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這家山頭火拉麵,來自日本北海道旭川,創立於1988年,

因為臺灣人超級愛吃日本拉麵的,所以山頭火拉麵於2012年正式進軍台灣,

目前在台灣有5家分店,分別是SOGO復興店(日本直營1號店)、京站店(日本直營2號店)、

SOGO天母店(日本直營3號店)、台中大遠百店(日本直營4號店)、台南大遠百店(日本直營5號店),

看起來都是在百貨公司內的分店,並沒有一般的路面店,

山頭火拉麵在日本全國和全球目前有超過51家分店,規模應該不算是太小,

會知道這家店,其實在之前去北海道旅遊時,

就在旭川的「旭川ラーメン村」看過這家,因此就特別留意這家店的消息。

(旭川ラーメン村:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330807359

 

在山頭火用餐,所有的價格都還要外加一成服務費,

因此相關餐點是可以客製化的,包含麵條軟硬度、不要蔥花、少油等都可以要求,

不過店內不接受會影響原始風味的要求,所以不要提出一些奇怪的料理方法比較好,

菜單主要就是拉麵與各式搭配的小菜,也有組合起來的定食,會比較划算,

拉麵有鹽味、醬油、味噌、辣味噌等四種湯頭,都有大碗、中碗與小碗的選擇,

店內最厲害的應該是豪華拉麵,正常份量的大小要價390元,

但內容的確是很豪華,有鮮蝦、糖心蛋、包含松阪與五花在內的2種叉燒肉、

一樣有鹽味、醬油、味噌、辣味噌等四種湯頭可以搭配,

另外有加在拉麵中的溫野菜、糖心蛋、奶油玉米、特選豬頰肉等,

想多吃一點的人可以選擇直接添加到拉麵中去,例外還有小菜,

有墨魚糯米飯、煎餃、日式炸豬排、日式炸雞、成吉思汗羊肉、炸鮭魚、鮭魚刺身沙拉等,

定食的部分,基本上就是拉麵與小菜的組合,但有另外附一小盤的醃漬小菜,

整體來說會比較划算一點,大部分的人也都是這樣子點餐的,

不過定食搭配的是小碗的拉麵,食量大的人還要另外加價升級成中碗或大碗,

其他的種類還有沾麵、特選豬頰肉拉麵、叉燒拉麵等,

也有飲料,包含朝日啤酒、可樂、雪碧、柳橙汁、可爾必思、十六茶可供選擇,

最近新推出了咖哩拉麵,店外的海報、菜單的第一頁、官網上都推很大,

不過一碗要價300元,不是太便宜的價格,想吃的人要考慮一下價位。

 

▼ 山頭火拉麵 SOGO復興店就位於SOGO百貨復興館的地下二樓美食街內,基本上位置不難找,看到有人排隊的那個位置就是了,以前在旭川ラーメン村看到這家店的時候,都在想到底是山頭火還是火頭山,後來才發現原來是要由右唸到左,所以是山頭火沒錯,門口的這塊暖簾,是開業時由旭川本店贈送的,很有意義的一塊暖簾。

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▼ 旁邊還有直式的店名,所以確定店名是山頭火沒錯。

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▼ 因為店內的生意太好了,這一次我已經特別避開用餐持段才來,還是一樣要排隊,只是排比較短而已,等個十幾分鐘也就輪到我了。山頭火的餐點僅供內用,而且規定所有人都要到齊才可入場,現在好像很多來自日本的店都有類似的規定。

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▼ 入內用餐後,因為單獨一個人來吃拉麵,自然是要與別人一起併桌了,這家店好像沒有吧台式的座位,其實店內的空間也不是太大,僅提供28個座位而已。入座前就會先擺好一杯冰開水,桌上還提供了餐巾紙、牙籤、七味粉等調味料,通通都可以自由取用,水喝完的話,會有服務人員過來添加,加水的動作還滿頻繁的,我想應該是為拉麵湯頭比較鹹,所以大家冰水自然也是喝得多了。

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▼ 因為這一次點的餐點有煎餃在內,與餐點一起上桌的還有這樣的一份調味醬,包含醬油、醋、香油通通都在其中,可以自行調配出喜歡的口味來,醬油調好後,這個調味醬盤就會收走了。

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▼ 這一次點的是煎餃定食,內容為煎餃與拉麵的組合,拉麵一樣有鹽味、醬油、味噌、辣味噌等四種湯頭可以選擇,我是再另外加30元升級成中碗的拉麵,由於還要外加一成服務費,最後結帳要價429元,的確是相當昂貴的價格,偶而吃吃還可以,太常吃的話荷包應該會受不了。

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▼ 餐具除了一根大湯匙外,另外就是筷子一雙了,筷子的紙套不知道與日本的分店是否一樣,有在收集筷套的人可以帶回家。

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▼ 點定食的話,還會另外提供糖心蛋半個與醃漬小菜,這個醃漬小菜是醃蘿蔔,很傳統的日式醃漬小菜,口感還滿清脆的,算是不錯的開胃菜。

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▼ 首先吃的是煎餃,因為煎餃要熱熱吃才會香脆,一份有5個煎餃在內,外皮看起來相當的酥脆,就是小了一點。

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▼ 煎餃的內餡還滿紮實的,本身已經有經過調味,就算不沾醬油也可以感覺到鹹味,內餡看起來是以高麗菜豬肉為主,日式拉麵搭配的煎餃,好像很少看到韭菜的口味,就算是高麗菜口味,吃起來也不會太膩,還算是爽口。

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▼ 這一次的拉麵選的是鹽味湯頭,上頭的食材配料還豐盛的,包含拉麵一定要有的筍乾,還有魚板、木耳、叉燒肉片等,湯頭的味道然偏鹹,但還不至於會過鹹,不過湯頭稍微油膩了一點,或許下一次有再來用餐的話,可以點個野菜拉麵看看,或許會比較清淡一些。

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▼ 麵條的部分,這一次因為有加價30元升級成中碗,所以麵條的份量吃起來是夠的,山頭火的麵條預設的口感是偏硬的,如果喜歡較軟的煮麵方式,再點餐時別注文,麵條的軟硬度也是可以調整的。

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▼ 裡頭的肉片有兩種,一片是一般常看到的五花叉燒肉,另外一片比較肉,猜測應該是豬頰肉,這個肉片還滿大塊的,而且相當厚,但吃起來卻不會太硬,反而多了一股柔軟的口勁,肉片滷得很入味,搭配麵條的口感還不錯吃。

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▼ 拉麵湯碗的底部有著花朵的圖案,但不是很確定這到底是什麼花,日本的拉麵店很喜歡搞在碗底寫字的那一套,不把湯喝完的話是看不到的,只好努力喝了。

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▼ 吃飽飯後,在外頭的展示櫥窗內,發現竟然有這一款成吉思汗羊肉定食,可惜我不太常吃羊肉,不然還滿想吃看看的。

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用餐資訊:

地址:台北市忠孝東路三段300號B2F(復興SOGO地下2樓)(SOGO復興店-日本直營1號店)

電話:(02) 2731-7533

營業時間:11:00 - 21:30(星期日至星期四)、11:00 - 22:00(星期五至星期六)

座位數:28位

官方網站:https://www.facebook.com/pg/santouka.tw/

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隨心所欲查爾斯

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留言列表 (2)

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  • 柚子媽
  • 可以調整軟硬度比較好
  • 來自日本的拉麵店好像都可以調整軟硬

    查爾斯 於 2017/02/20 22:19 回覆

  • 肉包Face胖胖鼠*
  • 我最喜歡不要沾醬就有味道的餃子!
  • 這家餃子還不錯吃,但就是貴

    查爾斯 於 2017/02/20 23:20 回覆

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