我們竹北最近又多了好多餐廳，有好幾家也都是開在一級戰區的光明一路上，
這一次吃的涮肉亭就是其中一家，這個店址的前身是三皇三家，
（三皇三家食記：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330810440）
在竹北已經開了好幾年了，沒想到在2018年突然收了起來，
過了一陣子後開始裝潢，就變成現在看到的涮肉亭了。
這家餐廳光看店名，大概也可以猜得出來是賣鍋物的，
這家吃到飽的麻辣鴛鴦鍋餐廳，從一開幕以來就一直生意很好，
因為價位也算便宜，平日午餐498元、平日晚餐與假日全天588元，
還歡迎客人自帶酒水用餐，難怪我們訂了好幾次座位都訂不到，
這一次還是提前很久先預定，不然當週才訂位的話可能也會訂不到，
現在不知道是不是還這麼熱門，有機會再去吃一次看看。
▼ 這家店的外觀，完全就是當初三皇三家的建築來改裝，不過原有的二樓空間似乎沒有使用到，所以用很大的招牌將二樓的景觀窗位置都遮起來了，才會造成這麼大、這麼顯眼的招牌在建築上。
▼ 營業時間與價位都寫在門口的玻璃上，這個價位算是還滿便宜的，畢竟提供的菜色種類與品質都還不錯，與類似的吃到飽餐廳相比，價格算是有競爭力。
▼ 竹北店位於光明一路466號，門口有很大的466數字，相當的顯眼，不過有那麼大的招牌，應該也不難找啦。
▼ 一進門就看到這張候位用沙發，還滿舒適的感覺，牆上的字樣上寫著麻辣鍋，還有很多其他口味的湯頭可以選擇。
▼ 店內的空間還滿大的，不會將整個店內都塞滿座位的感覺，除了方桌外，還有這種圓桌，很適合圍爐聚餐的一家餐廳。
▼ 餐廳內的取餐區並不是太大，因為除了醬料、飲料、冰品需要自取外，其他的所有菜色、甜點都是用菜單點餐，再由服務生送到桌邊的送餐方式，因此自助區自然就不用弄得太大了。
▼ 提供的調味料種類相當多，可以自己發揮創意自行調配，基本的沙茶醬、醬油一定會有，其他的就自由發揮了。
▼ 冷飲的部分，提供的是雀巢的飲料，包含檸檬風味紅茶、金選奶茶、無糖綠茶、烏梅汁，種類還不少。
▼ 旁邊還有咖啡機與飲水機，可以自己選擇各種咖啡，或是自行泡茶來喝，熱飲的選擇也是很多。
▼ 提供哈根達斯（Häagen-Dazs）的冰淇淋，二個冰櫃中一共有八種口味，這一次看到的有夏威夷脆果仁、仲夏野莓、咖啡、白桃覆盆子、抹茶、草莓起司蛋糕、芒果覆盆子、巧克力等口味，我不確定這個口味是不是會更換，反正有八種，應該可以吃到喜歡的味道。
▼ 還有二個大冰箱，提供了可口可樂、雪碧、芬達、美粒果等飲料，也一樣都是無限量提供，可以喝到飽。
▼ 因為吃的是麻辣鴛鴦鍋，桌上有一個IH的電磁爐，現在的餐廳好像都漸漸改用IH爐，似乎加熱的效率會比較好，新開的火鍋店看得到的都是IH電磁爐的天下。
▼ 餐具有碗筷、湯匙與餐盤，與大部分的餐廳都一樣。
▼ 桌邊除了餐巾紙外，還有吃火鍋用的夾子及大湯匙，使用完畢後再放回這個桶子就好，不用煩惱該放哪裡比較好。
▼ 旁邊還有這個架子，這是為了餐點太多，萬一桌面放不下的話，可以將拖盤整個放在這邊，就又多了一個桌面空間可以擺放食材了。
▼ 點菜單，分類上有嚴選肉品、新鮮海鮮、飯麵類、鍋物精選、滷製品、蔬菜類、養生菇類、甜品等，雖然可以無限次點餐，但為了作業方便，每次點餐限點12樣，而且每樣限點3份，我猜應該是系統輸入的限制，反正如果要多吃的話，就多劃幾張單子就可以了，點完餐後交給任何一位服務生就好。
▼ 湯頭有麻辣、泰式酸辣、蕃茄、柴魚昆布、乳酪白醬，因為是鴛鴦鍋，可以選擇二種湯頭，這一次選的是麻辣與柴魚昆布，麻辣鍋底還有鴨血及豆腐，聞起來的味道還滿香的。
▼ 自行調配的沾醬，我通常都會放沙茶醬、蘿蔔泥、薑末、蔥花，最後再加上一點醬油，有聽說有人會放砂糖進去，吃起來不知道是什麼味道。
▼ 玉米筍，這個算是很快熟的蔬菜，也是我們這一次唯一點的蔬菜類，畢竟來吃到飽的麻辣鍋餐廳，當然要多吃一點肉類與海鮮，蔬菜意思意思就好，不用點太多。
▼ 肥腸、牛肚、牛筋，這種滷味是吃麻辣鍋必點的菜色，尤其是大腸頭這一類的食材，搭配麻辣鍋是最合適的。
▼ 魚餃、龍蝦沙拉丸，魚餃的味道比較一般，至於龍蝦沙拉丸我們都很喜歡吃，所以每次到火鍋店都會點來吃，裡面包著滿滿的龍蝦沙拉，吃起來非常的滑潤。
▼ 油條也是吃麻辣鍋必點的菜色，將油條泡入湯中幾秒，撈起來直接吃，一種酥酥脆脆又帶著稍微軟潤的口感，不吃辣的話，放到一般的湯頭中也可以，但吃起來感覺就會少一味了。
▼ 吃了東西後，要搭配著冷飲一起喝，美粒果有蘋果與柳橙二種口味，一般餐廳中提供的都是清果汁，沒有果粒在內。
▼ 熱飲使用的是比較大的馬克杯，冷飲則有專用杯，不耐熱的冷飲杯，千萬不要拿來裝熱飲。
▼ 再來就是肉類了，這家的肉類還滿多選擇，首先是頂級梅花豬，看起來油花分佈的還滿平均的，肉片也都切得很大片，豬肉記得要煮到全熟再吃。
▼ 牛肉也是重點之一，也有很多種類可以點餐，這個是美國CAB安格斯黑牛，CAB安格斯牛肉，現在幾乎每一家餐廳都看得到了，稍微油多了一些，據說吃起來比較鮮嫩多汁，但拿來煮火鍋肉片就無感了，或許煎牛排會比較容易吃得出來。
▼ 美國Prime頂級霜降牛，切得更大片，油花分佈較為平均，這麼大片的牛肉，煮熟後一口塞入口中，吃起來其實還滿過癮的。
▼ 膠原曼波魚皮、現流海蛤，這家的曼波魚皮比較厚，但放入鍋中如果沒顧好的話，一樣會整個消失不見，蛤蜊的鮮度還不錯，放入昆布湯中會讓湯頭喝起來更鮮。
▼ 南美白蝦，白蝦應該是火鍋店常見的種類，這家的白蝦還滿大尾的，這一回一次點二份，所以一共有10尾新鮮的白蝦，很容易就可以煮熟，還滿新鮮的，蝦殼很好剝下。
▼ 胭脂紅蝦，這種胭脂紅蝦吃起來比較甜，又不會有沙沙的口感，不過唯一困擾的是，因為蝦殼本身就是紅色的，到底有沒有煮熟其實還滿不好辨認的，只能看蝦子的身體有沒有捲起來了。
▼ 韓國泡麵，菜單上有特別註明這是韓國泡麵，不是一般的科學麵或是王子麵，韓國泡麵吃起來比較Q一點，口感的確是稍微不一樣。
▼ 招牌小貢丸、手打鴨肉丸。顏色比較深的應該是鴨肉丸，用鴨肉去做丸子比較少看到，因此當然要點來吃看看味道了。
▼ 招牌花枝漿、招牌蝦仁漿，給的份量都不多，大概就是1-2丸的份量而已，如果要多吃的話可以多點幾份。
▼ 美國CHOICE板腱牛，板腱其實就是牛的肩胛部，因為運動頻繁，所以吃起來肉會比較緊實一點，油花也比較少，感覺就是比較瘦的部位。
▼ 美國CHOICE雪花牛，雪花牛的白色脂肪部位比較多，相對的其實也會比較肥一點，但很多人就是喜歡這樣的口感，我比較習慣用烤的，拿來煮火鍋的話，湯頭也會變得比較油膩一些。
▼ 活凍軟絲，一份就是一尾的份量，已經是先剖開並切塊，方便直接丟進去鍋中煮熟，這個也是稍微燙一下就好，很容易就會煮熟的食材。
▼ 船凍透抽、多利魚切片，透抽的身體比較細長，與軟絲相比從外觀上可以分辨得出來，一份也是一尾的份量，多利魚也是很常吃到的魚類，用煎的比較常見到，丟入火鍋中的話要顧好，很容易就會散掉。
▼ 雞柳，雖然說是雞柳，但其實是帶皮的雞肉，有點像是雞腿肉的感覺，吃起來還滿嫩的。
▼ 半殼扇貝，因為只有一半的殼，所以才會叫做半殼吧，整顆還是冷凍的狀態，直接丟入鍋中滿滿融化煮熟，煮太久的話會縮起來，所以也是屬於要顧好的食物。
▼ 這一次煮了好幾輪，湯中都是各種食材的菁華，但這種火鍋湯最好不要喝太多，對身體的負擔會比較大。
▼ 餐後當然要吃冰淇淋了，因為有八種口味，光在選擇上就花了一點時間，冰淇淋也是無限量供應，愛吃冰的人可以多吃一點。
▼ 菜單上有二種蛋糕可以選擇，這個是重乳酪蛋糕，有很濃的起司味道，但吃起來會稍微膩一點。
▼ 我比較喜歡提拉米蘇，吃起來軟軟的口感，還帶有淡淡的巧克力香味，重點是吃起來比較不會有飽食感，可以多吃一點。
▼ 最後喝上一杯熱奶茶，作為這一餐的結尾，奶茶稍微甜了一點，如果甜度可以調整就更好了。
也可以看看我老婆對涮肉亭的介紹：http://yufentai.pixnet.net/blog/post/465394655
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市光明一路466號
電話：(03) 657-3732
營業時間：11:30 ～ 17:00（平日午餐）、17:00 ～ 01:00（平日晚餐）、11:30 ～ 01:00（假日全天）
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