前一陣子因為工作上的需要，到了基隆牛稠港附近出差，回程時因為聽同事提起，
這附近有在地人才會去吃的咖哩炒麵，所以就特地繞過去吃看看了。
說起基隆的咖哩炒麵，一般都會說道在基隆廟口附近的阿華炒麵，
（食記：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/430545209）
但據說阿華炒麵都是觀光客在吃，在地的基隆人會吃的是在這次來的這一帶，
這一條路上有好幾家同類型的小吃店，我們這次來的時候，
只剩下這家阿祿咖哩沙茶專賣店還有在營業，老闆好親切的，不僅招待白飯，
還有黃金炸地瓜也是免費贈送，看我們點餐的方式不專業，還特地跟我們討論了一下，
教我們怎麼點餐比較適合大家一起吃，這大概是在地人才會有的親切，
身為0.3個基隆人的我，已經打算要找時間再來將這附近的店都吃過一輪了。
▼ 阿祿咖哩沙茶專賣店所在的位置，就在復興隧道口不遠處，通過復興隧道可以前往國道三號，吃完咖哩炒麵後，直接開車從這裡回台北，很順暢的道路。
▼ 阿祿咖哩沙茶專賣店的外觀很不起眼，就是常見的小吃店，營業時間從11:00～20:50，下午不休息，這也是我們來的時候還吃得到的原因，而且店內還有其他客人，這點才厲害。
▼ 店內的點菜單，分類上有咖哩沙茶炒菜類、咖哩沙茶炒麵、燴飯類、湯類、各式特色菜類，原來在菜單的第一行字，就寫著招牌吃法是炒菜伴清麵，划算又好吃，難怪後來老闆會建議我們這樣點餐。還有特別說明店內的咖哩較辣，不吃辣的人可以減量或只加沙茶。
▼ 店內還有一個優惠是，凡是點二道200元以上的餐點，就會贈送黃金地瓜壹份，這個很容易達成，隨便點都會超過這個金額。
▼ 原本我們都是點炒麵，但後來老闆說白飯直接招待我們，可以吃到飽，所以就全部都換成咖哩沙茶炒菜類的餐點了，這樣子一盤炒菜，搭配白飯或是清麵，就是店內最推薦的吃法，可以吃得很滿足。
▼ 炒豬肝，除了有很多豬肝外，更重要的是還有一大堆的青菜，炒法是添加沙茶醬、咖哩醬，大火快炒就完成，因為有交代不要太辣，所以咖哩醬是減半的，這樣吃起來就不會覺得太辣了。裡面的豬肝都很大片，搭配咖哩的味道很搭，這個如果有啤酒來配，應該會更好吃。
▼ 炒羊肉，調味與作法都一樣，只是換成羊肉片下去快炒，一樣搭配了很多的青菜，基本上如果有點咖哩沙茶炒菜類的餐點，就可以不用再點青菜了。
▼ 這一大盤就是贈送的黃金地瓜，將地瓜切成片狀，裹粉後油炸的作法，本來以為既然是贈送的，那應該就是一人一片的概念，沒想到是這麼一大盤，這個黃金地瓜相當好吃，裡面還是很燙的溫度，地瓜也很甜，最後當然是沒吃完，還打包了二個便當盒。
▼ 炒三鮮，後來發現原來炒三鮮是豬肝、蝦仁、軟絲，也是滿滿的青菜，早知道這裡面有豬肝，炒豬肝就可以換成其他菜色，還可以多吃道一道菜。
▼ 清麵，就是單用咖哩沙茶醬炒出來的麵，沒有添加任何的配料食材，這一帶的店家都是使用烏龍麵來炒麵，烏龍麵本身很Q彈，帶點日式風格的炒咖哩烏龍麵。
▼ 蛤蜊湯，裡面有很多蛤蜊，湯頭喝起來也很鮮，因為吃了咖哩炒菜，還是點碗湯來漱漱口比較好，可以去除掉嘴中的咖哩味道，也可以當咖哩太辣的時候，喝口湯壓一下。
用餐資訊：
地址：基隆市中山區復旦路11號
電話：(02) 2427-0685
營業時間：11:00～20:50
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