這一回從逢甲夜市離開後，因為從來沒有在晚上逛過一中街夜市，
因此特地直接從逢甲搭計程車過來一中街，在逛街的時候看到了這家21臭豆腐，
這家臭豆腐並不是說學生吃了會被二一，而只是很單純的位於一中街21號而已，
之前美食節目時尚玩家也有來採訪過，好像本來就是很有人氣的攤位，
看到排隊的人還不少，不過吃臭豆腐大家的速度都滿快的，
評估之後似乎不用等太久，當然要趕緊來排隊吃看看了。
▼ 這家店位於一中街21號，本身就是一個小小的店面而已，看得出來生意相當好，可以說是座無虛席的盛況，而且補位的速度相當快，前一組客人離開後，後一組客人馬上就補上了。
▼ 每一份臭豆腐有5塊賣45元，而且整家店就只賣臭豆腐這一味，料理區一直炸，用餐區一直吃，因此雖然是客滿的狀態，但其實很快就可以吃到了。
▼ 這一家的用餐方式是先取號碼牌，拿到號碼牌後就可以去找位置坐了，在位置上仔細聽叫號，輪到號碼時再說明要點幾份，臭豆腐送上桌後同時買單，吃完後直接走人。
▼ 這一次拿到的號碼是23號，但因為號碼會一直輪，到底前面還有多少組我其實也不知道，反正留意一下聽叫號就對了。
▼ 桌上有調味醬，雖然臭豆腐上桌時已經淋上醬汁了，但還是備有辣椒醬在桌上，還有一桶是蒜泥，另外一桶據說是混合了蒜泥、辣椒、香菜在內的調味醬，是吃這家21臭豆腐必沾的調味醬，好奇味道的人可以試看看。
▼ 這裡的臭豆腐一份有5個，因為生意好了，幾乎都是剛起鍋就出餐了，因此臭豆腐本身都還是保持著酥脆的狀態。
▼ 炸好後的臭豆腐，沒有切成小塊，直接整塊淋上醬汁就上桌，跟之前在士林夜市吃到的臭豆腐不太一樣，可以比較一下（家鄉涼麵臭豆腐：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809510），口感還滿酥脆的，不錯吃。
▼ 搭配的泡菜，吃起來不會太酸，比較像是傳統的台式泡菜口味。
▼ 吃完臭豆腐如果口渴的話，可以到隔壁的攤位去買豆漿喝，這家也是很有名的一中街夜市攤位。
▼ 有杯裝與袋裝兩種，如果是要邊走邊喝的話，選杯裝會比較方便，豆漿都有冷的與溫的兩種，甜度可以選擇正常、半糖、微糖與無糖，店內使用的是黑糖，會有一股特有的香味。
▼ 使用的是一般的紙杯與傳統的杯蓋，沒有封口機包裝，要大量外帶的話會比較不方便，最好就是逛夜市時整杯喝完。
用餐資訊：
地址：台中市北區一中街21號
電話：(04) 2224-5737
營業時間：16:00～22:00（星期一公休）
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