新橋b3是一家很特別的早午餐餐廳，光看店名就知道這家也是屬於在新竹很有名的新橋集團，
整個新橋集團的版圖，包含有日式燒肉的新橋燒肉屋、日式料理的新橋食堂、
上海料理的新橋弄堂、居酒屋形式的飲酒藏、日式健康簡餐的井町小吃店、
還有日式洋食小酒館的22碳烤廚房，最後就是這一次來的提供輕食為主的新橋b3了，
集團中我吃過的且有紀錄的，包含新橋弄堂與新橋燒肉屋，可先參考我的食記，
新橋弄堂（2009年）：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330810848，
新橋弄堂（2011年）：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330808772，
新橋燒肉屋（竹北店）：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/385832864。
店名之所以取名成b3，是因為店內有提供breakfast、brunch、bistro三種類型的餐點，
而且每一種餐點的供餐時段都不一樣，就造成了點餐時有點小複雜，
這一次我們點的是主廚香煎沙朗牛排早午餐，與微炙干貝鮭魚青醬燉飯，
其中牛排早午餐還有附餐飲料纖果汁一杯，及餐後飲料美式咖啡及柚子紅茶二選一，
最後還有Oreo鮮奶油鬆餅、焦糖鮮奶油鬆餅及藍梅鮮奶油鬆餅三選一，
提供的種類眾多，選擇性也不少，相當的划算，
另外微炙干貝鮭魚青醬燉飯加了80元的套餐，多了每日附湯、沙拉、起士軟法，
如果是加150元，除了80元套餐的內容外，還多了餐後飲料任選一杯，
好不容易研究完菜單後，點完了餐，就等著美食上桌了！
▼ 這家就位於新竹大遠百的後面，其實馬路邊應該是不可以停機車的，機車的話可以停到明志書院停車場內去，停車費也只有30元而已，不要連停車費都捨不得花。
▼ 後面就是這一陣子還滿熱門的李克承博士故居，打算下一次有機會再來去看看裡頭的樣子，這一次就單純的到b3吃早午餐就好。
▼ 所謂的b3，指得是breakfast、brunch、bistro三種類型的餐點，我還沒有在晚上來過，也許晚上又會是另外一種完全不同的氣氛。
▼ breakfast、brunch、bistro三種類型的餐點都有各自的供餐時段，要來吃飯的人要留意點餐時段，以免想吃的餐點吃不到。
▼ 還有下午茶時段，點任何一種飲料，只要加價50元，就可以加點提拉米蘇系列鬆餅，好像還滿划算的。
▼ 餐廳的菜單也很特別，採用上掀式的設計，用繩子將所有的菜單紙張串在一起，每一種餐點都有索引在外頭，方便客人直接翻到想看的那一頁去，很貼心的設計。
▼ 這一次點了兩個套餐，由於是早餐與午餐一起吃，一餐下來二個人吃了將近900元，說起來是有點貴，但如果當作假日外出用餐就還好。
▼ 提供基本的餐具，注意到這個面紙，是整個新橋集團都使用一樣的面紙，辨識度超高。
▼ 一開始會送上一整壺的飲用水，這個是一般的白開水，沒有添加任何味道的。
▼ 首先上桌的是每日附湯、沙拉、起士軟法，以木製小拖盤一起端上桌，擺放得整整齊齊的。
▼ 沙拉上頭還有淋上優格醬，生菜的種類不多，只有美生菜與小蕃茄而已，份量也不算多。
▼ 每日附湯，這天的是蔬菜濃湯，使用杯子盛裝，可以直接端起來喝，當作一般的熱飲喝法就可以了。
▼ 起士軟法有二塊，上頭事先塗上了大蒜醬，這個是軟法，所以吃起來不會硬硬脆脆的，還滿柔軟的口感。
▼ 微炙干貝鮭魚青醬燉飯，盤子很大一個，裡頭的食材不管是種類或是份量都相當的足夠，干貝與鮭魚整齊的鋪放在燉飯上頭，不過配色有點太白了，少了一點鮮豔的顏色在上頭。
▼ 鮭魚的份量還不少，事先切成小塊，因為是製作燉飯，所以基本上是沒有魚刺的，這個鮭魚不太有腥味，味道還不錯。
▼ 微炙干貝有好幾顆，而且每一顆都還滿大的，干貝的口感比較韌一點，可以看到底下的燉飯湯汁稍微留多了一點，吃起來有點像是較乾的稀飯口感，調味還不錯，偏清淡的料理方式。
▼ 主廚香煎沙朗牛排早午餐，會點這個是因為先看了其他人的食記，發現還滿多人點這個牛排早午餐，看起來還不錯的感覺，因此一開始就打算點這個來吃看看了。
▼ 起士軟法與之前的一樣，有提供一個在中央的位置。
▼ 香煎蕈菇，還有彩椒與花椰菜，蕈菇的味道有點重，這種蕈菇在國外的飯店早餐幾乎都會吃到，不過很多是用水煮的方式，用煎炒的料理方式會比較香一點。
▼ 炒蛋捲也是早午餐常看到的菜色，好吃的關鍵就在於裡頭是不是還留有蛋汁了，每一家的作法都不太一樣，要自己多多體驗比較準。
▼ 薯格格，這種薯塊的作法，吃起來會有比較脆的口感，相當的好吃。
▼ 主廚香煎沙朗牛排，這一次點的是七分熟，但到底有沒有達到七分熟我也不是很會判斷，肉片還滿大塊的，有點類似連鎖牛排店的感覺，這個沙朗牛排還算厚，以這樣的價位來說，其實算不錯了，上頭淋著蘑菇醬，牛排肉帶著些許的筋，吃起來嚼勁還不錯，很耐吃。
▼ 這天的纖果汁是奇異果汁，一般都是提供柳橙汁居多，終於可以喝到不一樣的早午餐附餐飲料了。
▼ 餐後飲料是柚子紅茶，感覺上是冰紅茶加入柚子茶的醬，原來這樣調配出來的味道還滿不錯的，下次也來自己製作看看，不過紅茶應該是要加點糖才會比較好喝。
▼ Oreo鮮奶油鬆餅，這個是套餐的餐後甜點，所以只有小小一個而已，算是單人的鬆餅份量，上頭淋了OREO巧克力醬，吃起來還滿甜的，但還不錯吃，不會膩。
用餐資訊：
地址：新竹市北區勝利路195號（新竹大遠百後方）
電話：(03) 527-7695
營業時間：（平日）10:00~22:00、（假日）08:00~22:30
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