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這一次會來欣葉日本料理是因為公司部門聚餐的原因,

特別挑選了這家日本料理吃到飽的餐廳來用餐,由於信義店位於新光三越A11館內,

最方便的交通方是就是搭捷運,不管是搭到市政府站或是臺北101站都很方便。

欣葉其實是一家很大的餐飲集團,但這一次吃的是以日本料理為主,

店內主打的是「古今旬菜」這個理念,有很多好吃的菜色可以選擇,

這家的消費方式有點複雜,分為平日與假日的價格,

平日星期一至星期五,午餐成人680元、兒童340元;

下午茶成人540元、兒童270元;晚餐成人820元、兒童410元,

週末與假日 午餐成人820元、兒童410元;

下午茶成人540元、兒童270元;晚餐成人820元、兒童410元;

價位在吃到飽的餐廳中算是偏中高檔的,不過真的還不錯吃,

菜色製作得比較精緻,而且有很多日本料理才吃得到的菜色,

有機會的話應該還吃看看下午茶的菜色,看看倒底是差多少,

因為在價位上便宜很多,非常好奇會少提供多少食物。

 

▼ 信義店位於新光三越A11的五樓,餐廳外頭就是百貨賣場,外頭用的是木頭裝潢隔間,因為生意太好了,所以放了一長排的候位區座椅,店內的裝潢算典雅,很有日式的風格。

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▼ 一開始所有的餐具都擺放好在桌上,熱茶是就座後服務生才添加的,可以保持茶水的熱度。

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▼ 因為是日本料理,所以餐具其實就只要簡單的筷子就夠了,小湯匙是吃甜點用的,至於那個小碟子,這個是醬油碟,在設計上與筷架坐在一起,還滿特別的作法,醬油是一開始就放在桌上的,如果有吃生魚片的話,只要拿芥末回來就好了。

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▼ 這個熱茶是日式抹茶,相當的好喝,無限量供應,可以喝到飽,在吃每一道菜色前,先用抹茶順順口,還可以去除前一道菜色在口中的味道。

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▼ 欣葉比較特別的一點是,桌上有放著料理長的貼心叮嚀,告訴大家取餐的建議順序,以前吃到飽都隨便拿,沒有邏輯的亂拿,也可考慮遵守這個建議,從前菜、醋物、生魚片、湯品、烤物、煮物、炸物、飯麵類、甜點及水果的順序吃起,至於搭配的飲料好像也有建議的樣子。

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▼ 雖然有順序建議,但取餐時還是看那邊人比較少就先吃什麼,第一排拿的都是炸物,這家的炸物相當多樣化,炸蝦、炸螃蟹、炸野菜、炸花枝塊都有,而且補菜的速度相當的快,很難有機會看到取餐區是空的狀態,另外還有提供沾炸蝦專用的炸蝦醬,也就是蘿蔔泥加清醬油的調味醬,炸蝦相當的好吃,裡頭的蝦肉很大一尾,不會都是吃外頭的裹粉麵皮而已。

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▼ 吃日本料理一定要拿的土瓶蒸,這個土瓶蒸其實主要是喝湯而已,裡頭的食材目的是為了讓湯頭更加的鮮甜,就算不吃掉也沒關係,這個土瓶蒸湯頭相當的棒,拿來的時候要趕快在冷掉前喝完,不然冷掉就不好喝了。

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▼ 這家還有提供鮮切的牛排,有牛排匠與玫瑰鹽可以當作沾醬調味料,但其實單吃牛排的原味也很好吃,一份的牛排片數是三片,但如果想要多要的話也沒有說不行,牛排肉本身的熟度平均大約是七分左右,非常的鮮嫩,相當的好吃。

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▼ 生魚片的部分,這家餐廳提供了六種生魚片可以吃,常見的鮭魚、鮪魚、旗魚都有,另外還有紅甘魚、蝦子與鯊魚肉,這個鯊魚肉其實就是鯊魚煙,比較少會在吃到飽的餐廳內看到,每一種都很新鮮。這家比較不同的是生魚片是要用點的,全部都是放在冰櫃內,由櫃臺內的服務人員幫忙夾取,這樣的作法會比較新鮮,想吃什麼都可以自由選擇,也可以像我一樣,全部都來一份。

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▼ 雜煮類的菜色也有,個是豬肉鍋,有點像是壽喜燒的作法,裡頭還有豆腐、蒟蒻等配料,一大鍋的讓客人自由撈取,裡頭有很多豬肉片,味道相當入味,滿好吃的一道菜。

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▼ 烤物的種類也不少,整尾的香魚在這邊是最受歡迎的,烤雞翅也是相當的好吃,外皮烤得稍微帶脆,味道也非常的香,另外就是烤魚下巴與帶皮的玉米筍。

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▼ 這個帶皮的玉米筍相當的特別,一般都只看到裡頭的樣子,還真的是第一次看到帶皮的原型,這個玉米筍是連著皮一起送去烤,烤出來的味道相當的棒,而且玉米筍整根都可以吃,很受到小孩子的歡迎。

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▼ 蛤蜊鮮湯,湯頭不錯喝,裡頭的蛤蜊也算大顆,可惜不是現煮的,而是煮好一大鍋,放在抬面上讓客人撈取。

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▼ 這家的酒類相當的多,除了生啤酒外,還有一杯杯的紅酒、白酒,最特別的是這個梅酒,裡頭有整顆的梅子在底部,甜甜的梅酒相當的不錯,非常好喝。(飲酒過量有礙健康,開車不喝酒、酒後不開車)

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▼ 甜點的部分有已經做好的蛋糕,也是由服務人員幫忙拿取,另外還有這個現點現做的法式可麗餅,點餐後才開始製作的可麗餅,這個是甜的口味,裡頭有包著水果在內,這道甜點大受歡迎,非常的特別。

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▼ 還有提供紅豆湯,另外還有芋圓與地瓜圓,可以讓客人自由搭配取用,這個紅豆湯可惜沒有湯圓可以配,不然就又更像日本口味了。

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用餐資訊:

地址:台北市松壽路11號5樓(新光三越信義店A11館)

電話:(02) 8780-1366

營業時間:午餐--11:30~14:00、下午茶--14:30~16:30、晚餐--17:30~21:30

座位數:250個

包廂數:2間(10人1間、28人1間)

官方網站: http://www.shinyeh.com.tw/

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