隨心所欲查爾斯

吃完午餐後，因為台中的天氣實在是又熱又悶，

所以大夥決定去買杯台中市有名的一中豐仁冰帶在車上吃，

一中豐仁冰位於台中一中門口處，至今已經開了60餘年了，也是老店之一，

豐仁冰的由來好像是因為這裡的冰太好吃了，

不管是夏天還是冬天都是一堆人來吃，有如瘋人一般，

所以後來就取諧音為「豐仁冰」了。

豐仁冰的主要原料有牛奶冰淇淋、酸梅冰、蜜花豆三種，

三種簡單意見的食材，組合出酸酸甜甜又鹹鹹的口感來，

難怪會讓人百吃不厭，可以一賣就賣了60年。

▼ 在攤位的對面有一塊牌子，大大的一中豐仁冰字樣還滿顯眼的。

▼ 其實這裡就是一個小小的攤位而已，但是在熱熱的夏天卻站滿了排隊等待的顧客，這些人很多都是一帶好幾杯的外帶客人，雖然一碗只買30元，一天累積下來收入應該也不少了。

▼ 簡單的攤位，就這樣生產出一碗一碗的豐仁冰，感覺上產值應該還不小。這個冰一碗賣30元，店內吃的話就用碗裝，外帶則用杯裝，感覺上外帶的份量似乎有比較多一點，大概是為了怕冰融化，所以多加了許多的挫冰。

▼ 這邊其實也是有座位的，但是座位數不多，所以大部分的人都還是外帶居多。

▼ 在攤位上掛著一個「僅此一家、別無分店」的字樣，雖說如此，在台中市內還是可以長看到打著豐仁冰招牌的店家，這就跟到處都賣太陽餅是一樣的感覺吧！

▼ 攤位上的一大鍋蜜花豆，一顆顆經過嚴格挑選的花豆，用紅糖熬煮8個小時，製作過程還滿費工費時的，這個蜜花豆會在碗中加上一大把，吃起來甜甜的不錯吃。

▼ 老闆自製的手工牛奶冰淇淋，採用大量牛奶製作，味道很像我們小時候在巷口雜貨店可以買到的口味，說不出來的懷念老味道。

▼ 特製的酸梅冰是豐仁冰最重要的部分，將醃製的酸梅熬製成酸梅湯後，加入挫冰，為了不要太快融化與口感，這裡的挫冰採用較粗的冰來製作，這個酸梅冰有點鹹，搭配牛奶冰淇淋一起吃正好中和口味一下。

▼ 外帶的人採用杯裝，老闆會在裡頭擺上滿滿的挫冰後，再用杯蓋用力塞實，如果換成保麗龍杯的話應該可以保持不融化更久。

▼ 上頭有滿滿的蜜花豆，老闆放料的程序是先加冰淇淋，再加酸梅冰，最後才灑上蜜花豆，客人也有些會要求將冰淇淋放最上頭，總之就是完全客製化啦！

用餐資訊：

地址：台中市北區育才街3巷4之6號

電話：(04) 2223-0522

營業時間：上午10點至晚上10點半