這家店原本在新竹市，後來在竹北開了分店，
位置大約在十一街的旁邊一點點，還滿好找的，
其實很久以前就想來吃這一家看看，不過每次都忘記來吃，
基本上這家是以炸豬排為主，目前市面上以炸豬排為主的店越來越多，不知道為什麼？
▼ 店名就叫知豬人，因為主要是賣炸豬排的店啊，還真是有創意！
▼ 店裡的調味料，主要是沾炸豬排用的。不過之前我在台北品田牧場吃的時候，有提供另外的芝麻醬來沾生高麗菜切絲，可是我在大部分的同類型店都沒看過，沾上芝麻醬的高麗菜絲還真是好吃。
▼ 茶杯用的是一般的陶杯，這個杯子好像在哪裡看過？不過一直想不起來。
▼ 整個店面外觀就是一大片的落地窗，給人的感覺是明亮乾淨，氣氛還不錯。
▼ 吃炸豬排照例要有磨芝麻的動作。一般店裡都會給一個研磨棒與磨缽，要自己努力的磨、用力的磨，把芝麻磨成粉或是磨到出油後才行。
▼ 磨好後的樣子，這還不算是磨得太細，不過又不是在吃擂茶，有磨就好了啦！
▼ 磨好後再淋上調味醬，特製的豬排醬即大功告成。
▼ 切細的高麗菜絲，一般高麗菜絲都是可以一直續的，這家也是吃完後可以再續盤，不用另外付費。
▼ 比較特別的是會先來三小疊小菜，不過不知道是不是無限量供應。這天的小菜依序是牛蒡絲、豆干、泡菜，還滿好吃的。
▼ 這家的餐有分單點與套餐，套餐的話有多一杯飲料與與飯後甜點，我們這次只點了一份套餐，加一個單點而已。飲料是蘋果茶，味道還滿濃的，不像有些點的附餐飲料都加水加到沒味道了。
▼ 嫩雞一品燒。就是鐵板雞肉啦！因為小菜是另外先上來，所以餐盤內只有一個主菜、一碗白飯與一碗味增湯。
▼ 主菜的料還滿豐富的，裡面的雞肉也不會太少，看起來C/P值還滿高的。吃起來有點像是鐵板燒的口味，在盤底還墊了一堆空心菜在下面，以份量來說，一個正常男生應該是夠的。
▼ 味增湯比較普通，而且不會燙，有點冷掉的感覺。
▼ 聽說飯不夠的話可以續，不過我跟我老婆兩人吃兩碗飯正好。
▼ 原味起士豬排。就是豬排內包起司，幾乎所有的豬排店都會有這道菜。
▼ 豬排滿大塊的，已經事先切成小塊，吃起來很方便。
▼ 一拔開來，裡面濃濃的起司都流出來了，非常的好吃，這道要趁熱吃，冷掉的話起司會凝固，這樣口感就比較差了。
▼ 飯後的甜點是冰淇淋，還附上兩個奶油大乖乖。冰淇淋口味普普，不過擺盤的方式有加到分。
▼ 吃了兩客餐，花費420元。與定食八一客200元比起來，基本上差不多，不過如果兩個都點套餐的話，就比較貴了。
店家資訊：
地址：新竹縣竹北市光明一路281號
電話：03-6570011
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