi-buffet),供餐時段為6:30至10:30,我們因為人多,所以這幾天都是預約了8:00的時段用餐,菜單有中英文的說明,全部都是文字沒有照片,要整本弄懂其實還滿吃力的。

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▼ 菜名前面都有註記符號,說明是什麼樣的肉類及內容,可以幫助大家點餐時辨別,如果真的無法選擇的話,也可以請服務員推薦菜色,可能會比較快一些。

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▼ 各種不同口味的果醬通通都放在桌上,每一個架子上一共有11罐可供選擇,口味都清楚的標示在蓋子上面,看清楚了再開起來抹在麵包上,以免浪費。

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▼ 桌上也放了添加在咖啡或茶當中的方糖,紅方糖與白方糖都有,要什麼就自己選。

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▼ 先點了一杯熱拿鐵咖啡,這邊的咖啡還滿大杯的,而且感覺很濃郁的樣子,與一般自動機器製作出來的咖啡不太一樣。

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▼ 也可以點熱茶,會提供一整壺茶,在壺蓋上會放上茶的種類說明,這一壺是英式早餐茶,喝完了可以再續壺,或是換個口味都可以。

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▼ 這一杯藍色的是香茅排毒水,這是我在服務員的推薦下拿的,喝起來有一股香茅的味道,其實還不算是難喝,但或許是聽到排毒水三個字,很怕喝了會拉肚子,所以也不敢喝太多,拿了半杯而已。

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▼ 主餐還沒上菜前,先在自助區拿了一些基本的西式早餐食物,培根、香腸、薯餅、炒蛋、烤蕃茄都有,與一般餐廳早餐常看到的菜色沒有不同,味道都還不錯。

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▼ 麵包大概也是這家餐廳早餐的一個特色,有許多不錯的種類可以選,拿了麵包後可以在旁邊的小烤箱再烤熱,比較方便塗抹奶油。

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▼ 提供的奶油也是不錯的,比較軟的奶油較容易塗抹,但因為太軟的,拆開外包裝時要小心,不要弄破了。

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▼ 事先調味好的水果沙拉,使用的水果種類還不少,預先都已經切成小塊狀,比較方便直接入口食用。

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▼ 這個優格似乎是手工的,看起來很綿密的口感,我還滿喜歡吃這種優格,大量生產的罐頭優格有時候吃起來會太硬,這種優格則不會,而且口味很多,吃起來也不會太酸。

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▼ 既然來了香港,當然要點個香港粥品來吃,這個是鮑魚粥的套餐,除了有鮑魚粥外,還有一整排的港點在旁邊,很有香港味道的一頓早餐,

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▼ 鮑魚粥,搭配的小菜有薄脆、花生、菜脯及青蔥,可以依照個人的口味添加到鮑魚粥裏頭。

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▼ 鮑魚粥的主體自然就是上面的那顆鮑魚了,鮑魚本身有經過調味,一整顆沒有切片直接放到粥裏頭,看起來很豪華的感覺,一大早就吃這麼好,粥本身也是有味道的,不只是單純的白粥而已。

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▼ 搭配的四碟小菜分別是薄脆、花生、菜脯及青蔥,可以依照個人的口味添加道粥裏面,或是當作小菜配著吃都可以,其中菜脯及青蔥建議可以放入粥中,吃起來會更有味道。

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▼ 搭配粥的港點,用小蒸籠裝著一併上菜,這個蒸籠還滿小的,基本上份量不會太大,不至於因為吃了這個以後就吃不下其他的食物。

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▼ 荷葉糯米飯,小小一個,味道比較淡沒那麼重,主要就是吃裡頭的糯米飯,拆開來後趁熱吃。

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▼ 至尊蝦餃,裡面有整尾的大蝦仁,吃起來非常有彈性,外皮也還滿Q的,沾點醬油比較有味道。

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▼ 蝦肉燒賣,很常見到的燒賣種類,我個人很喜歡吃燒賣,這個燒賣味道還不錯,也是沾點醬油比較好吃。

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▼ 黑松露醬龍蝦春捲,這個說真的我吃不太出來龍蝦的味道,但因為有松露與龍蝦作為食材,應該算是還不錯的料理,因為是油炸的料理方式,吃起來會稍微油膩,搭配粥一起吃就可以了。

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▼ 煙燻三文魚佐魚子醬的班尼迪克蛋,三文魚就是鮭魚,這裡面包的是煙燻鮭魚,上面再擺放一些魚子醬,感覺是很海鮮味的作法,份量基本上不大。

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▼ 另外也有素食的班尼迪克蛋,裡面主要的食材就是蔬菜,與一般的班尼迪克蛋做法一樣,但因為都是蔬菜,我是沒什麼興趣吃的,還是有點葷味比較適合我。

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▼ 除了鮑魚粥外,另外還有帶子瑤柱粥,這個簡單來說就是干貝粥,與鮑魚粥長得一模一樣,只是將鮑魚換成干貝而已,其他的配菜也都一模一樣。

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▼ 餐後的甜點也有現點現做的,這個是比利時鬆餅配香蕉及朱古力脆片,擺在上面的香蕉是焦糖口味的,光看起來就很好吃的感覺,旁邊有鮮奶油,沾點鮮奶油吃起來不會那麼甜,搭配的味道也會比較好。

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▼ 吃過早餐回到房間後,拍拍房間外的風景,這一面正對著維多利亞港,可以看到遠方的啟德郵輪碼頭,可惜這天的天空還是陰陰的,如果是大晴天的話,拍起照來應該會更漂亮。

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