這一次入住晶華酒店，發現了這家來自美國紐約的 LADY M 蛋糕店，
這家蛋糕店號稱是蛋糕界的LV，價位自然也是相當昂貴了，
Lady M 的「M」是取自創辦人Ami小姐的名字，原本就是開蛋糕店的她，
在2001年開店後因經營不善，被美籍日裔的 Ken Romaniszyn 收購，
後來才在2008年，轉型為目前的 Lady M 精品甜點店，
在美國只有4家店，包含紐約3家，洛杉磯1家，另在外新加坡與香港各有一家海外分店，
目前 LADY M 在台灣一共有兩家門市，除了這一次來的晶華酒店REGENT TAIPEI外，
另外還有一家旗艦店在國父紀念館附近，旗艦店有座位可以坐下來用餐，
與晶華專櫃只能外帶是不同的經營模式，這回是在栢麗廳吃完早餐後，
直接到位於旁邊的 LADY M 專櫃排隊，雖然十點才開始營業，
但十點不到就已經有將近10個人在排隊，生意看起來相當好，
由於 LADY M 的蛋糕市售完為止，想要吃到一些熱門的口味，
最好還是早一點過來購買會比較容易買到，不然就只能看現場剩下什麼就買什麼了。
▼ 一大早經過店面的時候，因為還未到營業時間，所以用紅龍繩圍住，這個店面非常的小，反正只賣外帶的蛋糕，店面原本就不需要太大。
▼ 門口的牆上有著大大的 LADY M 字樣，光線從下方打出來相當的漂亮。
▼ 店內原本只有8種口味，因為搭配七夕情人節，特別推出了心型方塊起司海綿蛋糕，與心型巧克力泡芙兩種情人節限定蛋糕，其他的八種蛋糕分別是：仲夏芒果塔、百香果千層蛋糕、法式經典千層蛋糕、抹茶千層蛋糕、伯爵千層蛋糕、巧克力漸層蛋糕、草莓海綿蛋糕、香草巧克力棋格蛋糕，菜單上有圖片可以參考，先看看那個順眼再決定要買什麼口味的。
▼ 接近開店時間前，店員也開始整理內外的環境，蛋糕似乎也是在這個時候送過來，有看到工作人員搬運了好幾個大紙箱進來。
▼ 開始營業後，原本在後方排隊的人，通通都被導引到店門口，但一樣要排隊等待購買，幸好大家購買的速度還買快的，只有需要等待蛋糕切片的時間，還有包裝蛋糕的時間，不然其實排隊也不需要排太久。
▼ 因為店面不是太大，正常來說一次只能服務兩組客人，一組選購，另一組等待取貨，才不會讓小小的店面擠滿了人。
▼ 旁邊的貨價上放著大小不同的紙盒，上方大的是裝九吋蛋糕的大紙盒，底下的是裝切片蛋糕的紙盒，一盒可以裝兩片？
▼ 店內以銷售單片蛋糕為主，不過每人單次限購6片，若需購買九吋蛋糕，數量以現場公告為主，也就是說不見得可以買到九吋的大蛋糕，而且也可能沒辦法買到想買的口味。
▼ 所有口味的蛋糕都會在玻璃櫃內擺放一組，可以讓購買的客人看看外觀，展示的這一組不知道會不會拿來賣，可能會等到最後才賣吧。
▼ 心型巧克力泡芙，這個是搭配情人節推出的限量版本，這個泡芙與一般蛋糕鬆軟口感不同，在泡芙中擠入滿滿的香草卡士達，搭上烘烤過的香脆杏仁片，還有一咬即碎的外層巧克力，價位相對比較便宜。
▼ 法式經典千層蛋糕，這個據說是全手工製作，需要花費30個小時才能製作出一個，這一款是 Lady M 最知名的甜點，以至少20層手工薄餅搭配鮮奶油製成。
▼ 心型方塊起司海綿蛋糕，這個是六吋的大小，而且只賣一整個的，不賣切片的蛋糕，而且是在晶華專櫃限量販售，方塊海綿蛋糕包裹著內層香濃奶油，還有櫻桃白蘭地的香氣，不過一個六吋的蛋糕要賣1,600元，要購買還是要很有勇氣的。
▼ 草莓海綿蛋糕，採用從日本進口的高品質麵粉，製作出不同以往的香草海綿蛋糕體，上頭有著一片片的草莓，裝飾在純白的打發鮮奶油上，可以說是熱愛草莓的人必吃的蛋糕。
▼ 百香果千層蛋糕，這個好像是七月才推出的季節限量蛋糕，在超過20層薄如紙的可麗餅皮中，抹上百香果卡士達醬，在最上面一層，特別淋上台灣本地產的百香果醬，酸酸甜甜的口味，很適合在炎熱的夏天吃。
▼ 抹茶千層蛋糕，使用嚴選頂級抹茶粉，融入在抹茶千層蛋糕中，用手工法式薄餅包裹鮮奶油，在蛋糕表面再撒上抹茶粉，口感還不錯，喜歡日本抹茶味道的人可以吃看看。
▼ 伯爵千層蛋糕，這一個口味本來是香港限定的，用法國產的伯爵茶製成鮮奶油，塗抹在厚薄一致的薄餅上，吃起來有很濃郁的伯爵茶味道，非常的香。
▼ 仲夏芒果塔，這個也是夏天限定的口味，外層有口感香酥的純手工塔皮，先抹上芒果卡士達醬，再鋪滿一層新鮮芒果切片，外觀上滿滿的芒果切片，相當具有視覺的吸引力。
▼ 香草巧克力棋格蛋糕，從外觀看起來就是一般的巧克力蛋糕，但裡頭是以香草蛋糕，與巧克力蛋糕編織成黑白棋格圖騰，切開來後的視覺效果還不錯。
▼ 這一次買了以後就直接帶回房間開箱了，購買蛋糕都會提供很精緻的紙袋裝蛋糕，不管是自己要吃的，還是拿來送人都相當合適。
▼ 這一次一共買了抹茶千層蛋糕、草莓海綿蛋糕、百香果千層蛋糕、伯爵千層蛋糕四種口味，每一塊蛋糕都在270元、280元價位，最後一共花了1,110元，買了四塊蛋糕，雖然很貴，但吃起來真的很好吃，尤其是各種千層蛋糕的口感，滿值得推薦的，難怪會變成招牌。
▼ 袋子內付著一張保存與食用說明，這家的蛋糕離開冷藏最好不要超過一個小時，而且保存期限只有二天，買到後最好是盡快吃完。
▼ 名片背後印著在台灣的二家分店地址，目前二家店都在臺北市區內，外縣市的人要吃的話，可能要跑一趟台北了。
▼ 這一次買了四片蛋糕，分成兩小盒包裝，正好放入一個紙袋中，剛剛好的大小。
▼ 提供的蛋糕叉，這個是用塑膠叉子，外表上了銀色的塗層，看起來跟真的金屬湯匙很類似，質感還不錯。
▼ 一個盒子當中可以放兩片蛋糕，還有一些空間可以拿取蛋糕出來，左右都各有一個長方形的空間，是專門拿來放置保冷劑用的。
▼ 為了維持蛋糕的新鮮，購買蛋糕會提供保冷劑，這個會有保冷的效果，但還是建議要在一個小時內，將蛋糕放回冷藏中去保存，不然就趕快將蛋糕吃掉吧。
▼ 抹茶千層蛋糕，看得出來一層層的法式薄餅，在每一層薄餅中途上的是鮮奶油，最上方再撒上一層厚厚的抹茶粉，因為有抹茶粉在內，吃起來會稍微帶點苦味，但搭配的千層內的奶油一起吃，整體的口感就又剛剛好了。
▼ 草莓海綿蛋糕，這個是採用日本進口的高品質麵粉製作出的香草海綿蛋糕體，上方與裡頭都有放入草莓片與草莓切塊，吃起來的味道相當好，甜而不膩的口感。
▼ 另外買的是伯爵千層蛋糕，與夏日限定的百香果千層蛋糕，兩種蛋糕都有濃郁的香味，打開盒子來就可以聞到很香的蛋糕味道。
▼ 伯爵千層蛋糕，吃起來有很濃郁的伯爵茶的香氣，有些人不喜歡伯爵茶的味道，買這一款蛋糕前最好先想清楚，千層的口感也一樣相當好，看來到 LADY M 買蛋糕，各種口味的千層是一定要買的。
▼ 百香果千層蛋糕，夏季限定的百香果千層，最上方有用台灣本省產的百香果製成的百香果醬，吃起來酸酸甜甜的，還滿清爽的口感。
購買資訊：
地址：臺北市中山區中山北路二段39巷3號（晶華酒店一樓）
電話：(02) 7730-8660
營業時間：10:00 ～ 21:00（採現場排隊制，每日限量供應，售完為止）
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