新竹市--Oh! Yaki 日式精緻炭火燒肉 @ 隨心所欲查爾斯

這一次來吃的這家「Oh! Yaki 日式精緻炭火燒肉」，就位於新竹車站對面的遠傳無限城5樓，

採用吃到飽的方式，我們這一次來用餐是假日，不過服務生說因為剛開幕，

而且後面沒有客人候位，因此沒有限制用餐時間，可以讓我們吃到爽為止，

只是說真的，二個人的食量也不會大到哪裡去，嚴格來說吃得也不是太多。

這家的價位分兩種，分別是基本的「超值饗宴吃到飽」，一個人499元加一成服務費，

另一個是「頂級饗宴吃到飽」，一個人599元加一成服務費，

如果點599元的，可以再外加69元酒類暢飲，但這個優惠在晚上9點以後入場就是免費升級不用再加錢，

其中「頂級饗宴吃到飽」有一些比較特殊的菜色，像16盎司的沙朗牛排，

還有特選大草蝦、超大鮮魷魚等，另外就是甜點可以吃到奶香起司地瓜，

因此直接點599元的就對了，保證可以吃到滿足。

不管是499元還是599元，在菜色分類上都有牛、雞、豬、海鮮等主菜，

其中599元的，除了可以點所有499元的菜色外，還有599元專屬的菜色可以點，

選擇性是比較大的，愛吃肉的人點599元比較划算，

其他的部分包含野菜、主食甜食、冷食小菜也都是兩種都有，

599元的多了限定的香蕉好朋友、奶香起司地瓜與手工日式烤糰子，

酒類飲料要再另外加69元，就可以有啤酒、各種莎瓦暢飲，

不喝酒的人就不用加價了，餐廳已經有提供軟性飲料喝到飽的方式，

完全不用怕口渴，還有明治冰淇淋提供，可以吃的東西還不算少。

停車的話，因為遠傳無限城本身不提供停車場，

我們這一次是將機車停在晶品城內，再走過來用餐，也是很方便的。

▼ 這家餐廳位於遠傳無限城五樓，搭乘電梯上到五樓，一出電梯就可以看到Oh! Yaki 日式精緻炭火燒肉的大門入口。

▼ 門口的海報上，清楚的標示著價位與營業時間，主要價格有一個人499元的「超值饗宴吃到飽」，還有一個人599元的「頂級饗宴吃到飽」，以菜色選擇性來說，頂級饗宴吃到飽足足多了一倍的菜色供選擇，食量大的人可以考慮這一項。

▼ 結帳處旁邊有提供薄荷糖，結完帳後可以自取，用來清除口中用完餐的異味，現在越來越多餐廳都有提供這項服務。

▼ 兩種價位的餐點，在菜色分類上都有牛、雞、豬、海鮮等主菜，其他的部分還有野菜、主食甜食、冷食小菜等，可供點餐的菜色有幾十種，還算是豐盛。

▼ 店內的座位區有兩種型式，除了一般的座位外，靠窗的地方還有類似和室桌的設計，但用餐要脫鞋子比較麻煩，而且對於穿裙子的女生可能會比較不方便。

▼ 店內有一個大吧台，所有餐點的出餐處都是這邊，包含切肉機、點餐機等，通通都在這邊進行處理。

▼ 使用的是常見的無煙燒烤的烤爐，底下燃燒的是木炭，旁邊還有一個類似瓦斯爐的開關，可以調整爐火的大小，烤網的部分更換的很勤快，或者只要客人有要求更換就會進行更換，可以保持烤網的乾淨，這樣子烤出來的食物會比較健康。

▼ 提供兩支夾子，正好一支夾生食，一支夾熟食，不過用著用著，到最後還是搞混在一起了。

▼ 因為有提供大塊牛排，還有蛤蜊絲瓜這類的餐點，因此每一桌都有提供剪刀與鍋夾一套，可以在用餐過程中使用。

▼ 桌上的木盒中，提供了濕紙巾、面紙、牙籤、調味料等，還有點菜單也放在這邊，加點的時候，直接拿點菜單畫記號，再交給任何一個服務生就好。

▼ 點菜單長這樣，左邊是499元的區域，右邊是599元的區域，做記號的時候用數字來表示，但因為每一分的數量都不一定，所以點餐時最好詢問一下服務生，再決定要點幾份，不然出菜的份量可能會跟想像的有落差。

▼ 在晚上九點以後，有調酒、啤酒無限暢飲的活動，不過對於不喝酒的我們來說，這個活動沒有什麼誘因。

▼ 提供的餐具很簡單，就是一般的碗盤與筷子而已。

▼ 提供了一壺熱雞湯，除了用來直接喝之外，有些餐點也是要搭配這個雞湯料理的，只是這家的雞湯味道稍微淡了一點。

▼ 在餐桌旁邊還提供了一堆字牌，大概是拿來拍照用的，對我來說，這些字牌沒有太多的實質作用，拍過照片就算了。

▼ 提供了許多種類的調味料，通通都在這一區自取，可以自行搭配出個人喜好的味道來。

▼ 有提供一台可口可樂的飲料機，可樂、雪碧、飛享茶都有提供，旁邊還有一部冰沙機，提供兩種口味的冰沙，配燒肉吃剛剛好。

▼ 旁邊的冰箱內，還有提供整壺的烏梅汁與無糖綠茶，可以將整壺直接拿回座位去慢慢喝，或是一杯杯的慢慢拿都可以。

▼ 茶杯放在調味料櫃的下方，不管喝甚麼飲料都用這種杯子。

▼ 還有提供明治冰淇淋，有四種口味，我猜測口味應該是不固定的，也許會隨時換口味。

▼ 一開始會先上一盤基本肉盤，裡頭一共有四種肉類，分別是美國上選醬燒雪花牛、美國上選醬燒牛培根、上選椒鹽梅花豬、上選椒鹽豬五花，這四種都是肉片，很容易就烤熟，不用烤太久就可以吃到好吃的燒肉，吃完後還可以再繼續加點。

▼ 韓式泡菜，這家的泡菜是會辣的，不過與我印象中紅通通的韓式泡菜長得不太一樣，可以包在肉片中一起吃。

▼ 味噌土雞腿肉，已經事先切塊去骨的雞腿肉，使用味噌來調味，這個雞腿肉會需要比較久的燒烤時間，最好是一開始就放到烤網上去慢慢烤。

▼澳洲16oz沙朗牛排，這一次其實是為了這一片來的，足足有16oz的重量，相當大一片，而且厚度也足夠，一片牛排跟我的手掌差不多大，依據服務生的建議，這個牛排因為剛從冷凍庫中拿出來，要先退個冰後再烤會比較好，所以就先放在一邊慢慢退冰，等吃到最後再來烤牛排。

▼ 美國壺漬牛肋條，事先醃漬過的牛肋條，切成小條的牛肉，烤起來很快就熟了，加上本身有醃漬過，不加醬油就很有味道。

▼ 包肉生菜，用來包肉片一起吃的，可以中和一下吃太多肉類的營養。

▼ 玉米與洋蔥，吃肉之餘，也是要多吃一點蔬菜，這個玉米與洋蔥上頭有塗上醬料，已經事先調味過了。

▼ 烤的時候要隨時留意爐火，遇到一些油脂較高的肉片，隨時都會有發爐的危險，要適時的調整盧火的大小，不然肉片會很快焦掉的。

▼ 特選大草蝦、超大鮮魷魚、椒鹽鳳螺，這家的海鮮還算新鮮，由於的確是很大一尾，都快跟爐面一樣大了，不過那個大草蝦，與我一開始想像的不一樣，我本來以為會是日本料理中那種真的超大尾的，結果只是這種一般尺寸的草蝦而已，有點落差。

▼ 美國上選蔥鹽牛培根，因為有蔥花，我是將培根肉片摺起來，將蔥花包在裏頭下烤網，不知道這樣的烤法正不正確，反正最後烤熟都能吃。

▼ 法式香料雞腿排，一整塊的去骨雞腿排，這個因為厚度較厚，而且雞腿肉本來就要烤很久，可以用剪刀先剪開幾道切口，會比較快熟。

▼ 蔥鹽松阪豬，切成小塊的松阪豬肉，撒上許多的蔥花，松阪豬肉雖然較厚，但是因為切得很小塊，其實也是很快就熟了。

▼ 剝皮辣椒豬肉捲，在豬肉片中捲上剝皮辣椒，很特別的吃法，裏頭的剝皮辣椒不會太辣，反而稍微有點甜甜的味道。

▼ 類似的作法，還有培根麻糬捲、培根蘆筍捲，在裏頭捲上的是麻糬與蘆筍，比較清爽的口感。

▼ 大魷魚因為太大了，要將身體與魷魚頭分開來，才有辦法擺入烤網當中，魷魚其實很快熟，烤熟後會變成白色並捲曲，可以用剪刀剪成一塊塊的，方便食用。

▼ 鮭魚茶泡飯，後來有看到這個茶泡飯，本來以為是小碗的，結果送上桌竟然是一大碗公，味道偏淡，與一般常吃到的茶泡飯口味不一樣。

▼ 椒鹽雞軟骨、椒鹽肥腸，這兩道菜是每次吃燒肉都會點的，烤熟後會變得酥酥脆脆的，算是很好的下酒菜。

▼ 白醬起司扇貝，直接放到烤網上去烤，加入白醬的調味方式，與一般的做法都不一樣，這也是很快就熟的海鮮料理，燒烤時要顧好，以免烤焦。

▼ 蛤蜊絲瓜，裏頭放了蛤蜊與絲瓜，直接加入一開始提供的雞湯後，整個放到烤網上去煮熟，因為加入的是雞湯，還可以當作湯來喝。

▼ 酒燒白蝦，已經事先加入米酒的調味，也是直接放上烤網烤就好，但這個白蝦比起草蝦又更小了，喜歡吃蝦的人還是多吃點草蝦比較實際。

▼ 放上烤網後很快就會煮熟，蛤蜊絲瓜雞湯味道還不錯，應該是有蛤蜊在內的原因，湯頭比較鮮甜。

▼ 最後要來烤16oz的牛排了，整塊牛排的大小與烤網幾乎一樣大，服務生教我們的烤牛排方式是，放上烤網等三分鐘，翻面後再等三分鐘，這時候的熟度大約是五分熟，如果不敢吃太生的牛排，可以剪開來後繼續烤。

▼ 我們將整片牛排剪成一小塊一小塊的，牛排本身有厚度，吃起來的嚼勁還不錯，這塊牛排分量真的很大，人數多的時候點會比較合適。

▼ 鮭魚茶泡飯因為放太久，湯汁都被飯粒吸光了，所以後來我們自己加入了雞湯與泡菜，直接拿來煮粥吃，想不到竟然意外的好吃啊。

▼ 主菜都吃完後，開始吃甜點了，這一盤有手工日式烤糰子、烤棉花糖、香蕉好朋友，棉花糖很常見就不特別說，香蕉算是特別的，將香蕉兩面沾滿砂糖後，直接放到烤網上頭，稍微烤一下就可以剝皮後食用，而手工日式烤糰子其實就是日式麻糬，很小一片的日式麻糬有點傻眼，後來聽說店家有更換供貨廠商，變成比較大片，或許下回可以再去吃一次看看。