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「@吃@喝 」是一家很特別的店,基本上這應該算是甜品店,

位置就在古亭捷運站附近,店面不大,並不是太顯眼,

之所以會知道這一家店,是因為有一次同事出去吃飯時,

幫我帶了一包飲品回來,就是在這家店內購買的『冰糖雪梨糖水』,

因為還滿特別的,在這一帶附近似乎沒有類似的店家,

由於同事說到這家店還有一樣『酥酪』似乎也很特別,因此才會特地在吃完午餐後來一趟,

吃看看到底有多特別,也順便寫篇食記來紀錄一下這特別的甜點。

 

後來稍微查了一下,發現『酥酪』這個食物,在紅樓夢第19回中曾經出現過,

酥酪是一種北京道地小吃,傳統的主要原料有鮮奶、酒釀、冰糖、杏仁片等,

粗略來說,這其實就是奶酪,但吃起來的口感與口味又稍微有點不同,

在紅樓夢第19回中提到,賈元春入了宮後成為元妃,回家省親時考考賈府孩兒們的功課,

因對於賈寶玉的進步非常滿意,回宮之後派人賜給賈寶玉一碗『糖蒸酥酪』,

寶玉捨不得吃,留著等襲人回來再吃,後來被奶媽李嬤嬤看到了,

拿了湯匙就來吃,至於後面的故事就是後話了...,

這裡的糖蒸酥酪,就是我們這一次來吃的宮廷酥酪,

在當時酥酪是宮廷食物,作法不能外傳,若不是宮中所賜,是無法吃到的,

可以說是彌足珍貴的甜點,想不到現在變成隨手可得的甜點了。

 

▼ @吃@喝的店面不大,就夾在一整排的小店面當中,從騎樓經過時其實不是太顯眼,很容易就會被忽略,外頭的牆上有掛著招牌,但其實光看店名還是不會知道是賣什麼的,店面小小的,只有左右兩排吧台位而已,大部分的人都是來外帶的。這家店的老闆聽口音就知道是大陸同胞,製作北京道地小吃酥酪應該是很有說服力的,有興趣的人可以去吃看看,看看與一般的奶酪有什麼不同。

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▼ 名片上午打的就是宮廷酥酪,店名的@吃@喝其實就是愛吃愛喝的意思,沒有營業時間,加上老闆休息日也不固定我們為了吃這一味連續來了兩天都撲了空,第三次才總算是吃到了。

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▼ 店內有關於宮廷酥酪的說明,前面說到在當時酥酪屬於宮中的食物,而且作法不能外傳,一般民間百姓是無法吃到的,在當時大概也只有宮中的格格們才有機會吃到。

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▼ 店內除了賣宮廷酥酪外,還有手作飲品,看起來都還滿不錯的,最特別的是,還有賣養生糖水,包含冰糖雪梨糖水、蔓越莓蘋果糖水都可以喝到,在《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利,能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒等。冰糖雪梨也是很常拿來止咳化痰的食物,這家的糖水有冷的與熱的,建議喝熱的會比較好一些。

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▼ 這個就是宮廷酥酪,上頭預設的搭配是杏仁片,也是最傳統的作法,其他的作法還可以搭配糯米圓子、蜜紅豆、新鮮水果、堅果、牛奶冰淇淋、穀物麥圈等,提供了各種不同的作法。這個酥酪吃起來跟一般奶酪還滿像的,但口感沒有奶酪那麼軟,比較介於果凍與布丁之間的口感,加了杏仁片後,多了一種酥脆的口感,或許這就是酥酪這個名字的來由吧!

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▼ 後來外帶了冰糖雪梨糖水回公司,因為這陣子天氣變冷了,喉嚨也開始稍微的不舒服,這個飲料袋子相當的特別,將封口拉開後就可以插入吸管,喝完還可以再封回去,裡頭除了冰糖雪梨水外,也可吃到整塊的冰糖雪梨,但通常都是只喝糖水居多,溫熱的喝還滿不錯的,喝起來也不會太甜。

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用餐資訊:

地址:臺北市羅斯福路二段16號

電話:0965-066-676

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    查爾斯 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()