豬一十五是一間連鎖的台灣小吃餐廳，從新竹市起家，最遠好像已經開到台中去了，
這家是以刈包、四神湯、眷村麵這類的台灣小吃為主，竹北嘉興店離我家其實也沒多遠，
每次從高鐵新竹站騎車回家時都會經過店門口，用餐時段的生意還滿好的，
所以一直都想去吃看看，這次晚餐時段前就先跑去用餐，用餐的人潮都還沒出現，
正好可以好好的拍照，而且避開用餐時段，也不用擔心會沒座位，或是需要等候。
▼ 豬一十五竹北嘉興店的店面規模還滿大的，看起來是二個店面合併起來的，門口就可以停放機車，如果開車的話，這附近其實不好停車，可能要斟酌一下。
▼ 一進入店門口就是餐廳的櫃檯，點餐、結帳都在這邊處理，外帶的人在櫃檯旁邊有等候區，可以坐在這邊慢慢等候。
▼ 店內的用餐區還不小，不過座位間的空間比較寬，不然認真排的話，搞不好可以多排個一整排的餐桌，這樣的排列方式用餐時可以更加放鬆一些。
▼ 桌上有QR CODE，不過這不是掃碼點餐使用，只是連到餐廳的Facebook粉絲專頁而已。因為餐點都是現點現做，所以需要比較長的等候時間，用完餐後記得要自行回收餐具。
▼ 店內的菜單，點餐時在菜單上畫上記號，再到結帳處去付費。菜單的分類有乾麵、湯麵、飯類、湯類、經典、貪貪嘴、解解饞等，還有一個分類叫做豬一十五，提供的是來店必點的刈包、四神湯。
▼ 這次我們點了四神湯、爌肉飯、胡椒豬肚雞麵、粉沯等，其中爌肉飯還另外加了20元，多加了一個炸蛋，這樣子也只花了385元，算是還滿便宜的價位。
▼ 餐具、調味料都在自助區這邊自取，店內用餐有提供免費的飲料，全部通通擺放在自助區，因為我們是在餐期前就來店內用餐，自助區這邊都還是乾乾淨淨的，沒有被使用過的痕跡。
▼ 提供的飲料有檸檬紅茶與檸檬水，我不知道為何都是與檸檬相關的飲品，但喝點檸檬飲品，還可以解油膩，而且無糖的檸檬水相當不錯喝。
▼ 所有的調味料都擺放在這裡，提供的種類相當多，甚至還有供應芥末醬，加了醬油的芥末醬，拿來沾小菜或其他食物，味道都還滿不錯。
▼ 冰箱中擺放了各式小菜，如果有點小菜的話，在結完帳後要自行到冰箱來拿取小菜，小菜種類很多，拿取的時候不要拿錯了，因為冰箱中的小菜沒有文字的標示，要自己認清楚。
▼ 這次點了一份在新竹才吃得到的粉沯，這是以甘藷粉、肉丁、筍丁摻合灌入豬腸而成的小吃，這個在其他縣市不容易看到，我也不知道是什麼原因，我也是到新竹來了以後才吃到這個粉沯，沾點甜辣醬就很好吃了。
▼ 爌肉飯加炸蛋，原本的爌肉飯是沒有蛋的，炸蛋是另外加價加點的，感覺加了炸蛋後，這碗爌肉飯才算是完整啊。
▼ 炸蛋，顧名思義就是用油炸出來的蛋，類似荷包蛋的作法，可能只是用了較多的油去炸，蛋黃是半熟的，可以將蛋黃混合著白飯一起吃，味道會更好。
▼ 拿掉炸蛋後，這就是原本的爌肉飯模樣，爌肉本身就佔了一半的碗面，看起來的視覺效果還滿不錯的。
▼ 爌肉本身滷得很入味，雖然帶著肥肉，但吃起來並不會太油膩，而且已經很入味，所以用筷子輕輕夾就可以將肉夾斷，吃起來也很方便。吃爌肉之前，記得將牙籤抽出來，以免吃的時候被刺到。
▼ 爌肉飯必備的配菜就是滷筍絲，另外還有酸菜，都是搭配爌肉飯的絕配，也是古早味的來源。
▼ 四神湯也是店內的招牌，裡面的配料食材相當多，湯頭本身喝起來有很有味道，感覺也是煮了很久的一碗湯，相當的入味。
▼ 胡椒豬肚雞麵，使用的是大雞腿，還有滿滿的青菜與豬肚，湯頭我本來以為與四神湯是差不多的，但實際上喝起來的味道稍微有點不一樣，比較厚的口感。
▼ 豬肚已經切成長條狀，吃起來很有彈性與咬勁，但不會韌到咬不動，整體來說還不錯。
▼ 使用的是棒棒腿的部位，我不確定這個雞腿熬煮了多久，一樣是軟嫩到用筷子就可以剝下雞肉來，也是煮得相當入味，還滿好吃的。
▼ 有很多的青菜在湯裡面，因此就不需要再另外加點青菜了，不過青菜比較生一點，味道也相對比較淡。
▼ 使用的麵條是這一種的，比較厚實的口感，吃起來的彈性還不錯，麵條的份量算是滿多的，可以吃得很飽足。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市嘉興路146號
電話：(03) 657-7035
營業時間：11:00～23:00
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