很久以前就聽說過宜蘭羅東有一家很特別鐵板燒餐廳，採用的是互動式鐵板燒，
也就是說在用餐的過程中，師傅會與客人進行互動，可以學到不少料理與海鮮的知識，
不過對於想要靜靜吃頓飯的人來說，可能就不太適合來這家用餐了，
這家鐵板燒餐廳名為「饗宴互動式鐵板燒」，完全採用預約制，
加上前一陣子「食尚玩家」又特地介紹過，目前幾乎都是二個月前就要預約才吃得到，
餐廳內提供的是無菜單料理，只要告訴餐廳要吃多少價位，
再告知哪些食物不吃，這樣就完成預約了，店內的價位大約從1,400元至2,000元的都有，
採用三分之二海鮮與三分之一肉類的呈現方式，其他還有搭配生菜沙拉等菜色，
這一次我們點的是1,800元與2,000元各一套，其實也想知道差了200元到底多了哪些菜色，
餐廳本身提供停車場，但車位其實不算多，如果太晚到的話，
可能就只能將車子停在路邊了，路邊都是畫白線可以停車沒問題，
但如果堅持要停在停車場內的話，可能就必須要早點出門了。
▼ 饗宴鐵板燒的餐廳建築根本就是一間別墅，就位於河濱路的堤防邊，本身有提供停車場，但車位不多，如果晚來的人可能會沒有車位可以停車，幸好河濱路路邊都是白線，可以直接停在路邊就好。
▼ 這一次我們的用餐地點在二樓，二樓的鐵板只有一組而已，屬於比較獨立的空間，旁邊就是養殖水產的小房間，可見這邊的料理都是現撈的生猛海鮮，新鮮度相當的好。
▼ 在另一邊是餐後吃甜點、喝飲料的地方，很簡單的裝潢，沒有太多華麗的布置，寧可將成本都花在食材上頭，也不要用華麗的裝潢來吸引客人。
▼ 牆上有著很多的簽名餐盤，感覺上應該都是名人，但我實在看不出來是哪些人的簽名。
▼ 店內的醬油都是自製的黑豆醬油，採用一道道的古法釀造，而且都是在店內親自釀造，完全不使用化學添加物，在店內有賣小瓶的醬油，有需要的人可以買個幾瓶回家。
▼ 這一本是師傅與我們互動的主要書籍，裡頭有吃到的食材的介紹，還有料理方式，有興趣的人可以翻翻內容，吃鐵板燒長知識。
▼ 一人份的餐具就是這麼多，上方那一排都是調味料、茶水等，這一餐算是中西合璧的餐食，餐具除了筷子外，還提供了整套的西餐餐具，讓客人交叉搭配使用。
▼ 桌上只有一杯熱開水，僅提供熱開水的原因是，要讓客人自行將茶包放入茶杯當中。
▼ 提供的是大禹嶺的茶，這個好像是花蓮那一帶的茶園，還滿好喝的，在用餐的過程中都可以回沖熱水。
▼ 調味料由右至左分別是涼拌洋蔥、海帶與店內自製的醬油，吃鐵板燒好像都會有洋蔥這一款，而海帶是醃漬過的，可以當作開胃菜來食用，相當的好吃。
▼ 旁邊的這一小盆水當中有一片檸檬片，這個不是拿來喝的，而是拿來洗手用的，吃海鮮難免會有魚刺、蟹殼、蝦殼等需要動手剝殼的時候，吃完後可以用這個檸檬水洗手，可以去油膩，還可以去腥味。
▼ 餐後飲料的部分有很多種類可以選擇，冰的、熱的都有，看要喝什麼都可以，當中有些還算特別的飲品種類，可以多嘗試看看。
▼ 第一道菜是水果，據說飯後吃水果的話比較會影響消化，所以這家餐廳為了健康，改為一開始就提供水果的方式，這裡頭有哈密瓜、蘋果、蓮霧，在杯子當中還有核桃與夏威夷豆，水果還滿新鮮的，而且冰冰涼涼的，其實也是很開胃的。
▼ 皆下來是生魚片，提供的是紅魽生魚片與甜蝦刺身，聽說店內使用的是現撈的野生紅魽，比較沒有人工養殖的土味，肉質結實鮮甜，而且油脂含量算高，搭配自家釀製的吻仔魚醬油來提味；甜蝦刺身相當的新鮮，直接生食是最能吃出蝦肉的甘甜的方法。
▼ 北海道大干貝，採用最單純的料理方式，直接煎熟後沾海鹽吃，因為新鮮所以這樣吃法可吃出最原始的味道，這個干貝還滿大顆的，吃起來相當過癮。
▼ 後來先端出新鮮的龍膽石班給我們看，龍膽石班算是高單價的魚種，一尾的價格高達一萬元左右，在中國還曾經是禁奢政策下的犧牲品，禁止中國官員食用。
▼ 採用生煎的方式料理，在沾店內自製的醬油吃就好，吃起來口感還滿有彈性的，整塊都沒有魚刺，可以放心的大口吃。
▼ 後來拿出一大盤的新鮮甜蝦，前面吃的是生魚片的作法，這一次吃的是乾煎的料理方式，這家的甜蝦都好大一尾，與一般在壽司店看到的小尾的不太一樣。
▼ 直接在鐵板上頭香煎，煎熟後其實連殼都可以吃，不過為了口感，也可以剝掉蝦殼再吃，蝦頭的部分不建議直接拿來吃，因為有突出的尖角容易刺傷喉嚨。
▼ 起司卷黑鮪魚排，使用的是從南方澳漁港上岸的黑鮪魚肚部位，運用帕瑪森乳酪製成的起司粉，將起司粉豪邁的撒在鐵板上，再將微煎後的整塊黑鮪魚放在起司上頭捲成蛋卷狀，鮪魚肉裡頭還是生的，這樣外熟內生的口感還滿好的，外頭的起司粉稍微鹹鹹的，因此可以不用再沾調味料。
▼ 香煎櫻桃鴨胸沙拉，使用的是宜蘭在地的櫻桃鴨，先將鴨胸肉使用自家醬油、蔥、辣椒醃上整個晚上，隔天在將鴨胸直接在鐵板上煎熟，煎熟後直接放在生菜沙拉上頭，生菜裡頭有南瓜、小黃瓜、青椒、萵苣等蔬菜，營養應該算是均衡。
▼ 活跳跳的新鮮鮑魚，先給我們看從水箱中現撈起來的鮑魚，就在我們的眼前動來動去的。
▼ 這個生煎活鮑魚，使用的是深海野生鮑魚，直接帶殼生煎，等到七、八分熟後，再將鮑魚切塊裝盤就可以上桌了，一整顆鮑魚就是一人份，個人獨享相當的過癮。
▼ 鮑魚的內臟會另外料理，也是用煎的方式來料理，再沾胡椒粉一起吃，吃起來會稍微帶點苦味這是內臟的正常味道，很有咬勁的內臟口感。
▼ 海鮮酥皮湯，除了有一大片的酥皮外，湯裡頭還有魚肉與去殼的鮮蝦，很有誠意的一碗湯，連裡頭的食材也都是滿滿的海鮮料。
▼ 鴨肝魚丸湯，這道湯是點2,000元套餐直接搭配的，在魚丸裡頭包著煎熟後的鴨肝，乍看之下是中式料理，但其實算是中西合璧的作法，這道湯如果選低價位的套餐還沒辦法選，想吃的人就乖乖的點二千元的吧。
▼ 香煎紅喉，採用棲息在80～200公尺深海裡的紅喉魚，這在臺灣東部海域中算是滿珍貴的魚種，肉質細緻粉嫩，本身富含油脂，在高溫達200度的鐵板燒上煎熟，可以保留住魚肉裡的原汁。一尾紅喉分成頭尾二個部分，二個人共吃一尾，看要怎麼分就看大家的感情了。
▼ 後來拿出了事先切成段的鱸鰻，鱸鰻也算是珍貴的魚種，因為野生的數量稀少，目前也開始有人進行養殖，目前在餐廳吃到的幾乎都是養殖的居多。
▼ 香煎鱸鰻，鱸鰻早期在宜蘭的鄉間溝渠中很常見到，後來因為污染的原因，數量一度稀少到被列入保育類動物，目前已經又開放捕撈，在一些未被污染的溪流中還可以捕撈到野生鰻魚，鱸鰻的肉質彈Q，而且外皮富含膠質，口感相當的不錯。
▼ 海膽醬飛魚卵龍蝦，這個算是這一次的大菜了，在龍蝦上頭塗上海膽醬直接焗烤，吃起來稍微鹹鹹的，搭配的富有彈性的新鮮龍蝦肉一起吃，唯一的缺點就是太小尾了，吃得不過癮啊！
▼ 海鮮類的吃完後，會提供鳳梨洛神汁，店內獨創的口味，將鳳梨煮過後，再加入洛神花慢熬5個小時，喝起來有股酸中帶甜的口感，在這個之後的就是肉類為主的料理了。
▼ 鵝肝豬肉卷，將鵝肝煎到半熟後，用豬肉片捲起來，放在一口湯匙上頭，因為整個鵝肝的湯汁都包在肉片當中，建議直接一次吃入口，才可以吃到最富含湯汁的口感，但要小心會燙口。
▼ 香煎霜降豬肉，將霜降豬肉煎熟後，直接將調味料的吃法，提供了四種調味料，可以每一條豬肉沾一種吃看看，最後一條再吃原味的就好。
▼ 鵝肝牛肉卷，與豬肉捲的作法一樣，只是將豬肉片換乘了牛肉片而已。
▼ 沙朗牛排，提供了一小塊的沙朗牛排，也是提供了四種調味料，牛排選的約是七分熟，這是牛排最好吃的熟度。
▼ 後來師傅拿出了店內自製的XO醬，一位要炒飯給我們吃啦！這個炒飯不是菜單內的一部份，如果客人覺得吃不飽的話，師傅就會再加炒這個炒飯供應，食量大的人可以要求飯多一點，沒有在怕客人吃的。
▼ 在鐵板上頭現炒的炒飯，米飯粒粒分明，XO醬的味道還滿不錯的，填飽肚子的一道料理。
▼ 餐後飲料點的是義大利巧克力牛奶與哈密瓜汁，會選巧克力牛奶純粹是好奇所謂的義大利巧克力到底是什麼味道，至於哈密瓜汁算特別，一般餐廳也都很少看到，有來這家吃飯的人，可以點來吃看看。
▼ 比利時巧克力蛋糕，盤子上頭還用巧克力粉寫了饗宴的英文，巧克力蛋糕吃起來稍微甜了一點，而起還是熱熱的，還不錯吃。
▼ 後來端出了老闆自製的梅酒，還附有一顆梅子，這個梅酒其實酒味不濃，喝起來甜甜的，還不錯喝，不知道有沒有要賣啊。
用餐資訊：
地址: 宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話: (03) 965-7998
營業時間：11:00～23:00
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