第二天的早餐，我們在飯店二樓的餐廳「波の花」吃早餐，
由於這一天是5月5日，還是在2018年日本黃金周期間（4/28～5/6，共計9天），
因此出遊的日本人還是相當多，加上這一次入住這家飯店，
還遇到了不少的外國旅行團，除了台灣團外，韓國團也有，甚至還有泰國團，
這麼多人都要在同一個時間吃早餐，遇到要等候是很正常的，
所以我們在早餐時段剛開始沒多久時就趕緊去用餐，沒想到還是排了一堆人，
還是第一次在日本遇到剛開始早餐的時候就要排隊，後來才發現，
這家餐廳其實並不大，而且座位數實在是不多，也難怪一下子就客滿了，
有入住這家飯店的人，如果出發時間比較早的話，一定要記得早點去用餐。
▼ 這一次吃的是位於飯店二樓的餐廳「波の花」，這家餐廳的特色，就是有很多的金澤在地料理。
▼ 這間餐廳從早上6點開始提供早餐，飯店其實有提醒5月9日之前因為黃金周的原因，早餐的人潮會很多，要避開混雜的時段，但這一次我們其實在6點10分就抵達餐廳外面了，就已經有一大堆的人在排隊，實在是太不可思議了。
▼ 看這個排隊人潮，這個時間也不過剛開始供應早餐過了15分鐘左右而已，後來才知道為何會排隊排得這麼誇張，因為這家餐廳座位數其實並不多，但前一天晚上其實有好幾個團入住，大家出發的時間都差不多，因此也幾乎都是同時來用餐，才會變成這麼誇張的排隊人潮，我們大約等了半個小時才得以吃到早餐。
▼ 進出餐廳的動線左右分開，依著日本大部分地區的習慣，採左進右出的通行方式。
▼ 這家的排隊方式有點特別，大家先在餐廳外頭依序排隊，到餐廳門口時會看到這個牌子，基本上就是叫你繼續等的意思，入內後會請你在門口的長椅子坐著繼續等，至於還要等多久就真的是看運氣了。
▼ 餐廳外面擺著三大桶的清酒桶，看來只是裝飾品，應該不是拿來喝的。
▼ 在門口的長椅等候時，可以先看看旁邊這一區金澤土產，這邊都是可以直接購買的，但展示的種類不多。
▼ 旁邊還有一台飲水機，等候的時候口渴可以喝，這個飲水機的外觀看起來好厲害的感覺，上方的水箱似乎還有濾水的功能。
▼ 一進門口就是餐廳的取餐區，除了中間的這一圈外，外圍還有二排牆面的取餐區，提供的食物種類與一般的大飯店相比，的確是少了許多，但還是可以吃得飽的。
▼ 在日本的飯店吃早餐時，都會提供托盤來取餐，餐具除了西式的刀叉外，也還會提供筷子，依照自己順手的程度來選擇餐具。
▼ 也有提供一般的西式早餐菜色，但既然都來到日本了，還是多拿一點日式早餐的菜色比較好。
▼ 這家餐廳的一個特色就是，有提供不少樣的金澤在地料理，大致上有二區擺放了十幾種金澤在地菜色，沒嚐過的人可以每一種都拿來吃看看。
▼ 這個是金澤黑輪，基本上我看不太出來與一般的黑輪有甚麼不同，好像都是差不多的東西。
▼ 這個就還滿特別的，這是用蛋與寒天製成的果凍，吃起來是鹹的，相當清爽的口感，第一次在日本吃到這樣的料理。
▼ 醃漬的小菜，但與一般常吃到的醃漬小菜又有點不同，這比較像是採用當地的蔬菜製成的，事先一小碟裝好，方便客人直接拿取。
▼ 豬肉炒豆芽，還有特別註明是中華料理的炒肉方式，不過對於吃多了鐵板燒的我來說，這不就是鐵板燒炒豆芽放肉絲的作法嗎？
▼ 手工豆腐，最近幾次到日本住飯店，早餐都會吃到這種手工豆腐，自己挖取需要的份量，加上薑莫、蔥花後，再淋上旁邊的醬油就完成，也是很清爽的口感。
▼ 這一道是雞肉的治部煮，是很能夠代表金澤的鄉土料理，據說這道菜是負責豐臣秀吉軍糧的岡部治部右衛門，從朝鮮帶回來的料理，但也有一說是因為煮這道菜的時候，因為滾燙而發出「滋仆滋仆」的聲音，所以才會有治部煮這樣的命名。
▼ 最裡面是飲料吧，提供了咖啡、茶包、果汁、牛奶等，茶包提供的種類還不少，對於早餐有喝茶習慣的人來說，應該可以選到想喝的茶種，可惜的是咖啡只有美式咖啡，沒有提供可以製作拿鐵、卡布奇諾的咖啡機。
▼ 用餐區的座位數其實並不多，而且大多都只是四人餐桌與二人餐桌，難怪門口會大排長龍，最裡面的地方有一間和室，應該也是用餐區的一部份，但既然是和室，上去要脫鞋，相對來說比較不方便。
▼ 入內的時候，會拿到這張桌卡，一邊是「座位已使用中」字樣，用餐時將這一面翻正上面，服務生就知道你還在用餐，這樣離座取菜時，桌面就不會被清空，相對的，用完餐後翻到背面的「finish eating」，服務生就會來整理座位了。
▼ 桌上提供了鹽巴與醬油等調味料，牙籤也是一開始就放在桌面上的。
▼ 第一盤先拿了金澤在地料理，包含金澤黑輪、玉子寒天凍、金澤醃漬小菜、豬肉炒豆芽、手工豆腐等都在這一盤當中，另外還有歐姆蛋，滿滿的擺了一大盤。
▼ 這家的歐姆蛋是在廚房中煎好後，再送出來取餐區供拿取，並是在現場製作的，可能是取餐區的空間不夠的緣故，也因為如此，這裡面到底加了什麼配料進去，不吃看看還真的不會知道。
▼ 金澤醃漬小菜，看得出來有紅蘿蔔、綠花椰菜在內，其他的我懷疑可能是山蘇之類的，比較偏涼拌的口味，基本上菜味不會太重，很清爽的口感。
▼ 手工豆腐，這一次的醬油我放得有點多，應該再放少一點比較不會這麼鹹，由於有加了薑末進去，吃起來薑的味道還滿重的，有點類似薑汁豆花的感覺。
▼ 金澤黑輪，讓我感到最特別的是裡面圓形的那一圈，完全看不出來是什麼，只能猜測是比較大圈的黑輪，其他的還有蘿蔔、竹筍等食材，味道還不錯。
▼ 玉子寒天凍及豬肉炒豆芽，寒天凍中可以看到一絲絲的蛋絲，因為有稍微冰過，吃起來冰冰涼涼的，相當清爽的口感，吃起來也不會膩。
▼ 第二盤菜拿的就比較綜合口味了，可以說是西式、中式混搭日式的菜色組合。
▼ 這一碗是濃湯，裡面其實沒有什麼料，單純的喝濃湯的味道。
▼ 咖哩飯也是在日本很常見到的早餐菜色，而且日本咖哩多半都是水果熬煮的，吃起來不太會辣，我還滿喜歡的。
▼ 蕃茄義大利麵搭配肉丸子的組合，蕃茄義大利麵在日本吃到飽的餐廳也是很常見到的菜色，有些就只是單純的蕃茄醬口味，好一點的餐廳還會有肉醬在內，看運氣的。
▼ 這一盤主要拿的是日式炸雞，剛炸好的炸雞相當鮮嫩，可能是生意太好了，用餐中間有一段時間炸雞是缺貨中的，後來補上時，又跑去拿了幾塊來吃。
▼ 飲料的部分，這一間餐廳比較特別的地方是，有事先調配好的冰咖啡，也就是已經將黑咖啡加入牛奶，提供了一大桶讓客人直接倒取，這在飯店早餐中也算是比較少見的作法。
▼ 因為有拿了一些小菜，因此拿了一碗白粥來作為主食，不然光吃菜的話，恐怕是不會有飽足感的。
▼ 味噌湯也是在日本一定要喝的，這家的味噌湯還有提供豆皮可以自己加入，湯頭喝起來不會太鹹，算是順口的味道。
▼ 這個是麵包去製作的，可能有再經過反覆烤過，吃起來稍微硬硬的，比較像是餅乾的口感。
▼ 生菜沙拉的菜色也不少，而且都還滿新鮮的，有提供凱薩沙拉醬，比起和風沙拉醬來說，我還是比較喜歡白醬的凱薩沙拉醬。
▼ 餐後拿了甜點與水果，提供的種類並不多，意思意思吃一點就好。
▼ 這個是咖啡凍，中間加了一陀鮮奶油，可以與咖啡凍混在一起吃。
▼ 水果拿的是甜瓜，但其實這個吃起來並不會太甜，吃起來的口感脆脆的，還可以。
▼ 後來發現竟然有提供杏仁豆腐，還有搭配著我最愛的小橘瓣，當然是要拿一碗來嚐嚐了，這個杏仁豆腐是冰的，吃起來很滑順，而且杏仁味道不會太重，滿不錯的一道甜湯。
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