最近在南門市場旁邊新開了這家名為「八度濃漿-SOYoung 逗漾」的飲料店，
其實說是飲料店也不貼切，因為店內除了飲料外，還有輕食類的餐點販售，
嚴格來說，比較像是養生輕食的餐廳，只是大部分的人都以外帶為主，
店內也有提供一部份的座位區，直接要在店內用餐也不是不可以的，
「八度濃漿-SOYoung 逗漾」基本上是以豆漿為主的店，
採用美國及加拿大進口的非基因改造黃豆，再加上經過三道水質處理的淨水，
有別於傳統先脫渣再熬煮的做法，這家將豆渣與生漿一同烹煮，
讓黃豆裡頭的蛋白質、大豆卵磷脂、異黃酮完全釋放，完整保留食品級非基改黃豆的營養，
而什麼叫做八度濃漿？依照官方網站的說明，
在烹煮生漿的過程中，先以高溫將每滴豆漿煮熟，再以低溫進行悶煮，
歷時33分鐘，完全煮透，才能去除生豆的澀味，這樣的豆漿濃度高達8°，
接近可以製作豆花、豆腐之9°~12°，是豆漿最完美的濃潤度，
因此定義最好喝的豆漿為八度濃漿，這家的豆漿有好多種口味，
除了豆漿外，也還有茶飲，甚至還有豆奶蓋茶類可以選擇，
另外還有以黃金豆粕製成的逗PON麵包，搭配出好多種類的輕食組合來，
豆漿我們覺得還滿好喝的，只是價位高了一點，看來不能天天買。
▼ 這家店還滿大的，除了點餐區與製作區外，要邊邊的地方還有用餐區，有提供好幾張方桌供客人用餐，生意還滿好的，很多人來買豆漿喝，不過可能是現點現做，要稍微等一下下才會拿到。
▼ 目前好像有每月8號、18號、28號，每天有提供88杯免費喝的豆漿，大概是開幕的優惠，不確定會維持多久。
▼ 點餐區的設計上跟速食店差不多，後方就是飲品的製作區，旁邊的不銹鋼管狀設備應該就是官網上頭說的食品級金屬管路酒閥，可嚄杜絕豆漿與空氣接觸質變，新鮮封存豆漿茶湯風味，通常這套設備都是用在啤酒上頭，用在豆漿上頭應該是全球首創吧！
▼ 這家門是有提供試喝，在店門口放著這台設備，裡頭是新鮮的熱豆漿，底下還正在加熱保溫中，每天都會換不同的口味給客人試喝，這一次我們決定要買，也是因為先試喝過後，覺得還滿好喝的，所以就直接排隊點餐了。
▼ 一旁的冰箱當中，放著的就是逗PON麵包，有好幾種不同的口味，一樣有提供試吃，可以先吃過再決定要不要購買。
▼ 這家的餐點種類還滿多的，不過早餐時段與其他正餐時段供應的種類是不一樣的，購買時要先看一下時間，才能買到想要吃的種類。
▼ 點完餐後會拿到這張號碼牌，上頭有取餐號碼，只是店內並沒有裝置叫號機，全是靠店員喊號碼，如果站得外頭一點就會聽不到了，我們這一次就是在走廊上等了好久發現怎麼都還沒叫號，跑去問才發現原來已經做好了，乾脆裝個叫號機就好了啊，也會比較方便。
▼ 店內有集點的措施，買一杯飲料蓋一個印章，集滿10點就可以換一杯飲料，集點卡的內頁就是菜單，也方便事先預定點餐。
▼ 飲料有冰的與熱的，採用不同的杯子與包裝方式，冰的是用封口機包裝，熱飲則是用杯蓋蓋住，還特別用膠帶黏住就怕會打翻燙到，另外也有提供隔熱墊。
▼ 這個熱飲的杯蓋長得比較不一樣，應該是把前面的突起物壓下就可以喝了，當然為了保險起見，還是將整個蓋子都取下比較好。
▼ 這一次點的是杏福堅果豆奶，這也是這一天提供試喝的飲料，裡頭有磨碎的堅果在內，喝起來味道還滿濃的，這樣子一杯要價65元，感覺上是貴了一點，不要太常喝應該還可以接受。
用餐資訊：
地址：台北市中正區羅斯福路一段20號
電話：(02) 2351-0027
營業時間：07:00~22:00
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