定食8是屬於爭鮮餐飲集團旗下的品牌，顧名思義就是賣日式定食的餐廳，
之所以會取名為定食8，是因為店內永遠都會提供8種定食的選擇，
不過主餐的種類會隨著季節變化，現在吃到的主餐，
已經與我最早吃定食8的時候，有著很明顯的不同，
最初的定食8每套的價格是200元，當年的餐點內容明顯多了很多，
大家可以比較看看不同時期的菜色，與目前可以吃到的菜色，
2007年12月：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330815096，
2008年11月：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330812681，
2009年7月：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330810992，
後來其實也陸陸續續的在新竹或台北吃過幾次，但就沒有再特別紀錄了。
目前定食8的每一套定食價位為180元，以上班族可以接受的價位來說，
這個價位算是稍微偏高的，太常吃的話，會在餐費上花費太多，
不過偶而聚餐時吃一下倒是無妨，離我們公司最近的就是這家南門店，
就在南門市場的斜對面，前一陣子生意很好，12點半前來幾乎都沒有空位，
不過這天不知道為何，中午來用餐的空位還很多，不太需要等候太久，
還沒吃過定食8的人，可以考慮挑一天吃看看。
▼ 定食8南門店位於二樓，可以看到樓梯上方有一個號碼機，前一陣子生意好的時候，這個號碼機是還有運作的，要用餐的人要先上樓去取號，再回到一樓等叫號，不過現在生意比較差了，直接上去都還有空位。
▼ 營業時間從上午11點一直到晚上9點半，看起來下午是不休息的，因此想那個時間去吃都可以，店內禁菸、禁帶外食、禁帶寵物。
▼ 在15分鐘內如果未送餐的話，會送一張免費餐券，下一次來可以免費吃一套定食，不過這種情形很少發生，我吃這麼多年的定食8，從來都沒有遇過在15分鐘內未送餐的狀況。
▼ 目前一共有逸品雙盛、岩鹽牛排、月見燒肉丼、海陸咖哩雙饗、起士豬排、鹽麴味噌雞、鹽烤鯖魚、豪華海景丼等八種定食，每一套定食都有味噌湯、白飯、漬物、茶碗蒸、甜點，搭配起來其實也算不少。
▼ 現在還有許多單點的菜色，主菜、甜點、炸物、飲料都有，人多的時候可以考慮用定食混搭單點，反正店內的白飯、味噌湯有吃到飽，感覺可以吃到比較多菜色。
▼ 還有期間限定的蒲燒鰻魚丼，但就貴上許多了，另外平日午後也有比較便宜的價格，任一主餐搭上抹茶白玉摩納餅，只賣150元而已，似乎是便宜不少，不過這要下午2點到5點之間才有，非用餐時段應該吃的人也不多。
▼ 現在改用自動點餐機來點餐，服務生會將客人帶到餐桌並告知桌號，再由客人自己去點餐機操作，直接在機器上付錢，還可以用信用卡刷卡，很方便的。
▼ 點完餐後會出來這張點餐明細，上頭會有訂單時間與出餐時間，如果超過出餐時間餐點還沒送上桌，就會拿到一張免費定食餐券。
▼ 內用有自助無限供應的白飯，味噌湯，高麗菜，麥茶，通通都在自助區自行取用，可以吃到飽、喝到飽。
▼ 熱麥茶的杯子很常見，許多日本料理餐廳也都是用這種杯子來裝茶。
▼ 高麗菜絲也是自己拿的，不過現在好像沒有提供胡麻醬，變成和風沙拉醬，比較偏酸的口味。
▼ 和風海鮮沙拉，同事說要營養均衡，所以另外單點了這個沙拉，裡頭有很多的海鮮配料，包含花枝、蝦子、干貝、扇貝都有，而且還有不少的蔬菜，夏天吃這個冰冷的沙拉還不錯，也算是開胃菜的一種。
▼ 鹽麴味噌雞，一整份的定食中，除了主菜外，還有味噌湯、白飯、漬物、茶碗蒸、甜點，不過漬物只是毛豆一碟，甜點就只是一小杯的冰沙，比起幾年前的菜色來說，寒酸了不少。
▼ 主菜是鹽麴味噌雞，以整塊的無骨雞腿排料理而成，因為是鹽麴味噌口味，吃起來稍微偏鹹，雞腿肉本身還滿嫩的。
▼ 搭配的白飯酸然只有一晚，但吃完後還可以去自助區再拿取，白飯都是吃到飽的，可以盡量的吃。
▼ 味噌湯也是可以喝到飽的，湯裡頭只有豆腐而已，定食8的味噌湯不會太鹹，屬於比較清淡的口味。
▼ 毛豆一碟，這個比較像是小菜，數量也沒有太多，簡單的吃吃味道而已。
▼ 茶碗蒸倒還是不錯，剛上桌時熱騰騰的，但裡面的配料都是很基本的，而且都是一般的食材而已。
▼ 本來該有的甜點，變成這樣的冰沙一杯，好吧，大熱天內來杯冰沙也不錯。
▼ 岩鹽牛排，這個牛排還滿嫩的，喜歡吃牛肉的人可以考慮點這個，雖然不是很大塊，但還滿厚的，整體來說分量應該算足夠。
▼ 鹽烤鯖魚，這個比較常在日本料理店中看到，鯖魚肉還算嫩，但是有魚刺，吃起來會比較麻煩一點。
▼ 和風雞唐揚，這個是因為這天中午有優惠，本來一份只有四塊的，這天中午加量到六塊，感覺還滿划算的，所以也特地點了一盤來大家一起吃，這個其實就是日式炸機，還滿好吃的，重點是沒有骨頭，吃起來很方便。
用餐資訊：
地址：臺北市中正區林森南路142號2樓（捷運中正紀念堂站4號出口）
電話：(02) 2356-3608
營業時間：11:00～21:30（最後點餐21:00）
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