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這一天的午餐吃的是位於茵特拉肯(Interlaken)的 Bebbis Restaurant,

這是一家連鎖餐廳,在茵特拉肯(Interlaken)、格林德瓦(Grindelwald)、下森(Unterseen),

這三個城市都有開設分店,而這一次吃的 Interlaken 分店,

就位於 Interlaken-West 車站斜對面,還算是滿好找的。

這天的午餐吃的是瑞士傳統的布根第火鍋,也就是傳統的油炸鍋,

將牛肉、雞肉、蝦仁等食材切塊,用紅椒粉稍微醃一下,

用專用的叉子叉牢,放入油鍋中炸熟就可以吃了,

這種傳統瑞士小火鍋,是到瑞士旅遊時一定會吃到的,

之前臺北也有一家瑞華餐廳在賣,可惜後來收掉了,

(瑞華餐廳:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/424202273

現在不曉得還有哪裡還有賣這種道地的瑞士美食,不然就真的只能到瑞士去吃了。

 

▼ 這一次來到茵特拉肯,與10年前到此處時相比,真的是進步了相當多,整座城市幾乎是煥然一新,遊客也多了不少。

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▼ 這一次我們搭乘的是另一台遊覽車,專門用來體驗洛書堡穿山列車(Lötschberg),這位司機雖然只跟我們相處了幾個小時,最後還是跟我們熱情的道別,大家都是依依不捨的道再見。

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▼ 茵特拉肯的市中心其實不是太大,我們這一回來的大巴士停車場位於阿勒河邊,沿著地圖的指示路線,可以抵達位於大街上的遊客中心。

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▼ 這一回由停車場出來,本來最快的方式是穿越 VICTORIA-JUNGFRAU Grand Hotel und Spa 飯店,就可以抵達最熱鬧的 Höheweg 大街,這是一家五星級飯店,也是在市區中最高檔的飯店,只是飯店服務生不讓我們穿越,只好再出來繞一圈走外頭的馬路,多花了一點時間,也比較容易迷路。

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▼ 從巷子出來,正好是另一家飯店 Hotel Metropole,這一間飯店也是茵特拉肯市區中最高的建築物,辨識度滿高的。

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▼ 這一條就是最熱鬧的 Höheweg 大街,旁邊是一個大公園,Höheweg 大街上有很多的商店、餐廳,當然也有很多名牌鐘錶店,想要買瑞士名錶的人可以在這邊購買,要記得拿退稅單,旁邊的宮殿式建築就是 VICTORIA-JUNGFRAU Grand Hotel und Spa 飯店,相當的漂亮。

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▼ 街上偶而會看到這種觀光列車經過,跟木柵動物園的遊園車一個樣,這種觀光列車在歐洲的幾個都市都可以看到,我們這一次在史特拉斯堡也有看到。

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▼ 這一家就是我們中午用餐的 Bebbis Restaurant - Interlaken,位於轉角的地方,外頭有很多的黑板廣告,上頭有包含英文、中文、日文與韓文的說明,看來也是一家觀光客很多的餐廳,尤其是還有專門為旅行團推出的團餐,滿會做生意的。

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▼ 外頭有戶外的用餐區,如果閒坐在裏頭悶的話,也可以選擇在外頭用餐,比較通風一點。

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▼ 菜單都有詳細的說明,其中最熱門的就是傳統的乳酪起司火鍋、炸肉火鍋與巧克力火鍋,這一次我們只有巧克力火鍋沒有吃到,其他的兩種都有包含在團餐當中。

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▼ 店內的布置以木頭為主,除了一個很大的吧台之外,座位數其實還滿多的,如果以團體來說,一次容納個兩團應該也是不成問題的,不過有個麻煩是,店內的空調不是很強,當我們吃炸肉火鍋時,環境的溫度會上升,整餐吃下來流了不少汗。

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▼ 這間餐廳最涼快的地方是廁所,從吧台旁邊的樓梯下去樓下即可抵達,門旁邊貼滿了明信片,都是瑞士當地的著名風景。

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▼ 桌上放著一壺水與餐刀,雖然這一餐吃的主要是炸肉火鍋,但是因為肉塊比較大會不容易熟,有時候還是要先切成小塊再拿去炸比較好。

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▼ 一共有六種的沾醬,有一般的番茄醬,也有一些是類似莎莎醬的口味,這些都是拿來沾肉的,如果不沾醬的話,就只能吃到肉塊的原味了。

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▼ 這種小叉子不是一般用餐使用叉子,而是專門拿來炸肉用的,將肉塊牢牢地叉在上方,再放入油鍋中去油炸,為了防止燙到,握把設計成隔熱的樣式。

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▼ 首先上桌的是一大盆的沙拉,攪拌過後,將沙拉醬與生菜拌勻就可以吃了,生菜還滿新鮮的,這一大盆生菜是要讓整桌的人分享的,在吃正餐前先吃點新鮮的生菜,解解膩。

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▼ 桌上擺放著火爐,底下燃燒的應該是酒精膏,這個小火爐是為了要加熱起司鍋與油鍋用的。

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▼ 首先上桌的是起司鍋,鍋子裡頭裝的是融化後的起司,起司鍋的用途是用來沾麵包的,將整塊麵包裹上起司後,就可以直接吃了,不過隨著起司越來越少,鍋底就越容易煮焦,除非是不斷地攪拌,如果確定不再吃的話,可以先請服務生將起司鍋撤掉,不然濃濃的焦味會受不了。

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▼ 這個就是沾起司的麵包,一整大塊的麵包切成小塊,一樣也是用小叉子叉著吃,這麵包是吃到飽的,吃不夠的話隨時都還可以添加。

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▼ 因為很多人都是第一次吃起司鍋,店家很熱心的示範如何吃這個起司鍋,基本上就是將麵包整塊放入起司鍋中攪拌,讓整塊麵包沾滿了起司後,就可以直接拿來吃了。

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▼ 濃郁的起司,拉起來後還會牽絲,這個起司裡頭加了淡淡的酒在內,吃起來有著淡淡的酒香,加熱後的起司也更增添麵包的香味與咬勁。

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▼ 接著上的是油鍋,這裡頭就只是單純的炸油,鍋蓋設計成梅花形狀,為的是方便讓叉子靠在上頭慢慢地油炸,正好擺放在凹槽上頭,不會滾來滾去的。

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▼ 這天提供的是雞肉、牛肉與豬肉,肉塊本身只有事先撒上紅椒粉,沒有經過其他的調味,所以要搭配沾醬一起吃才會比較夠味道,肉塊都還滿大塊的,有時候會因為太大太厚不容易炸熟,可以先用餐刀切成小塊,或是切出一個斷口才下鍋去油炸,不同種類的肉塊炸熟的時間也有所不同,隨時留意一下時間,以免炸得過熟就不好吃了。

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▼ 將肉塊用小叉子叉住後,直接擺入油鍋當中油炸,炸好後的肉塊就可以直接吃了,剛下鍋的肉塊帶點水分,入油鍋的時候會噴起油來,因此鍋蓋的設計也有防止油水四濺的功能。

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▼ 因為只有炸肉沒有辦法吃飽,因此還另外提供了炸薯條一盆,剛炸起鍋的薯條,熱熱的吃還不錯,酥酥脆脆的。

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▼ 另外還提供了白飯一盆,白飯煮得有點過黏,而且還稍微帶點鍋吧,看來瑞士人似乎不太會煮飯的樣子。

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▼ 後來店家拿出了一把阿爾卑斯長號,來到瑞士就是要體驗一下,吹看看能不能發出聲音來,這個長號之所以難以發出聲音,在於管子實在是相當的長,肺活量要夠大的人才有辦法穩定的發聲,這一次我也試了一次,果然是吹到沒力氣聲音才出來啊!

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▼ 餐後的甜點是一球香草冰淇淋與兩片香蕉,冰淇淋上頭還有淋上巧克力醬,分量不算是太多。

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▼ 用完餐後,每個人都拿到了一張贈送的明信片,這是店內專用的明信片,就是個紀念。

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▼ 後來拿出了我們的青天白日滿地紅國旗來,瑞士人做生意相當的中立,不需要理會一個中國的原則,大家看到國旗也是相當的HIGH啊。

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用餐資訊:

地址:Bahnhofstrasse 16, 3800 Interlaken, Switzerland

電話:+41 33 821 14 44

營業時間:11:00~23:00(全年無休)

官方網站:http://www.bebbis.com/

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