隨心所欲查爾斯

最近在竹北開了一家新的港式飲茶餐廳，重點是這家是吃到飽的港式飲茶，

吸引力似乎是還滿足夠的，因此就找個假日去吃看看了，

由於看了別人的心得，這家餐廳好像有保留現場候位的座位，我們沒有訂位，

決定早早去排隊等候看看有沒有座位，很幸運的一到就馬上有座位可以安排，

可能是因為只有二個人，才有辦法這麼容易安排座位。

這一家的用餐方式為自助式的吃到飽，搭配著不定時推出的假日限量餐點，

不過這個假日限量餐點的活動，個人覺得還滿不方便的，

因為是限量，而限量都是殘酷的，當廣播響起時，

想吃的人就要馬上去排隊領取，而且還限定每人現領一份，

也就是說晚去的人就有可能會拿不到，加上排隊的動線還滿長的，

如果排了好長的隊伍，最後卻拿不到限量食物，心中的感覺必定很不好，

我只能說，香港香港新生活飲茶實在是勇氣極佳，

竟然敢在吃到飽餐廳中，用這種限量的方式供餐，

加上用餐限定二個小時，如果花了太多時間在排隊上，勢必會影響到用餐的時間。

這一家餐廳的取餐區，大致可以分為六大區，

如果更細一步的去區分的話，又可以分成十幾個小區，

這一次特別趁著最後要離開前的時間，將每一區的菜色與菜名都拍下來，

算一算提供的餐點種類也有數十種之多，算是滿豐盛的，

基本上的菜色大致有，『冷淬瓶裝茶』鳳凰烏龍茶、清香烏龍茶，這個瓶裝茶限店內飲用，

『飲料類』港式香滑奶茶、美祿歐蕾、抹茶拿鐵，『熱沖單壺茶』文山包種茶、凍頂烏龍茶，

『季節調飲茶』包種湧幽香、鳳凰舞薑蝶、凍頂綢緞絨，依據店內的說明，

這些茶葉都是採用自然農耕法栽種，8月至10月期間限定的種類有，

文山包種茶、凍頂烏龍茶、清香烏龍茶、拉拉山紅茶、鳳凰烏龍茶、紅玉紅茶等，

『腸粉類』蝦仁滑腸粉、叉燒滑腸粉、秘醬豬腸粉，

『蒸籠類』魚子蒸燒賣、火腿蒸燒賣、香菇蒸燒賣、魚翅蟹柳球、紫米珍珠丸、

蠔汁叉燒包、奶黃流沙包、鮮蝦餃、鮮蝦韭菜餃、蒜醬蘿蔔糕、蠔皇紋鳳爪、

鼓汁蒸排骨、家鄉芋頭糕、腐竹牛肉丸、荷葉珍珠雞、桂香心太軟、

芝麻熊貓包、芝麻萌菇包、芋泥萌豬包、芝麻小鴨包、地瓜雪人包等，種類相當多，

『油炸類』蜜汁叉燒酥、臘味蘿蔔糕、煎芋頭糕、蘿蔔絲酥餅、椰香馬蹄條、

荔蓉金塊酥、炸春捲、豆沙芝麻球、芝麻海鮮卷、雞粒鹹水餃、腐皮捲等，

還有現炒的『熱炒類』，包含肉絲公仔麵、櫻花蝦時蔬、黑胡椒羊肋排、芥蘭牛肉、京都子排、椒鹽赤鯮，

『燒臘類』有玫瑰油雞、蜜汁叉燒楠、明爐烤鴨、餅皮片鴨、鴨手卷，

『現點現作區』則是泰式海鮮湯、石班魚湯、臘味煲仔飯、澎湖小卷粥，但因為通通都是現點現煮，

所以等待的時間會比較久一點，不過沒有限定一次點餐的份數，可以一次多點一些，

還有『沙拉吧』提供美生菜、蘿蔓生菜、紫包生菜、綠捲生菜、黃甜椒、紅甜椒、

玉米筍、西洋芹、小黃瓜、小豆苗、石蓮花、紫地瓜、紅蘿蔔、秋葵、蕃茄，各式各樣的蔬菜，

還搭配有日式和風醬、義式油醋醬、千島醬汁、綜合堅果、葡萄乾等可以添加，

『冷菜類』有老醋海蟄、川味牛腱、沙拉魚卵、冰鎮鮮蝦、小章魚、澎湖小卷，

都是小碟子事先裝好的，想吃什麼就直接拿回座位就好，

最後的『甜品』為枸杞桂花糕、椰絲雪花糕、香醇鮮奶酪、古法龜苓膏、提拉米蘇咖啡糕，

旁邊還有煉乳與蜂蜜，可以自由添加至甜品當中，

水果也不少，這一天看到的有芭樂、西瓜、葡萄、火龍果、小蕃茄、百香果等，水果應該會隨著季節更換，

整體來說，東西是還滿多的，店內用餐限定二個小時，

但是好像有分入場的場次，與一些有名的吃到飽餐廳一樣，

這個場次結束前，會進行清場的動作，整理完畢後才會讓下一場的客人入場，

也因為這個原因，以我們這一次來說，用餐的場次時間到下午一點，

我們在11點半進場，一樣也只能吃到一點，只有90分鐘時間可以用餐，

所以想去用餐的人，可以先考慮看看這樣的用餐時間限制接不接受，同意再去吃吧！

▼ 香港香港新生活飲茶餐廳位於勝利一路上，這一帶的餐廳還滿多的，餐廳位於二樓，搭乘電梯上到二樓就好，附近原本有大停車場的，不過因為要蓋百貨公司，停車場已經拆掉了，開車的話只能看看路邊有沒有停車格，機車的話停車則是比較方便的，餐廳一樓周邊就可以停放了。

▼ 用餐時段與價格都清楚寫在玻璃上頭，不過用餐時段有分場次並沒有說得很清楚，我們是就座後才被告知只能吃到一點，如果早知道有用餐場次的限制，我們就會11點一開門營業就來，餐廳的這個用餐時間公告應該要寫得更清楚才對。

▼ 進來到餐廳後，要先到這個訂席櫃台來拿取桌號，沒有訂位的我們，還要先來這邊登記候位，等到座位準備好的時候，才會通知在現場等待的我們。

▼ 有座位時會拿到這張帶位單，上頭有人數與桌號，入場時出示這一張紙，就會由服務生帶到餐桌處，入座後就可以開始取餐了。

▼ 這家餐廳用餐區的裝潢都是這一種木條的結構，讓人想到香港住宅鳥籠的樣子，整個用餐區以這種風格包覆住，也用來與候位區做為區隔。

▼ 取餐區長這樣，餐盤就在取餐區下方，所有的餐點整齊地擺放在檯面上，基本上供餐補餐的速度還算快，但是大家取餐的速度更快，因此還是要把握時間，趕緊多吃一點。

▼ 所有的取餐區中，最重要的是這個蒸籠區，包含蒸籠料理，腸粉都是在這邊拿取，補餐的速度還算快，不過有些菜單上的種類我似乎沒有看到，可能都被拿光了吧。

▼ 還有假日限時限量餐點，可惜每個人只能拿一份，如果同桌的人多，想要每個人都吃到，就只能大家通通一起來排隊，相當的不方便，我們ˊ來用餐的這一天，推出的限量餐點包含烤乳豬、葡式蛋塔、灌湯包等，有時候廣播聽不清楚內容，反正先排了再說。

▼ 餐具提供筷子與湯匙各一，餐桌紙使用香港的街景作為背景，倒是還滿有氣氛的。

▼ 第一盤拿的是油炸類的，包含蘿蔔絲酥餅、荔蓉金塊酥、豆沙芝麻球、椰香馬蹄條、炸春捲、雞粒鹹水餃、芝麻海鮮卷，其他種類沒有拿主要是因為檯面上被拿光了，還要等待補貨，這些油炸類的大多都是起鍋沒多久，都還熱騰騰的，味道還不錯，要記得趁熱吃會比較酥脆。

▼ 第二盤是熱炒類，有肉絲公仔麵、櫻花蝦時蔬、芥蘭牛肉、京都子排、椒鹽赤鯮，肉絲公仔麵其實就是炒泡麵，好像也是港式料理中很有名的餐點，比較特別的是椒鹽赤鯮，整尾的赤鯮魚裹粉油炸，外皮香香酥酥的，肉質也還不錯吃，愛吃魚的人有看到這個菜色的話要記得拿。

▼ 冰鎮鮮蝦、老醋海蟄、澎湖小卷，這些都是冷盤類的，白蝦還算新鮮，蝦殼不會太難剝，不過這一次的重點在港點，這些冷盤類的食物不需要吃太多，嚐到味道就好。

▼ 小章魚，使用五味醬調味的小章魚，吃起來還滿脆的，應該也是很新鮮的。

▼ 川味牛腱，雖說是川味，但其實也不會太辣，整塊的牛腱肉，完全沒有骨頭。

▼ 沙拉魚卵，這道菜在熱炒店常常都可以看到，上頭擠了滿滿的沙拉。

▼ 這個就是限量的灌湯包，一個人只能拿一份，湯包裡面的料還不錯，不過湯本身沒有太重的味道，反正重點在吃湯包，不是在喝這個湯。

▼ 現點現做的臘味煲仔飯，分量不多，大約比一碗飯稍微少一些，這個其實算是半成品因為飯是已經煮好的，放上爐火後，淋上醬汁就完成了，味道還不錯，但沒有那麼入味。

▼ 也是現點現做的澎湖小卷粥，切成小塊的澎湖小卷，直接放入粥中煮熟，湯頭的味道還不錯，因為有小卷在內，吃起來還滿鮮的。

▼ 喜歡喝魚湯的人，要記得點這個現點現做的石班魚湯，裡面的魚肉還滿大塊，湯頭很鮮，魚肉也不錯吃，除了石斑魚肉外，還有些許的豆腐在內。

▼ 飲料的部分，除了一般的飲料機外，也有一些季節調飲茶，對於愛喝飲料的來說，選擇性應該是很多的。

▼ 還有這種冷淬瓶裝茶，裡面放著烏龍茶葉，使用冷水直接去泡茶，不過味道稍微淡了一點。

▼ 喜歡喝凍檸茶的人，在這邊也可以喝到，一樣是喝到飽的。

▼ 還有罐裝飲料，不過既然有這多種類的飲料可以喝，這種罐裝飲料就少喝一點吧。

▼ 調飲茶也不錯喝，口味還滿多的，可以少少的，多喝幾杯。

▼ 絲襪奶茶一樣可以喝到，喝起來還滿甜的，但是吃港點，就是要喝這種港點中有名的飲料，不管如何，一定要喝。

▼ 這個葡式蛋塔也是限量的，一樣一個人只能拿一個，本來以為是熱騰騰的，結果咬下時才發現是冰的，原來這個蛋塔是冰過的再吃，與我想像的不太一樣。

▼ 前面是限量的烤乳豬，每個人現拿兩片，後面的是鴨手卷，也就是在手卷內放入烤鴨的作法，鴨手卷的味道與口感都還不錯。

▼ 燒臘也是吃港點一定要吃到的，有玫瑰油雞、蜜汁叉燒楠、明爐烤鴨，烤鴨拿到的還是鴨腿的部分，運氣還不錯，鴨腿的肉吃起來比較不會那麼硬，鴨皮的部分烤得還滿香的，但並沒有想像中的那麼脆。

▼ 在蒸籠區可以拿到這些特殊造型的芝麻熊貓包、地瓜雪人包、芝麻小鴨包，除了造型可愛外，裡面的內餡還有多種口味，除了一般的豆沙口味外，還有芋泥或是地瓜泥的內餡，這個吃起來容易飽，最好不要吃太多，但小孩子其實還滿愛的。

▼ 鼓汁蒸排骨，吃起來稍微油膩的一點，味道還不錯，本身的骨頭並不會太多，大部分都是肉部位，這個可惜沒有白飯可以配，單吃的話就有點油膩了。

▼ 這個是燒賣，這家的燒賣有提供魚子蒸燒賣、火腿蒸燒賣、香菇蒸燒賣等口味，這一次拿到的是火腿蒸燒賣，裡面有整片的火腿在內，吃起來很紮時的口感。

▼ 鮮蝦韭菜餃，裡面有整尾的鮮蝦，這種蒸餃的外皮滿有彈性的，一口一個剛剛好。

▼ 紫米珍珠丸，裡面包著的是肉丸子，外頭則是紫米與糯米，小小一顆，也是吃港點常看到的食物。

▼ 荷葉珍珠雞，在荷葉裡面，包著的是類似油飯的內餡，分量雖然不大，但都是紮紮實實的糯米飯，一個人吃的話已接近是半碗飯的份量了，想要吃多一點種類，這個最好就是一整桌大家分。

▼ 蝦仁滑腸粉，我還滿喜歡吃腸粉的，這個腸粉內有整尾的蝦仁，一份可以切成四等分，每個等分都各有一尾蝦仁在內，味道相當不錯。

▼ 後來又拿了在油炸類中之前沒吃到的蜜汁叉燒酥、臘味蘿蔔糕、煎芋頭糕、腐皮捲，這一次將油炸類的食物通通都吃到了，，這個腐皮捲剛炸好起鍋，我還滿喜歡剛炸好的口感。

▼ 正餐吃完後，再來就是甜點時間了，這個是紫米紅豆，裡面的料還算是多，紅豆煮得很爛，很好入口，吃起來不算是太甜，可以解解油膩。

▼ 這一疊當中有香醇鮮奶酪、椰絲雪花糕、提拉米蘇咖啡糕、古法龜苓膏，龜苓膏可以沾上放在一旁的蜂蜜一起吃，吃起來才不會有苦苦的口感，其他的甜點也都還不錯，小小一個，正好可以多吃幾款種類。

▼ 還有冰淇淋，這家餐廳的冰淇淋用的是莫凡比的品牌，種類與口味都不少，但稍微硬了一點，不是太好挖取。

▼ 最後結帳時，因為我們來用餐的時候算是剛開幕沒多久，所以用餐有折扣的優惠，平日吃應該更便宜，但菜色有沒有這麼多我就不知道了。

用餐資訊：

地址：新竹縣竹北市勝利一路10號

電話：(03) 550-7568

營業時間（平日）：11:30 ～ 14:00（528元）、17:30 ～ 21:00（588元）

營業時間（假日）：11:00 ～ 15:30（628元）、17:00 ～ 21:30（628元）