鼎王竹北光明店是在2012年12月開幕的，因為就在自家的外頭，
走路就可以抵達，因此這幾年來吃過還不少次，不過我不是每一次都有寫食記，
想要看看不同年份的不同菜色，可能要一起比對一下我老婆的文章才行，
2013年1月：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330807641，
2014年7月：http://yufentai.pixnet.net/blog/post/373347977，
但是比較起來，怎麼好像每次點的菜色都差不多的樣子，真是傷腦筋啊！
鼎王店內的最低消費每桌650元，以店內餐點的價位來看，其實還滿容易達成的，
提供的湯頭有二種，分別是酸菜白肉鍋與麻辣鍋，二種的價格都是每個人120元，
可以只點同一種湯頭，也可以選擇二種都有的鴛鴦鍋，
但如果點的是鴛鴦鍋的話，每一鍋則還要再外加150元，會稍微貴一點，
菜單主要分為肉類、燙滷類、丸類、海鮮、滑類、傳統火鍋料、鮮蔬、飲料、酒類等，
價格貴的、便宜的都有，高低價位互相搭配，人多的時候其實平均下來也還好，
同時鼎王也有提供外帶的服務，但比起直接外帶的價格來說，
比較划算的作法其實是先在店內吃，吃完後再打包帶回家，
就可以再吃個1餐至2餐，還可以再自己加入火鍋料，相對來說便宜許多，
總之，這家店有很多的搭配吃法，喜歡吃麻辣鍋的人可以考慮看看，
最近有感覺到生意變差的樣子，用餐前才訂位有時候都還有位置，
不再像剛開幕時，要好幾個星期前訂位才吃得到。
▼ 鼎王麻辣鍋竹北光明店的位置其實滿好的，因為就在光明一路與縣政二路的交叉口，從高速公路下來的車輛，只要是打算要前往光明美食商圈用餐的人，基本上都會經過這個路口，但就是本身沒有提供停車場，加上自從經歷上之前的風波後，生意的確是差了一些，三樓的區域已經變得比較少看到有開放了。
▼ 這一次的用餐地點在二樓，與上一次來的時候，坐的位置好像是同一張餐桌，二樓有大落地窗的景觀座位，用餐的環境還算是舒適。
▼ 這一次會來用餐，純粹是在外頭看到了這個特級牛肉第2件五折的優惠，因此才會臨時起意跑來吃，從當天訂位，當天就可以吃到的情形來看，生意的確是清淡了不少。
▼ 餐具提供了餐盤、碗、筷子、茶杯等，上頭都有寫著鼎王的字樣。
▼ 使用的是瓦斯爐，這個爐面的設計，是搭配著鼎王使用的鍋具而設計，因此表面上才會平滑沒有任何的支撐物，一般的鍋子是沒有辦法使用這個爐具的。
▼ 桌子的抽屜內，有放置著餐巾紙、濕紙巾與牙籤，打開來就可以自由使用。
▼ 提供的熱茶，這天的熱茶提供的是玫瑰花茶，有著淡淡的玫瑰花香氣，不過拿來搭配麻辣鍋一起喝，似乎是有一點不搭，大部分的人都還會另外點一壺酸梅湯，比較可以解膩去辣。
▼ 調味料分兩種，一種是沾麻辣鍋的醬油，可以再自己加上蔥花來提味。
▼ 另一種是腐乳醬，專門拿來沾酸白菜鍋的食材使用的，這兩種醬都已經事先調配好，舀起來就可以使用了。
▼ 白飯也是吃到飽的，食量大的人可以靠多吃白飯來填飽肚子，不見得要點很多菜的，加上麻辣鍋內的鴨血與豆腐也都是無限量添加，靈活運用的話，就可以花少少的錢，但又可以吃飽飽。
▼ 鼎王使用的鍋子是三足鼎，鍋子上頭還有烙上「鼎王」的字樣，這個鍋具當年也算是鼎王的一大特色。
▼ 每次來鼎王選得都是鴛鴦鍋，麻辣鍋與酸白菜鍋的搭配，讓不太敢吃辣的我也有不辣的鍋底可供選擇。
▼ 麻辣鍋內有鴨血及豆腐，這些在用餐的過程中都可以無限量的添加，鼎王的豆腐是我到目前為止，在麻辣鍋餐廳中吃過最好吃的，後來用餐過程中就都只添加豆腐而已，鴨血我反而比較不愛。
▼ 酸白菜鍋當中除了大量的酸白菜外，還有豬五花肉片，這些也都是可以無限量添加的，酸白菜鍋當中還有蕃茄來提味，湯頭比較清淡一點。
▼ 老油條是吃麻辣鍋必點的，鼎王的老油條相當的脆，丟入湯中吸收了部分湯汁後，再整塊拿起來吃，但因為油條會吸辣油，吃起來會比較辣一些，怕辣的人還是放入酸白菜鍋中會比較合適。
▼ 本來要點得是花枝的，但這天晚上不供應花枝，所以換點了這個綜合丸，這裡頭有魚丸、花枝丸、牛肉丸、蝦球等，每一種都各有2顆，這種丸類要煮比較久，最好是一開始就先丟入鍋中慢慢煮，不然會等很久才能吃到。
▼ 特選去骨雞肉，完全沒有骨頭的雞腿肉，看起來相當的新鮮，雞肉一定要全煮熟才可以吃，煮的時候要留意時間，這個是雞腿肉，吃起來會有比較嫩的口感。
▼ 特級牛肉是這一波的優惠項目，因此自然是點了二盤來吃，這個使用的是美國牛肉，吃起來比較軟嫩一點，一盤的份量就不少了，更不用說我們一次點了二盤，因為第二盤是半價的優惠。
▼ 將所有的食材都丟入鍋中，就可以等著慢慢的煮熟，這段時間可以先聊聊天，不然就多吃點鴨血、豆腐，先填填肚子再說。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市光明一路93號
電話：(03) 657-1879
營業時間：週一至週日 AM11:30 ~ AM02:00
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