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吃完了日勝飲食店的美食後,我們來到了「味衛佳柿餅觀光農場」,

新埔的一個特產就是柿子,新鮮的柿子、美味的柿餅,都是來這邊必買的伴手禮,

也因為如此,在新埔特別設立了柿餅專業區,有許多的觀光農場聚集在這一帶,

其中這一次來的味衛佳柿餅觀光農場,就是在當中非常有名的一家。

要前往柿餅專業區其實也不難,先找到福星飲食店後,

從旁邊的路往後方的山上走,順著指標就可以找到目的地了,

來這邊開車、騎車都可以,開車比較麻煩的就是假日很難停車,不過這段路還算是好開的,

在味衛佳柿餅觀光農場後山,大約有200多株柿子樹,

這裡依古法、利用日曬及木材燒烤方式,製作出精緻、傳統又高品質柿餅,

每當柿子成熟及柿餅加工的季節,經常有攝影團體及媒體前往採訪報導,

也因此打開了名氣,吸引了不少觀光客前來拍照,

不過柿子是有產季的,要到這裡最好注意季節,以免撲了個空,

除了可以拍照外,現場也有很多柿子製成的產品可以購買,

其中柿餅是一定要買的,與坊間販賣的口感不太一樣,的確好吃。

 

▼ 順著山路往上走,可以看到柿餅專業區的指標,沿著柿餅產銷班的方向走,上面有好幾家的觀光農場,我們這一次的目的是味衛佳柿餅觀光農場,在當中應該算是名氣最大的一家。

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▼ 味衛佳柿餅觀光農場提供了很大的汽車停車場,但沒有機車專門的停車區,這回我們騎車來,只能在路邊找空隙停車,觀光農場就在停車場後面的山坡上,走過去大約3分鐘的距離而已。

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▼ 沿著小路走,很快的就可以到達目的地,沿路上有好幾個攤位賣東西,其中也有賣柿子的攤位,可以買到新鮮的柿子,最好是回程再來買,才不需要提著重重的柿子走來走去的。

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▼ 味衛佳柿餅觀光農場雖然大部分的區域都在戶外,但整個果園都是無菸場所,在觀光農場內基本上是禁菸的,大家來這邊要遵守規定。

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▼ 整個園區的範圍還滿廣的,連同後方的柿子園在內,可以走的地方還算大,基本上動線不複雜,反正參觀的人很多,跟著人走也是的方法。

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▼ 順著路一上來,會先看到這一間三合院,三合院的中庭,也是做為曬柿場使用。

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▼ 這邊曬了很多的柿子,好幾排的柿子擺放在這邊日曬,這是製作柿餅的其中一個步驟,也因為這個曬柿餅的動作,才會吸引了許多的觀光客前來參觀拍照。

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▼ 這裡的柿子有三種,包含石柿、牛心柿、筆柿等,不同季節出產的是不同的柿子,要來拍照、買柿子的人要留意季節。

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▼ 假日來這邊的人還滿多的,樹蔭下坐滿了人,來這邊拍照走走,其實大約一個小時內就會逛完了,也可以買杯咖啡坐在樹蔭下聊天乘涼,多消磨一點時間。

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▼ 旁邊有賣一些果乾、飲料的攤位,這邊也有賣咖啡,包含美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾等都可以買到,價位不算高,還算是合理的價格。

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▼ 還有兩座掛在樹枝上的盪鞦韆,專供小朋友玩耍使用,不過因為只有兩座,排隊等著玩的人還不少。

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▼ 往後走可以看到這個碉堡,上面還有海綿寶寶的圖案,後方就是園區內的果園,一樣可以去果園走走逛逛。

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▼ 果園入口有特別註明,裡面的柿子為觀賞教學用,不能摘來吃的,這一次也是我第一次看到長在樹上的柿子。

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▼ 柿子樹不算是太高,上面結滿了柿子,一顆顆橘黃色的柿子非常的顯眼,後方一整片都是果園,體力夠的話可以慢慢的深入去逛逛。

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▼ 接著來到味衛佳柿餅觀光農場最吸引人的地方,就是這一大片的曬柿場,這邊也是很好拍照的地點,除了一座座的架子,上方還有一整片的柿子,相當的壯觀。

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▼ 整個場地都是曬滿了柿子,這個季節因為是筆柿的產季,現場看到的幾乎都是筆柿居多,上方有用竹竿搭起來的棚架,擺滿了柿子在上面日曬,現場人很多,自己要找沒有人的角度拍照,才能拍出還可以見人的照片。

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▼ 旁邊也有柿子樹,上面一樣結滿了筆柿,一般我看過的柿子都是圓圓的石柿居多,這種橢圓形的筆柿我還是第一次看到,不仔細看的話,我真的會以為這個是大顆的枇杷。

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▼ 這邊的筆柿預計會曬到一月下旬,想要去拍曬柿子場景的人,要留意時間,太晚去的話會撲空,就拍不到照片了。

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▼ 旁邊有正在幫筆柿削皮的阿姨們,原來筆柿拿去曬之前要先削皮,削好皮之後才能放到架子上去。

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▼ 旁邊還有一台自動削皮機,將整顆筆柿放上機器後,一下子就削好一顆,速度快很多。

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▼ 曬一陣子的柿子,顏色會變得比較深,還要用人工一個個去捏出形狀來,看來製作柿餅不是一件容易的事情,要花費很多功夫的。

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▼ 旁邊有提供柿餅茶,這是用柿乾加茶葉煮出來的,免費供應給所有的遊客喝,天氣冷的時候喝上一杯還不錯。

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▼ 整個柿餅的製作流程包含:選果清洗、去萼削皮、炭烤日曬、捻壓整形、烘培殺菌等步驟,最後才會完成我們吃到的柿餅,過程還滿久的。

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▼ 旁邊有農場內的販賣部,在這邊可以買到柿餅、柿乾等產品,有來這邊的人,別忘了買幾盒柿餅帶回家去吃。

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▼ 不管是柿餅或是柿乾,一盒都是150元,柿餅的保存期限比較短,雖然冷凍可以放一年,但是冷藏只能放3天,柿乾就比較好保存,冷藏可以放到3個月,我猜應該是水份含量不同的原因。

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▼ 還有提醒一定要冷凍,不然是很會發霉的,柿餅最好是趕快吃掉比較安心,不要放太久比較好。

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▼ 還有教怎麼用柿乾來煮雞湯的方法,有興趣的人可以照著這個食譜自己煮看看,這一次我們只有買柿餅,並沒有買柿乾。

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▼ 柿餅一盒有7個,這個是冷凍的,這一次買的都是石柿,拿到後稍微解凍一下就可以吃了,這個柿餅比一般在外面買到的稍微有點不同,外觀還是柿子的橘黃色,吃起來其實跟吃柿子的感覺沒兩樣,還不錯吃。

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▼ 現場為了讓遊客拍照,特別準備了梯子讓遊客爬上去拍照,棚架上的風景果然不同,拍起來的景象漂亮多了,這一整批都是筆柿,下一次等石柿、牛心柿的產季時,可以再來拍一次照片。

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▼ 往樓上的途中,會經過這一間碳烤室,在製作柿餅的過程中,有一個步驟是炭烤日曬,使用的是整根木頭做為燃料,難怪在現場一直都可以聞到燃燒木頭的味道。

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▼ 二樓的這一間感覺是教室的用途,如果有一些DIY的課程,應該就是在這邊上課,從這邊往下拍的角度就是棚架上方的景觀,與用梯子爬上去拍照的角度又不一樣。

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▼ 在二樓的角度是這樣的,可以看到遠近的柿子顏色不同,應該是曬的時間不一樣,比較黑的大概是曬比較久的吧。

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▼ 裡面特別整理了這一個專供拍照的地方,上面的棚架上掛滿了柿子,拍紀念照最好的地方。

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旅遊資訊:

地址:新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號

電話:(03) 589-2352

營業時間:08:00~18:00

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隨心所欲查爾斯

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留言列表 (1)

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  • 翁  盟
  • 新埔味衛佳柿餅觀光農場
    柿子紅了又清香
    讓人捕捉一整片黃澄澄的景象
  • 一整片很壯觀

    查爾斯 於 2018/01/14 19:29 回覆