隨心所欲查爾斯

這一次吃的這家「湯布院 本川製麵所」，就位於微風廣場B1美食街內，

因為這天到附近來開會，開完會已經是用餐時間，決定跑到對面的微風廣場美食街去用餐，

這家本川製麵所，我原本以為是從日本來的烏龍麵店，

但在網路上找了老半天，完全找不到日本有分店的資訊，因此來歷我還是不太清楚，

湯布院是日本九州很有名的溫泉勝地，而根據微風廣場網頁上的說明，

這家湯布院本川製麵所的技術源自日本九州，可以品嚐到日式道地烏龍麵獨有的Q彈口感，

以這些資訊來看，或許這家店只是引進了九州烏龍麵的製麵技術，

是在台灣創立的品牌而已，這一次會在美食街內選擇這一家，

純粹是因為在菜單上看到了豆皮烏龍麵這一款，由於今年四月到東京賞櫻時，

第一天的宵夜就是日清泡麵的豆皮烏龍麵，純粹只是想要嚐嚐味道有沒有不同，

湯布院本川製麵所的用餐流程與大部分來自日本的烏龍麵店一樣，

先點麵後，再夾取炸物，最後全部一起到收銀台結帳買單，

各式烏龍麵都是現點現做的，這個部分沒有問題，

有問題的是炸物，取餐時還看不出來，但是吃的時候發現竟然已經冷掉了，

外皮也因為冷掉而不酥脆，算是有點失敗的地方，

不過豆皮烏龍麵的口感還不錯，與日清泡麵的口味有幾分相似，

喜歡豆皮烏龍麵的人，或許可以考慮去吃一次看看。

▼ 這一次吃的湯布院 本川製麵所位於微風廣場的美食街內，感覺上很多來自日本的烏龍麵店都位於百貨公司的美食街內，由於是美食街，座位都是與所有攤位共用，我們來的時候已經算是過了尖峰用餐時間，美食街內的空位還滿多的。

▼ 這一次吃的餐點很簡單，一碗豆皮烏龍麵，加上一塊炸豆腐、一塊炸雞，但要價200多元，以美食街的價位來說，還可以接受。

▼ 烏龍麵的碗上頭印著「湯布院 本川製麵所」字樣，很有日本的風格。

▼ 豆皮烏龍麵，顧名思義就是以豆皮為主的烏龍麵，很簡單料理方式，但卻意外的好吃，自從吃過日清的豆皮烏龍麵泡麵後，就一直念念不忘那個好滋味，這一次在本川製麵所吃到，運氣還不錯。豆皮烏龍麵好像又叫做狐狸烏龍麵，到底是什麼原因，我還滿好奇的。

▼ 上面有一整片的豆皮，這一塊豆皮吃起來是吸滿了湯汁的，但不知道是豆皮內本身就有湯汁，還是因為加入了高湯後，才吸收了湯汁在裡面。

▼ 還有粗粗的烏龍麵，麵條的份量還算多，粗的烏龍麵吃起來比較Q彈，口感還不錯。

▼ 最後還撒上了大量的蔥花，可以多提出一些湯頭的味道來。

▼ 還有一大堆的「揚げ玉」，也就是炸天婦羅之後留下來的殘渣，撒上的份量還不少。

▼ 炸物有另外的盤子盛裝，用餐的順序是自己先拿盤子，再自己挑選炸物，想吃什麼就拿什麼，標價也都還滿清楚的。

▼ 炸雞，整塊的無骨雞肉裹粉油炸，吃起來比較像是雞胸肉的部位，可惜已經冷掉了，外面吃起來沒有酥脆的口感，後來在網路上查了一下，好像滿多人吃這家時都遇到一樣的狀況，或許下一次就只吃麵，不吃炸物了。

▼ 炸豆腐，很基本的炸物作法，忘記拿沾醬，吃起來比較沒有味道，豆腐一樣是冷冷的。

用餐資訊：

地址：台北市松山區復興南路一段39號B1（微風廣場B1美食街）

電話：(02) 6600-8888 分機：8804

營業時間：11:00 ～ 22:00（四～六）、11:00 ～ 21:30（日～三）