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這一次吃的這家「湯布院 本川製麵所」,就位於微風廣場B1美食街內,

因為這天到附近來開會,開完會已經是用餐時間,決定跑到對面的微風廣場美食街去用餐,

這家本川製麵所,我原本以為是從日本來的烏龍麵店,

但在網路上找了老半天,完全找不到日本有分店的資訊,因此來歷我還是不太清楚,

湯布院是日本九州很有名的溫泉勝地,而根據微風廣場網頁上的說明,

這家湯布院本川製麵所的技術源自日本九州,可以品嚐到日式道地烏龍麵獨有的Q彈口感,

以這些資訊來看,或許這家店只是引進了九州烏龍麵的製麵技術,

是在台灣創立的品牌而已,這一次會在美食街內選擇這一家,

純粹是因為在菜單上看到了豆皮烏龍麵這一款,由於今年四月到東京賞櫻時,

第一天的宵夜就是日清泡麵的豆皮烏龍麵,純粹只是想要嚐嚐味道有沒有不同,

湯布院本川製麵所的用餐流程與大部分來自日本的烏龍麵店一樣,

先點麵後,再夾取炸物,最後全部一起到收銀台結帳買單,

各式烏龍麵都是現點現做的,這個部分沒有問題,

有問題的是炸物,取餐時還看不出來,但是吃的時候發現竟然已經冷掉了,

外皮也因為冷掉而不酥脆,算是有點失敗的地方,

不過豆皮烏龍麵的口感還不錯,與日清泡麵的口味有幾分相似,

喜歡豆皮烏龍麵的人,或許可以考慮去吃一次看看。

 

▼ 這一次吃的湯布院 本川製麵所位於微風廣場的美食街內,感覺上很多來自日本的烏龍麵店都位於百貨公司的美食街內,由於是美食街,座位都是與所有攤位共用,我們來的時候已經算是過了尖峰用餐時間,美食街內的空位還滿多的。

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▼ 這一次吃的餐點很簡單,一碗豆皮烏龍麵,加上一塊炸豆腐、一塊炸雞,但要價200多元,以美食街的價位來說,還可以接受。

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▼ 烏龍麵的碗上頭印著「湯布院 本川製麵所」字樣,很有日本的風格。

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▼ 豆皮烏龍麵,顧名思義就是以豆皮為主的烏龍麵,很簡單料理方式,但卻意外的好吃,自從吃過日清的豆皮烏龍麵泡麵後,就一直念念不忘那個好滋味,這一次在本川製麵所吃到,運氣還不錯。豆皮烏龍麵好像又叫做狐狸烏龍麵,到底是什麼原因,我還滿好奇的。

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▼ 上面有一整片的豆皮,這一塊豆皮吃起來是吸滿了湯汁的,但不知道是豆皮內本身就有湯汁,還是因為加入了高湯後,才吸收了湯汁在裡面。

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▼ 還有粗粗的烏龍麵,麵條的份量還算多,粗的烏龍麵吃起來比較Q彈,口感還不錯。

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▼ 最後還撒上了大量的蔥花,可以多提出一些湯頭的味道來。

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▼ 還有一大堆的「揚げ玉」,也就是炸天婦羅之後留下來的殘渣,撒上的份量還不少。

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▼ 炸物有另外的盤子盛裝,用餐的順序是自己先拿盤子,再自己挑選炸物,想吃什麼就拿什麼,標價也都還滿清楚的。

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▼ 炸雞,整塊的無骨雞肉裹粉油炸,吃起來比較像是雞胸肉的部位,可惜已經冷掉了,外面吃起來沒有酥脆的口感,後來在網路上查了一下,好像滿多人吃這家時都遇到一樣的狀況,或許下一次就只吃麵,不吃炸物了。

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▼ 炸豆腐,很基本的炸物作法,忘記拿沾醬,吃起來比較沒有味道,豆腐一樣是冷冷的。

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用餐資訊:

地址:台北市松山區復興南路一段39號B1(微風廣場B1美食街)

電話:(02) 6600-8888 分機:8804

營業時間:11:00 ~ 22:00(四~六)、11:00 ~ 21:30(日~三)

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隨心所欲查爾斯

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留言列表 (1)

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  • 柚子媽
  • 這種烏龍麵都還滿Q的
  • 還不錯,Q彈

    查爾斯 於 2017/09/16 17:09 回覆

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