英倫之旅--Day 2--英式下午茶：DoubleTree by Hilton Cambridge @ 隨心所欲查爾斯

在結束整天的劍橋旅遊行程後，離開劍橋地區之前，

我們還有一件事情要完成，那就是享受豐盛的英式三層下午茶，

好好的體驗一下，英國人的悠閒午后時光，

這一次我們吃下午茶的地點就在劍橋的 DoubleTree 這家飯店，

這家飯店屬於 Hilton 集團，是在 Hilton 品牌外的另一個飯店品牌，

中文的翻譯為「希爾頓逸林飯店」，為一家四星級的酒店，

這家飯店也是位於康河旁邊，在飯店的後面就有一大片緊鄰康河的大草坪，

不過這一段的康河與我們上午撐蒿的那一段是不一樣的地方，

飯店這一段是在康河南段的部分，一樣有撐蒿與獨木舟可以划船，

只是這一段比較沒有特別的大景觀，因此也比較少遊客會選擇這一段來搭船，

這次我們就只吃英式三層下午茶，吃完之後，

就要準備前往下一個地點諾丁罕（Nottingham）了。

這幾年在各國旅遊下來，也有幾次的行程中有包含下午茶在內，

有興趣的人也可以參考一下，看看各國的下午茶與英式正統下午茶有什麼不同。

捷克布拉格市民會館下午茶：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330807653，

越南河內洲際飯店英式下午茶：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330808208，

吳哥窟吳哥皇宮度假村英式下午茶：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330811481。

▼ DoubleTree 這家飯店雖然不高，但佔地還滿廣的，飯店的後方緊鄰康河，擁有無敵河景，但也因為緊鄰康河的緣故，大門口反而是位於小巷子裡頭的，我們的遊覽車一路開進來都是單行道，而且直角的彎道多，技術不好的話可能還進不來，幸好我們的司機大哥相當的厲害，加上英國人不會隨便路邊臨停，所以最後還是順利的抵達飯店大門口。

▼ 由於我們要直接去吃下午茶，所以並不是由飯店大門進入，而是改走停車場的這個小門，進門後轉個彎就可以抵達要吃下午茶的地方了，由這個入口進入要近多了。

▼ 我們的下午茶是跟這一家餐廳訂的，這家餐廳除了室內的座位外，還有位於康河邊的戶外座位區，原本以為會直接在這裡頭用餐，但由於我們團體，飯店特別幫我們安排了一間獨立包廂。

▼ 飯店的走廊還滿明亮的，牆上都有畫作的展示裝飾，整條走廊都鋪滿了地毯，走在上頭相當的舒服。

▼ 這次我們被安排在 Granta Suite，這是專供舉辦活動，像是婚禮、發表會等的場地，飯店幫我們隔了一間獨立包廂出來，以容納我們這一團共四張大圓桌，而隔壁就是要舉辦婚禮的場地，工作人員正在準備當中，看來這一次的新人是名為 Barbara & Keith 這一對，我們就先借用了空間來吃下午茶了。

▼ 下午茶的餐具很簡單，茶杯一組、刀叉一份、餐盤一個、餐巾一條，看到這些餐具，我們一開始還在想到底下午茶會長怎樣。

▼ 桌上放著牛奶與糖包，這次的下午茶有提供熱咖啡與熱茶，牛奶可以拿來加在裡頭，糖包除了一般的砂糖外，照例還是會提供代糖供使用，不過卻是一包包的，如果是一罐罐的，可能質感會更好。

▼ 首先是咖啡，這家的咖啡還不錯喝，味道相當的濃，一開始服務生會先幫忙倒一杯，之後會留下一整壺在桌上，等於是咖啡喝到飽的方式。

▼ 茶的部分也是一樣會先倒一杯，客人一開始可以在茶與咖啡中選一種，桌上會擺放咖啡與茶各一壺，所以之後想喝什麼都可以。

▼ 這次使用的茶包是英國品牌 TWININGS 的 THE EVERYDAY TEA，這個茶大概是適合天天喝，所以才這樣子取名的吧，超市中也有賣這一款茶葉，量販盒包裝好便宜的。

▼ 重頭戲三層英式下午茶來了，這家餐廳的作法有點奇怪，這樣一組下午茶，有分兩人份與三人份的盛裝方式，但是一般的旅行團幾乎都是以雙數為單位的組合居多，三人份還滿難處理的，像我們這一桌有十個人，理論上應該出五組雙人份給我們，結果是雙人份二組、三人份二組，反而造成大家分配上的困擾，該不會下午茶的餐盤組數量不夠的原因吧！這個下午茶的吃法是由底層往上層吃，也就是先吃鹹的，最後再吃甜的，內容都是三明治、蛋糕與甜點，沒有水果類的在裡頭，與臺灣大部分的店家搭配的方式不同。

▼ 首先是三明治，這樣子是二人份，麵包的部分有兩種，內餡一樣有兩種，每一種內餡搭配兩種麵包，一共可以搭配出四種組合來，一個人有四塊三明治，份量其實還滿多的，我看大部分的人都是沒有吃完居多。

▼ 第二層的是英國司康（Scone），這是在英式下午茶當中很傳統的點心，一人有一個的數量，另外提供兩種抹醬供使用。

▼ 司康是英國很傳統的點心，又稱為英國茶餅或英國鬆餅，主要由小麥、大麥或麥片製成，並加入烘焙粉來發酵，裡頭還可以加入葡萄乾、蔓越莓、堅果類等，可以做出各種口味來，在英式下午茶中幾乎是必備的餐點。司康與比司吉（Biscuit）是不一樣的東西，肯德基(KFC)過去賣的是比司吉，但現在都改為司康了，兩種的配方是口感是完全不同的。