隨心所欲查爾斯

這家店位於羅斯福路古亭捷運站附近，

說是店面，其實比較像是小攤子，如果不是有人介紹這一家的話，

通常我是不太會注意到這樣子的店面的。

這家牛肉麵店生意非常好，中午來的時候除非是早一點或晚一點來，

不然幾乎都要等一陣子才會有座位，

座位數的話如果連店內座位加上擺在外頭的桌椅，大概可以一次容納25個人左右，

這樣子說多不多，說少也不少，

不過這家店因為沒有冷氣，頂多提供電風扇給客人吹而已，

所以在夏天的時候要來吃可能會汗如雨下，因此通常我們是比較不考慮中午來用餐的，

這天是因為一大早天氣就陰陰的，加上外頭有風，

感覺上並不會太熱，所以趁著中午未下雨前，

趕緊拉著同事們一起來吃看看，順便做個介紹，

後來網路一查，這家店似乎還滿有名的，有機會可以去嘗試看看。

▼ 店名為和興牛肉麵，當然主打的就是牛肉麵了，這家的牛肉麵比較像外省口味，跟我小時候家附近一位外省老鄉賣的牛肉麵味道接近，外省口味的牛肉麵湯頭是最棒的，而且不會太油膩。店內除了牛肉麵外，據說豬腳麵也是很值得推薦的，其他也有不少種類可以挑選。

▼ 桌上放著老闆自製的辣椒醬，這個辣椒醬一看就是很辣的感覺，我是連嘗試都不敢，因為怕會很辣。

▼ 酸菜的味道比較淡，有些牛肉麵店的酸菜味道都很重，加入湯頭中，會破壞牛肉麵湯的原味。這家的酸菜還不錯，加入湯中不但不會破壞味道，相反的還可以為湯頭增添另一種味道。

▼ 餛飩麵，小碗的一碗50元，裡頭餛飩的數量約有7~8個，數量上並不會太少，湯頭看起來有點清淡，整碗麵的感覺還不錯。

▼ 牛肉麵小碗的一碗90元，這樣的價格以台北來說應該算是還好，畢竟台北的消費本來就偏高。這個湯頭實在是非常棒，不會過於油膩又可以完全喝出牛肉的味道，不確定能不能加湯，如果可以的話就更棒了。麵條的話，有兩種可以選擇，我們選的是拉麵，麵條本身有嚼勁，屬於比較細的拉麵。

▼ 整碗麵中，牛肉的塊數大約有5~6塊，切成厚片的方式，當中也有些是帶筋的牛肉，我想老闆滷這個牛肉應該花了一番功夫，因為牛肉可以說是入口即化，如果有賣牛肉切片的話，拿來下酒應該是不錯的。

店家資訊：

地址：台北市羅斯福路二段10號

電話：(02)23965569