這家店的前身是麻辣廚房,

不清楚前後任老闆是否為同一人,只是前後兩家店都是以麻辣鍋為主,

看起來店內的裝潢也沒有太大的變動,所以才想說會不會是同一個老闆?

這個問題有興趣的人,下次去大紅袍吃飯時,不妨問一下老闆。

大紅袍這家店,除了一般常見的麻辣鍋外,比較特別的就是「麻辣水煮魚」,

這個麻辣水煮魚的辣度非常夠,對於愛吃辣的人來說,應該是可以挑戰的對象,

價位上,一個是439+10%,以竹北地區的價位來說不算是太貴,

點餐方式除了熟食、甜點、飲料、菜餃類等要自取,其他的菜都是用點餐的方式,

像是肉類與海鮮類都是用點餐的方式,點餐的方式好處是食材會較新鮮,

因為都是現點現處理的,肉片也比較不會變得水水的,

肉類有五種:安格斯黑牛、牛培根、梅花豬、蛋皮白肉、小羔羊,

可惜沒有供應雞肉,大概是雞肉切片的話比較不好處理,

海鮮類則有十來種,不過對於愛吃海鮮的我們來說,種類上似乎還是稍嫌不足。

 

這家的店面還算滿大的,門口有汽、機車的路邊停車格,旁邊的馬路上也有不少汽車停車格,加上店家自己也提供幾個停車格,開車來吃飯的話相當方便。

這家屬於三美餐飲事業有限公司,不過說是這樣說,這家公司到底有哪些種類的店,我還是搞不清楚,因為網路上沒有什麼資料可以查到,不過關於「大紅袍」這三個字體,可是有註冊商標的,感覺應該還有點規模。

桌面上有個貼心的設計,就是這個隱藏式的垃圾桶,打開桌面的蓋子,就會發現裡頭放了一個小鍋子,這個的功用就是拿來丟垃圾用的,藏在桌子裡頭還滿有趣的。

一開始先送上麻辣水煮魚,這個魚的種類本來有問,不過我忘了,只知道非常的鮮嫩,軟軟的不會太硬,光看這個顏色與上頭的兩顆大花椒,就可以知道這道菜有多辣,在吃下去的當時其實還感覺不到辣,可是在吃下去之後隔一陣子,整個辣度就嗆了上來,連嘴唇也會因為辣而腫腫的,愛吃辣的人應該會喜歡這一味。


店內提供多種小菜,種類約有6~7種以上,大部分都是重口味的小菜,像是干貝、螺肉等,如果有點啤酒的人,光配這些小菜應該就很滿足了。

我們這次有點薑汁麻薯與蔥燒餅,薑汁麻薯其實應該算是甜點,薑汁的味道非常重,冬天吃上一小碗應該是不錯;蔥燒餅有點像是新疆餅的感覺,外皮硬硬酥酥的,裡頭包著蔥肉餡料,味道還不錯。

飲料除了飲料機之外,也提供這樣的罐裝飲料,而且種類還滿多樣的,現在提供罐裝飲料的店家越來越多了,不僅選擇性變多,衛生上也比較好一些。


吃完水煮魚後,會將剩下的水煮魚湯汁拿去當作麻辣鍋底,我們這次點的是鴛鴦鍋,幸好我還有不辣的那一邊可以吃。

沾醬也是自己調製,有許多調味料可自由搭配。

這次我們點了不少盤肉片,因為我們不吃羊,所以就拼命的牛肉與豬肉,所有的肉片都是現點現切,因此在肉片的外觀上顯得相當完整,看得出來都是剛切下的感覺。



蔬菜丸餃類則是自取,種類沒也特別多,不過該有的有幾乎都有,只是麻辣鍋常見的牛肚、肥腸等都沒有提供,說起來還滿可惜的,因為麻辣鍋就是要加這兩樣才夠味啊,可能是因為單價比較高,所以考量下才沒有吧!


海鮮類則是用點餐的,蝦子本身滿新鮮的,而且這個不是一般的白蝦,吃起來味道比較甜一點,看得出來蝦頭裡的蝦膏還不少,應該不是便宜的蝦種。

也有螃蟹可以點,其實我不太吃螃蟹,因為啃起來還挺麻煩的,大部分螃蟹都是被我拿來熬湯用而已,這家的螃蟹蟹腳還滿大一根的,身體也是有肉的那一種,還不錯。

這個應該是透抽,切片的透抽很容易就熟了,而且因為熟了以後會捲起來,最好用撈網放下去煮,不然到時候可能會找不到在哪裡。

海蔘切片,黑黑的海蔘如果整跟拿出來可能會嚇死人,不過切成片後就還好,滿佩服當初世界上第一個吃下海蔘的人,勇氣可嘉。

蛤蠣還滿大一個的,而且也還滿新鮮,蛤蠣是我吃火鍋必點的食物,因為湯頭裡加上蛤蠣的湯汁會變得非常好喝,加上又快熟,肚子餓的時候先煮上一堆可以應急填肚子。

切片魷魚,上頭還有雕花,這樣子煮熟後的魷魚片會整個突捲起來,魷魚也是快熟的食物,捲起來後就可以吃了。

另外還有幾種魚類,都是切片好的沒有魚刺,白肉的那一種魚非常軟,而且很新鮮,有機會來的話可以多吃一點。

也有這種魚漿提供,不過不是用竹筒裝,而是放在盤子裡裝出來的,在放入鍋中時,可以順勢捲成球型,吃起來就像魚丸的感覺。


新鮮的鮑魚片,當然這個是平價的代鮑,也是一般餐廳會吃到的那種,放入鍋中不用很久就可以吃了,還可以。

甜點的種類也滿多的,不過我滿懷疑這些甜點是不是自己做的或是買現成的,種類相當多可以選,從蛋糕、奶酪、布丁都有,可惜我們前面吃太多東西,造成後面的甜點吃不太下,一時的失策啊!




店家資訊:

地址:新竹縣竹北市吳濁流路83號

電話:03-5540888

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    查爾斯 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()