隨心所欲查爾斯

開源社在新竹地區相當的有名，在新竹市與竹北市都有很多分店，

這一次來的這一家分店位於竹北自強南路上，離喜來登飯店還滿近的，

雖然晚上已經吃過飯了，但既然都來到這附近了，

當然要來買一點吃看看，看看這大家口中的好滋味是如何，

這家的生意相當好，就在邱家排骨酥麵的隔壁而已，

（有關邱家排骨酥麵食記可以參考：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/380143616）

在我們等待的過程中，不斷的有客人來購買，

生意果然是不錯的，只是這一帶路邊不能併排停車，

警察常常會來開單，要來購買的人臨停的話，自己要留意。

▼ 開源社竹北六家店是有店面的，店內就只有一個攤車而已，所有的食材都整齊的分類在前方的格子內，要吃什麼自己夾取到籃子中就可以了。

▼ 所有食材的價格都是透明公開的，自己衡量一下荷包的重量，來決定一次要點多少的份量。

▼ 食材種類還滿多的，有些已經預炸過一次，有些則是完全新鮮的生食，料理時間不一樣，等待的時間是不一致的，有時候晚來的人反而會先拿到，這都是正常的情況。

▼ 因為拿到後還稍微在附近逛了一下，所以剛炸好的雞排油都滲透到紙袋上了，看起來的確是相當的油膩，應該都是油炸的緣故，加上油炸起鍋後，還會塗上醬料，難怪紙袋會濕濕的。

▼ 魷魚圈與四季豆，魷魚圈的部分裹上的粉不算多，比較接近原味的料理方式，四季豆的部分，以前都不知道油炸四季豆的美味，是來到新竹之後才開始吃這一味，炸好之後塗上醬料，算是新竹地區特殊的作法，以前在台北都是炸好後直接撒上胡椒鹽而已。

▼ 香雞排算是店內的招牌，但因為雞排在檯面上看不到，想吃的話要直接向老闆點，炸好後的雞排會稍微剪一下，方便食用，雞排是還滿好吃的，但就是不夠厚。

用餐資訊：

地址：新竹縣竹北市自強南路67號

電話：0922-878-871