臺北市--山頭火拉麵 SOGO復興店（日本直營1號店） @ 隨心所欲查爾斯

這家山頭火拉麵，來自日本北海道旭川，創立於1988年，

因為臺灣人超級愛吃日本拉麵的，所以山頭火拉麵於2012年正式進軍台灣，

目前在台灣有5家分店，分別是SOGO復興店（日本直營1號店）、京站店（日本直營2號店）、

SOGO天母店（日本直營3號店）、台中大遠百店（日本直營4號店）、台南大遠百店（日本直營5號店），

看起來都是在百貨公司內的分店，並沒有一般的路面店，

山頭火拉麵在日本全國和全球目前有超過51家分店，規模應該不算是太小，

會知道這家店，其實在之前去北海道旅遊時，

就在旭川的「旭川ラーメン村」看過這家，因此就特別留意這家店的消息。

（旭川ラーメン村：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330807359）

在山頭火用餐，所有的價格都還要外加一成服務費，

因此相關餐點是可以客製化的，包含麵條軟硬度、不要蔥花、少油等都可以要求，

不過店內不接受會影響原始風味的要求，所以不要提出一些奇怪的料理方法比較好，

菜單主要就是拉麵與各式搭配的小菜，也有組合起來的定食，會比較划算，

拉麵有鹽味、醬油、味噌、辣味噌等四種湯頭，都有大碗、中碗與小碗的選擇，

店內最厲害的應該是豪華拉麵，正常份量的大小要價390元，

但內容的確是很豪華，有鮮蝦、糖心蛋、包含松阪與五花在內的2種叉燒肉、

一樣有鹽味、醬油、味噌、辣味噌等四種湯頭可以搭配，

另外有加在拉麵中的溫野菜、糖心蛋、奶油玉米、特選豬頰肉等，

想多吃一點的人可以選擇直接添加到拉麵中去，例外還有小菜，

有墨魚糯米飯、煎餃、日式炸豬排、日式炸雞、成吉思汗羊肉、炸鮭魚、鮭魚刺身沙拉等，

定食的部分，基本上就是拉麵與小菜的組合，但有另外附一小盤的醃漬小菜，

整體來說會比較划算一點，大部分的人也都是這樣子點餐的，

不過定食搭配的是小碗的拉麵，食量大的人還要另外加價升級成中碗或大碗，

其他的種類還有沾麵、特選豬頰肉拉麵、叉燒拉麵等，

也有飲料，包含朝日啤酒、可樂、雪碧、柳橙汁、可爾必思、十六茶可供選擇，

最近新推出了咖哩拉麵，店外的海報、菜單的第一頁、官網上都推很大，

不過一碗要價300元，不是太便宜的價格，想吃的人要考慮一下價位。

▼ 山頭火拉麵 SOGO復興店就位於SOGO百貨復興館的地下二樓美食街內，基本上位置不難找，看到有人排隊的那個位置就是了，以前在旭川ラーメン村看到這家店的時候，都在想到底是山頭火還是火頭山，後來才發現原來是要由右唸到左，所以是山頭火沒錯，門口的這塊暖簾，是開業時由旭川本店贈送的，很有意義的一塊暖簾。

▼ 旁邊還有直式的店名，所以確定店名是山頭火沒錯。

▼ 因為店內的生意太好了，這一次我已經特別避開用餐持段才來，還是一樣要排隊，只是排比較短而已，等個十幾分鐘也就輪到我了。山頭火的餐點僅供內用，而且規定所有人都要到齊才可入場，現在好像很多來自日本的店都有類似的規定。

▼ 入內用餐後，因為單獨一個人來吃拉麵，自然是要與別人一起併桌了，這家店好像沒有吧台式的座位，其實店內的空間也不是太大，僅提供28個座位而已。入座前就會先擺好一杯冰開水，桌上還提供了餐巾紙、牙籤、七味粉等調味料，通通都可以自由取用，水喝完的話，會有服務人員過來添加，加水的動作還滿頻繁的，我想應該是為拉麵湯頭比較鹹，所以大家冰水自然也是喝得多了。