隨心所欲查爾斯

上一次到豐原廟東夜市，算起來也已經是七年前的事情了，

（2019年 廟東夜市：https://g8906011.pixnet.net/blog/posts/9468862316）

這個夜市就在豐原慈濟宮旁邊，說是夜市其實也有點不對，

因為很多店家都是從白天就開始營業，所以比較貼切的講法，

應該是廟東小吃街似乎比較合適。這次趁著連續假日，

到台中三天二夜的小旅行，第二天的傍晚，我們就搭乘台中捷運轉乘台鐵，

抵達台鐵豐原站後，再從車站走路過來，不是太遠的距離，還滿好找的。

不過雖然在廟東夜市內的店家還不少，但我們吃的幾乎都是七年前就吃過的，

依照吃的順序，有正兆蚵仔煎、廟東清水排骨麵店、廟東胖達蒜香豆干、

廟東川代菱角酥，這些也都是夜市內的排隊名店，等候的人很多，要有點耐心。

▼ 首先來吃的是正兆蚵仔煎，七年前我們也有來吃這一家，因為我喜歡吃蚵仔煎，有看到是一定要吃看看的。這次來到這裡約是17:15左右，可能時間還早，店內的空位還很多，完全不需要等候，不過等我們18:30要離開的時候，店門口已經是排很長的隊伍了。

▼ 除了蚵仔煎外，店內也有賣蚵仔鏈、蚵仔麵線，甚至還有豆花、紅茶、蓮子湯這些甜湯。七年前的蚵仔煎售價70元，現在已經漲到90元一份了。

▼ 看起來店內不禁外食，但外食產生的垃圾要自己帶走，這裡畢竟是夜市，應該很多人都會買很多小吃，如果完全禁外食有點不近人情，但垃圾自己帶走我覺得合理。

▼ 這裡的蚵仔煎還滿大的，而且這個醬料很有特色，吃起來有花生的味道，應該是加了花生成分在內，對花生過敏的人，可能要自己斟酌一下。如果吃辣的話，會在上面另外淋上辣油，不吃辣的話記得要先說。

▼ 蚵仔煎的麵糊不算多，反而是使用了很大量的雞蛋，吃起來不會都是粉的口感，這樣的蚵仔煎還不錯吃。

▼ 使用的蚵仔都很大顆，而且很新鮮，沒有什麼腥味。裡面放了很多的豆芽菜與空心菜，這點也是一般的蚵仔煎不一樣，因為青菜很多，相對份量就很足，而且味道也是滿不錯的。

▼ 再來吃的是廟東清水排骨麵店，雖然要排隊，但應該是時間尚早，排一下下就輪到我們了，店內的空間不大，一般來說都需要跟別人一同併桌。目前的廟東清水排骨麵店，在很多地方都有分店，我們最常去的是泰安服務區內的分店，不過說真的，在廟東夜市內的總店，吃起來的味道與口感還是最好的，不同分店的排骨麵真的有差。

▼ 店內只賣三種熟食，分別是排骨麵、排骨米粉、排骨湯，七年前來的時候，排骨麵賣90元，現在已經要120元了，不過生意還是非常好，看來漲價沒有影響客人的接受度。

▼ 這次點了排骨麵及排骨湯，我們從來沒有點過排骨湯，單純好奇純排骨湯長什麼樣子。比較小碗一點，而且排骨湯裡面是沒有豆芽與青菜的，所以湯頭喝起來的味道稍微有點不一樣。

▼ 排骨麵，當中有一大坨的油麵，麵的份量也是相當足夠，搭配的排骨數量我覺得與排骨湯差不多，另外還有豆芽與青菜，這樣的搭配與份量，只比排骨湯貴10元，似乎比較划算。

▼ 排骨湯，裡面有大塊的排骨酥，這裡的排骨酥味道就是好，我在其他地方也吃過排骨酥麵，但味道與口感就是比不上廟東清水排骨麵店，實在是很奇怪，下次有再來的話，可以考慮買一斤排骨酥，自己回家煮看看。

▼ 這家廟東胖達蒜香豆干，我們沒有買過，這次會購買，單純的是看到很多人排隊，而且聞起來還滿香的，所以就買了一份來吃看看。

▼ 購買有提供提袋，可以帶著走，或是在逛夜市的時候，邊走邊吃也可以。使用紙碗來裝，還有附上蓋子，但因為這種蓋子不是密封的，如果要提著走，要小心不要弄倒，裡面的湯汁會漏出來的。

▼ 胖達蒜香豆干嚴格來說是加熱豆干滷味，在裡面添加了大量的蒜末及蔥花，在等候的時候看到工作人員，不斷的往碗中添加蒜末及蔥花，就可以想像這個豆干會有多香。如果吃辣的人，會再另外添加切丁的辣椒。

▼ 最後的這家廟東川代菱角酥，可以說是來到廟東夜市一定要買的，但生意真的很好，還要抽取號碼牌，目前只有一種價格，一份10顆賣50元，比起七年前有6顆、9顆、13顆、27顆的包裝，變得單純化了，不過購買沒有限制份數，這次有看到有人買了一整箱，估計至少超過20份吧，這也是要等候很久的原因之一。

▼ 來到廟東夜市，記得先來抽取號碼牌，再去逛其他地方。我們這次約17:15抵達，最後在18:30左右才買到，等候的時間真的很久，趕時間的人可能就吃不到了。

▼ 因為都是現裹粉現炸的菱角酥，雖然使用了紙袋包裝，但老闆有特別交代，不要將袋口折起來，因為如果熱氣被封在袋內，菱角酥會因為悶濕軟掉，吃起來的口感就不好了。

▼ 這個菱角酥，簡單來說，就是將菱角切成小塊後，直接裹粉再油炸，其實是很簡單的製作方式，但不知為何就是這麼熱門，可能與不常見到也有關，加上味道還不錯，所以就流行起來了吧。