隨心所欲查爾斯

「北門炸粿」不用說，也是在新竹市的老店了，

這回是我第一次到店裡來用餐，在吃完了禾日香魯肉飯後，

直接到附近的北門炸粿吃炸粿，這家店歷經了四代傳承，

算一算應該也有超過100年以上的歷史，店面其實非常的不顯眼，

而且晚上招牌燈還沒有開，要不是知道地址，站在路口還很難會發現到這家店，

所謂的炸粿，就是把食物拿來裹粉油炸的料理方式，

最有名的應該就是蚵仔嗲、肉粿這類的食物，而且這家店真的是佛心來著，

除了肉粿賣17元之外，其他的食物通通都只賣12元，

真的是相當便宜的銅板美食，有機會到附近的話可以買點吃看看。

▼ 招牌看起來有點歷史了，上面只有店名，還寫著四代傳承的字樣，看起來應該也是歷史悠久了。

▼ 不過這天晚上的招牌燈沒有亮，整個店面外觀看起來就是暗暗的，要不是店內還有燈光，我還以為已經休息中了，這家店內看起來應該沒有冷氣，因為完全是開放式的空間，這天晚上來的時候就在店內熱得要命。

▼ 所有的種類與價位都寫在攤位上，炸好的所有東西都擺在檯面上，自己拿盤子夾取後要先付款，之後就可以找座位去用餐了。

▼ 牆上掛著排隊人潮的照片，這麼誇張的排隊人潮我還沒有看過，不知道是哪一年的照片。

▼ 所有炸好的東西都放在這個位置，雖然是由客人自己夾取，但因為所有的東西都裹了粉，不問一下老闆根本不會知道夾了甚麼，要不是剛剛已經在禾日香滷肉飯先吃過了，我還滿想每一種都點來吃看看味道。

▼ 這一次拿了三樣，分別是蚵仔嗲、肉粿與蒜頭，其中蚵仔嗲與肉粿的外觀長得差不多，不剝開來我完全分辨不出來，最特別的我覺得就是蒜頭了，炸好後的蒜頭會像一朵花一樣打開來，而且吃起來蒜頭味道沒有那麼重，口感偏軟，沒吃過的人可以試看看。

▼ 肉粿裡面包的是豬肉，將豬絞肉與蔥花混合成肉丸後，在外頭再塗上一層炸粉漿，就可以直接下鍋油炸了，炸好後的成品外皮吃起來酥酥脆脆的，裡面的內餡則還是軟嫩的口感，的確是還好吃的。

▼ 蚵仔嗲應該是比較容易吃到的東西，滿多地方都有賣這種食物，與肉粿的做法差不多，只是內餡多加了蚵仔在內，蚵仔並不是直接整顆包入，而是切成碎撞後再包進去，味道也是還滿不錯的。

用餐資訊：

地址：新竹市北區城北街15號

電話：(03) 522-0471

營業時間：14:00 ～ 22:00